Типична хондураска храна

La типична храна за Хондурас Това е резултат от синтезирането на местния компонент на маите и ацтеките с испанското влияние. От една страна, има съставки и рецепти от тези предколумбови народи. И, от друга, използването на продукти и ястия от Испания.

Тези два компонента по-късно бяха присъединени от африканско влияние. В резултат на това гастрономията на Хондурас е силна и много разнообразна, но винаги много вкусен. За да знаете най-вкусните ястия, в тази статия ще ви поговорим за типичната храна на Хондурас.

Съставките

Както току-що ви обяснихме, гастрономията на централноамериканската държава се основава на съставки, които вече са били използвани от предиспанските народи. Тези народи се заселват в Хондурас използван много зеленчуци. Сред тях са маниоката, тиквата, доматите, картофите или сладкият картоф. Но преди всичко бобът и още повече, царевицата. Това беше част от повечето им ястия. Всъщност дори тогава тортилите и тамале са правени за пълнене.

Те също консумираха frutas като ананас, гуава, авокадо или папая. А що се отнася до напитките, любимите му бяха кафе, шоколад и атол. Това име се дава на течност, получена чрез варене на царевица и след това подсладена със захар, ванилия, канела или други видове.

С пристигането на испанците продукти като напр свинско и пилешко, зеленчуци като нахут и frutas като портокали и лимони. Те също донесоха ориз, пшеница и зехтин на Новия континент. Дори гроздето и следователно виното пристигат в Америка с испанците.

Всички тези съставки и продукти са оформили типичната храна на Хондурас. Логично, всеки регион на страната има своите ястия. Но сега ще говорим с вас за тези, които се консумират в цялата страна.

Супа от охлюви и други бульони

La супа от охлюви Това е едно от националните ястия на Хондурас. Въпреки името си не се прави от сухоземни, а от средни или големи морски охлюви. По същия начин, въпреки че се нарича така, това не е супа, а по-скоро цяла яхния.

Споменем ли съставките му, ще разберете. Защото освен охлюви, съдържа лук, кокосово мляко, бяла юка, зелен живовляк, сладко чили, кориандър, чесън, ахиот, целина, черен пипер и кимион. Във всеки случай е вкусно ястие. Прилича доста на супа с морски дарове Хондураски стил. Този има скариди, риба, раци, но също така юка, банан и кокосово мляко.

Наред с тези две рецепти, страната от Централна Америка има много други рецепти за супи. Освен всичко друго, съветваме ви да опитате този с шкембето, който се прави с кравешки шкембе и бут; на супа капиротада, което наподобява лука и сиренето от Франция; на консоме от рожков о ла боб чорба със свински ребра.

От друга страна, макар и да не е супа, а по-скоро обилна яхния, искаме да поговорим с вас за покрити с кокосово мляко. Има говеждо и свинско месо, чоризо и юка, домат, зелен живовляк, лук или чили. Но също и морски дарове като скариди и раци. Всичко това се готви във вода и, логично, кокосово мляко.

Балеада и други тортили и тамале

La застрелян Това е още едно от типичните ястия на Хондурас. Това е тортила от пшенично брашно, която се пълни и сгъва наполовина. Диаметърът му е около двайсетина сантиметра и вътре съдържа основно червен боб и настърган кашкавал. Обикновено обаче се добавят и банани, авокадо, някакъв вид месо и дори пържено яйце.

Тази рецепта е толкова популярна в Хондурас, че от 2018 г Национален ден на балеада. И дори има своя собствена легенда. Това казва, че в Сан Педро Сула имаше една жена, която продаваше тези тортили. Беше оцелял след стрелба и хората, като отидоха да ги купят, казаха „да отидем на стрелба“.

Но това не е единствената рецепта от този тип, която се прави в централноамериканската държава. The nacatamales са собственост на Никарагуа, но са приети от хондураците. Приготвят се, като тесто, приготвено с царевица, ориз, месо и различни зеленчуци, се увива в бананови листа.

Подобни са и планини, които също имат тесто, макар и в случая от свинско месо, мляко, зеленчуци, зряло чили и домати. Увива се и в бананови листа. И накрая, на бобови катрачи Представляват царевични тортили, към които се добавят боб и настърган кашкавал.

Пиле чуко и други меса

Сега преминаваме нашата обиколка от типичната храна на Хондурас към месото. Той е много популярен в централноамериканската държава покрит оланкано, от който дори се извлича супа. Той носи няколко вида месо, по-специално свинско, говеждо и различни колбаси. Тези съставки се посоляват предната вечер. След това се варят във вода, за да се отстрани излишната сол. И ястието се приготвя във фонтан с добавяне на юка, живовляк, чили лук, кориандър, чесън и кокосово мляко, наред с други съставки.

Също толкова широко консумиран в Хондурас е пиле чуко или на филийки. Представлява мариновано, набрашнено и пържено птиче месо, към което са добавени лук, кориандър, сладък чили и пържен зелен живовляк. Името tajadas се дължи на последното, тъй като е разделено на продълговати парчета.

Както можете да видите, маниоката е една от основните съставки на хондураската кухня. Комбинира се и с чичарон. Последното е пържене на мазнина и кожа на прасе или други животни. The юка със свински кори Има и двете съставки, но също и лук, различни видове люти чушки, домати и оцет или лимон.

Хлябове и подобни пълнени рецепти

В Хондурас се консумират различни видове хляб. Някои са като в Испания, докато в други случаи са местни творения. Например него кокосова тава y банановата, маркезото, поничките или тортите. Но може би най-типичният е маниока маниока. Това е безквасен хляб, приготвен отново с брашно от маниока, който се пече на скара или скара. Тази рецепта е с предколумбов произход.

От друга страна, въпреки че не е самият хляб, а царевични или оризови тортили, тук говорим за пъпки. Защото на пръв поглед приличат на пълнена кифла, точно със сирене, свински кори, тиква, лороко и боб. Това също е рецепта на маите и като любопитство ще ви кажем, че е още по-дълбоко вкоренена в Ел Салвадор че в Хондурас. Всъщност салвадорците го смятат за свое национално ястие и ако посетите страната, няма да закъснеете да видите pupuserías.

Риба и морски дарове

Рибата също има основна роля в типичната кухня на Хондурас. The пържена мояра с филийки носи рибата с това име, придружена от зелени банани, репички, моркови, краставица, сладко чили или зеле. От своя страна, увита риба Нарича се така, защото се поставя вътре в бананови листа и след това се пече. След това се сервира с бял ориз, боб и дори нахут.

Освен това е вкусно Пържена риба в стил езеро Йохоа. Прави се много просто, тъй като е достатъчно да се изпържи рибата, покрита с брашно. След това зеленият живовляк се нарязва и също се запържва, за да служи като гарнитура.

Няма недостиг, както в други страни на Латинска Америка, The ceviches в Хондурас. Един от най-вкусните е скаридите. Приготвя се от тези черупчести обилни в лимонов сок и придружени от люти чушки, лук, смлян чесън и кориандър. След това се увива в тортила и се овкусява. Вкусно е.

Със същия ракообразен Креолски скариди. Тази рецепта се приготвя чрез добавяне на масло, чесън, доматен сос, лук, ачиоте, зелен чили и кориандър. Всичко това се запържва в тиган и се получава изискано ястие. Също така пържени са кокосови скариди, в този случай предварително покрити с този настърган плод.

И накрая, къдрей коктейл Това е студена рецепта, която се приготвя с така нареченото двучерупчесто мекотело. Добавят се лук, чесън, люто чили, домати, черен пипер и сос, наречен английски.

Десерти и сладкиши

Завършваме нашата обиколка на типичната храна на Хондурас, като ви разказваме за някои десерти. The тустака Това е вкусна торта, приготвена с царевично брашно, масло и сол и покрита с мед или карамел. Обикновено се приема с кафе на закуска или лека закуска.

El тотополе Прави се и с царевичен грис, но е по-скоро бисквитка. Приготвя се толкова лесно, че трябва само да добавите масло и настърган панел. От своя страна, бунтове Те очароват децата, тъй като са пуканки, свързани от втвърден мед. По-сложно е сладка саподила, който се приготвя с този плод, но има и лимони, портокалов сок, карамфил, кафява захар, ванилия, канела, вода и малко ром. Подобни са и койоли в мед, тъй като те също са често срещан вид плодове в Хондурас.

Преди ви казахме, че маниоката се използва широко в кухнята на Хондурас. И ние можем да ви кажем същото за банана. Това се използва за всичко, дори за създаване на вкусни десерти. Такъв е случаят с бананов пай, от бананов хляб или на банани в славата.

В заключение ви показахме някои от най-вкусните рецепти, които съставляват типична храна за Хондурас. Много от тях се споделят със съседите им Ел Салвадор, Никарагуа o Гватемала, но много други са чисто местни. Не ви ли се опитват тези вкусотии?