Типична хондураска храна

изстрел

La типична храна за Хондурас Това е резултат от синтезирането на местния компонент на маите и ацтеките с испанското влияние. От една страна, има съставки и рецепти от тези предколумбови народи. И, от друга, използването на продукти и ястия от Испания.

Тези два компонента по-късно бяха присъединени от африканско влияние. В резултат на това гастрономията на Хондурас е силна и много разнообразна, но винаги много вкусен. За да знаете най-вкусните ястия, в тази статия ще ви поговорим за типичната храна на Хондурас.

Съставките

чуко атол

Купа Chuco Atole

Както току-що ви обяснихме, гастрономията на централноамериканската държава се основава на съставки, които вече са били използвани от предиспанските народи. Тези народи се заселват в Хондурас използван много зеленчуци. Сред тях са маниоката, тиквата, доматите, картофите или сладкият картоф. Но преди всичко бобът и още повече, царевицата. Това беше част от повечето им ястия. Всъщност дори тогава тортилите и тамале са правени за пълнене.

Те също консумираха frutas като ананас, гуава, авокадо или папая. А що се отнася до напитките, любимите му бяха кафе, шоколад и атол. Това име се дава на течност, получена чрез варене на царевица и след това подсладена със захар, ванилия, канела или други видове.

С пристигането на испанците продукти като напр свинско и пилешко, зеленчуци като нахут и frutas като портокали и лимони. Те също донесоха ориз, пшеница и зехтин на Новия континент. Дори гроздето и следователно виното пристигат в Америка с испанците.

Всички тези съставки и продукти са оформили типичната храна на Хондурас. Логично, всеки регион на страната има своите ястия. Но сега ще говорим с вас за тези, които се консумират в цялата страна.

Супа от охлюви и други бульони

Супа от охлюви

Символ в типичната храна на Хондурас: супата от охлюви

La супа от охлюви Това е едно от националните ястия на Хондурас. Въпреки името си не се прави от сухоземни, а от средни или големи морски охлюви. По същия начин, въпреки че се нарича така, това не е супа, а по-скоро цяла яхния.

Споменем ли съставките му, ще разберете. Защото освен охлюви, съдържа лук, кокосово мляко, бяла юка, зелен живовляк, сладко чили, кориандър, чесън, ахиот, целина, черен пипер и кимион. Във всеки случай е вкусно ястие. Прилича доста на супа с морски дарове Хондураски стил. Този има скариди, риба, раци, но също така юка, банан и кокосово мляко.

Наред с тези две рецепти, страната от Централна Америка има много други рецепти за супи. Освен всичко друго, съветваме ви да опитате този с шкембето, който се прави с кравешки шкембе и бут; на супа капиротада, което наподобява лука и сиренето от Франция; на консоме от рожков о ла боб чорба със свински ребра.

От друга страна, макар и да не е супа, а по-скоро обилна яхния, искаме да поговорим с вас за покрити с кокосово мляко. Има говеждо и свинско месо, чоризо и юка, домат, зелен живовляк, лук или чили. Но също и морски дарове като скариди и раци. Всичко това се готви във вода и, логично, кокосово мляко.

Балеада и други тортили и тамале

изстрел

Балеада, друго от националните ястия на Хондурас

La застрелян Това е още едно от типичните ястия на Хондурас. Това е тортила от пшенично брашно, която се пълни и сгъва наполовина. Диаметърът му е около двайсетина сантиметра и вътре съдържа основно червен боб и настърган кашкавал. Обикновено обаче се добавят и банани, авокадо, някакъв вид месо и дори пържено яйце.

Тази рецепта е толкова популярна в Хондурас, че от 2018 г Национален ден на балеада. И дори има своя собствена легенда. Това казва, че в Сан Педро Сула имаше една жена, която продаваше тези тортили. Беше оцелял след стрелба и хората, като отидоха да ги купят, казаха „да отидем на стрелба“.

Но това не е единствената рецепта от този тип, която се прави в централноамериканската държава. The nacatamales са собственост на Никарагуа, но са приети от хондураците. Приготвят се, като тесто, приготвено с царевица, ориз, месо и различни зеленчуци, се увива в бананови листа.

Подобни са и планини, които също имат тесто, макар и в случая от свинско месо, мляко, зеленчуци, зряло чили и домати. Увива се и в бананови листа. И накрая, на бобови катрачи Представляват царевични тортили, към които се добавят боб и настърган кашкавал.

Пиле чуко и други меса

американски шишчета

Американски шишчета: друга рецепта за пиле от хондураската кухня

Сега преминаваме нашата обиколка от типичната храна на Хондурас към месото. Той е много популярен в централноамериканската държава покрит оланкано, от който дори се извлича супа. Той носи няколко вида месо, по-специално свинско, говеждо и различни колбаси. Тези съставки се посоляват предната вечер. След това се варят във вода, за да се отстрани излишната сол. И ястието се приготвя във фонтан с добавяне на юка, живовляк, чили лук, кориандър, чесън и кокосово мляко, наред с други съставки.

Също толкова широко консумиран в Хондурас е пиле чуко или на филийки. Представлява мариновано, набрашнено и пържено птиче месо, към което са добавени лук, кориандър, сладък чили и пържен зелен живовляк. Името tajadas се дължи на последното, тъй като е разделено на продълговати парчета.

Както можете да видите, маниоката е една от основните съставки на хондураската кухня. Комбинира се и с чичарон. Последното е пържене на мазнина и кожа на прасе или други животни. The юка със свински кори Има и двете съставки, но също и лук, различни видове люти чушки, домати и оцет или лимон.

Хлябове и подобни пълнени рецепти

pupusas

какавидите

В Хондурас се консумират различни видове хляб. Някои са като в Испания, докато в други случаи са местни творения. Например него кокосова тава y банановата, маркезото, поничките или тортите. Но може би най-типичният е маниока маниока. Това е безквасен хляб, приготвен отново с брашно от маниока, който се пече на скара или скара. Тази рецепта е с предколумбов произход.

От друга страна, въпреки че не е самият хляб, а царевични или оризови тортили, тук говорим за пъпки. Защото на пръв поглед приличат на пълнена кифла, точно със сирене, свински кори, тиква, лороко и боб. Това също е рецепта на маите и като любопитство ще ви кажем, че е още по-дълбоко вкоренена в Ел Салвадор че в Хондурас. Всъщност салвадорците го смятат за свое национално ястие и ако посетите страната, няма да закъснеете да видите pupuserías.

Риба и морски дарове

Ceviche

Севиче от скариди

Рибата също има основна роля в типичната кухня на Хондурас. The пържена мояра с филийки носи рибата с това име, придружена от зелени банани, репички, моркови, краставица, сладко чили или зеле. От своя страна, увита риба Нарича се така, защото се поставя вътре в бананови листа и след това се пече. След това се сервира с бял ориз, боб и дори нахут.

Освен това е вкусно Пържена риба в стил езеро Йохоа. Прави се много просто, тъй като е достатъчно да се изпържи рибата, покрита с брашно. След това зеленият живовляк се нарязва и също се запържва, за да служи като гарнитура.

Няма недостиг, както в други страни на Латинска Америка, The ceviches в Хондурас. Един от най-вкусните е скаридите. Приготвя се от тези черупчести обилни в лимонов сок и придружени от люти чушки, лук, смлян чесън и кориандър. След това се увива в тортила и се овкусява. Вкусно е.

Със същия ракообразен Креолски скариди. Тази рецепта се приготвя чрез добавяне на масло, чесън, доматен сос, лук, ачиоте, зелен чили и кориандър. Всичко това се запържва в тиган и се получава изискано ястие. Също така пържени са кокосови скариди, в този случай предварително покрити с този настърган плод.

И накрая, къдрей коктейл Това е студена рецепта, която се приготвя с така нареченото двучерупчесто мекотело. Добавят се лук, чесън, люто чили, домати, черен пипер и сос, наречен английски.

Десерти и сладкиши

Тотополи

няколко полюса

Завършваме нашата обиколка на типичната храна на Хондурас, като ви разказваме за някои десерти. The тустака Това е вкусна торта, приготвена с царевично брашно, масло и сол и покрита с мед или карамел. Обикновено се приема с кафе на закуска или лека закуска.

El totoposte Прави се и с царевичен грис, но е по-скоро бисквитка. Приготвя се толкова лесно, че трябва само да добавите масло и настърган панел. От своя страна, бунтове Те очароват децата, тъй като са пуканки, свързани от втвърден мед. По-сложно е сладка саподила, който се приготвя с този плод, но има и лимони, портокалов сок, карамфил, кафява захар, ванилия, канела, вода и малко ром. Подобни са и койоли в мед, тъй като те също са често срещан вид плодове в Хондурас.

Преди ви казахме, че маниоката се използва широко в кухнята на Хондурас. И ние можем да ви кажем същото за банана. Това се използва за всичко, дори за създаване на вкусни десерти. Такъв е случаят с бананов пай, от бананов хляб или на банани в славата.

В заключение ви показахме някои от най-вкусните рецепти, които съставляват типична храна за Хондурас. Много от тях се споделят със съседите им Ел Салвадор, Никарагуа o Гватемала, но много други са чисто местни. Не ви ли се опитват тези вкусотии?

Искате ли да резервирате ръководство?

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*