আজ আমরা আলোচনা করব কানাডার সাধারণ খাবার কি?, একটি খুব বিস্তীর্ণ এবং বহুসাংস্কৃতিক অঞ্চল সহ একটি দেশ, তাই এর গ্যাস্ট্রোনমি এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি অবশ্যই অনেক লোকের ছাপ বহন করে।
আমরা কানাডিয়ান খাবারের কথা ভাবতে পারি মিশ্রণ আদিবাসী চর্চা, ব্রিটিশ এবং ফরাসি ঔপনিবেশিক প্রভাব, এবং সারা বিশ্ব থেকে অভিবাসীদের আগমন। অতএব, স্বাদ, টেক্সচার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলগুলির প্যানোরামা অনেক প্রতিশ্রুতি দেয় এবং আমাদের আমন্ত্রণ জানায় এর যেকোনো শহরের সাধারণ খাবারের স্বাদ নিন।
কানাডায় গ্যাস্ট্রোনমির ইতিহাস
আমরা প্রথমে উল্লেখ না করে কানাডিয়ান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে কথা বলতে পারি না উত্তর আমেরিকার স্থানীয় মানুষ. ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীরা আসার আগে, ভারতীয় উপজাতিদের ইতিমধ্যেই একটি প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য ছিল এবং ইতিহাসে, তাদের সকলের রান্নায় তিনটি মৌলিক উপাদান ছিল: ভুট্টা, কুমড়া এবং মটরশুটি. তাদের সবসময় ডাকা হয় তিন বোন.
ভুট্টা, মটরশুটি এবং কুমড়া সারা দেশে, যদিও উপকূলীয় উপজাতিদের মাছ ছিল যেমন স্যামন এবং অভ্যন্তরীণ থেকে যারা শিকার বাইসন, হরিণ এবং এলক। মূলত ফরাসি এবং ব্রিটিশ বসতি স্থাপনকারীদের আগমনের আগ পর্যন্ত এটি আদিবাসী কানাডিয়ান খাবার।
তারপরে কানাডিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি বিকশিত হয়েছিল: ফরাসিরা পনির এবং স্ট্যু তৈরির কৌশল নিয়ে এসেছিল, ব্রিটিশরা পুডিং এবং পাই দিয়ে।. পরবর্তীতে, 19 এবং 20 শতকের মধ্যে, অন্যান্য অভিবাসীদের ঢেউ (চীন, ইতালি, ভারত এবং গ্রীস থেকে, অধিকাংশ ক্ষেত্রে). চাইনিজরা ভ্যাঙ্কুভার এবং টরন্টোতে বসতি স্থাপন করেছিল এবং পেকিং হাঁস বা সুস্বাদু ডিমসাম নিয়ে এসেছিল, ইতালীয়রা পাস্তা নিয়ে এসেছিল এবং ভারতীয়রা কারি নিয়ে এসেছিল।
এই বৈশ্বিক রন্ধনপ্রণালীগুলি শুধুমাত্র কানাডিয়ান রন্ধনশৈলীর ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথেই নয়, তারা একত্রিত হয়েছে অনেক বার এবং স্থানীয় তালু অভিযোজিত. তাই আমরা কি সম্পর্কে সাধারণ পদ বলতে পারেন কানাডিয়ান সাধারণ খাবার?
কানাডিয়ান রন্ধনপ্রণালী এতে প্রচুর স্যামন, লবস্টার, ঝিনুক, কড রয়েছে, আমি বলব যে এটি এই উপাদানগুলির মধ্যে পিভট করে, হ্যাঁ, রান্নার কৌশল পরিবর্তন করে: ভাজা, ধূমপান বা স্যুপে। এছাড়াও আছে ম্যাপেল সিরাপ, দেশের বিশাল ম্যাপেল বন থেকে আসছে, কানাডিয়ান প্রাতঃরাশের একটি অবিসংবাদিত ব্যক্তিত্ব।
কানাডাও কৃষিতে নিবেদিত তাই শস্য পছন্দ করে গম বা ভুট্টা তারা এখানে মৌলিক, একই মূল শাকসবজি, ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে। এই সব হতে পারে ধূমপান বা নিরাময় সংরক্ষণের জন্য, কানাডিয়ানরা দীর্ঘকাল ধরে এমন কিছু করেছে, বিশেষ করে আরও উত্তর এবং শীতল অঞ্চলে।
অবশেষে, সত্য হল যে কানাডিয়ান রন্ধনপ্রণালী আজকের এই এবং আরও অনেক কিছু। অনেক বাড়ির রান্না এবং রেস্টুরেন্টের রান্নার বিকাশ ঘটেছে এবং যদিও এটি মৌসুমী এবং স্থানীয় উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে, এটি ইতিমধ্যে স্থায়িত্ব সম্পর্কে চিন্তা করে। মন্ট্রিল, টরন্টো বা ভ্যাঙ্কুভারের মতো শহরগুলি আমাদের আরও বৈচিত্র্যময় টেবিল দেখায়, উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন খাবারের জন্য উত্সর্গীকৃত অনেক এবং বৈচিত্র্যময় রেস্তোরাঁ সহ।
সুতরাং, ধারণা কানাডিয়ান সাধারণ খাবার এটি পুনরায় সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে৷ এটি আর কেবল ক্লাসিক খাবারের বিষয়ে নয় বরং এই ক্লাসিক খাবারগুলিকে কীভাবে পুনরায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে সে সম্পর্কে।
কানাডিয়ান সাধারণ খাবার
যদিও কানাডিয়ান খাবার আজ এটা খুব ধনী এবং আপনি কার্যত সবকিছু খেতে পারেন: হ্যামবার্গার থেকে পিকিং হাঁস, ভারতীয় তরকারি থেকে জাপানি জিওসাস বা একটি সাধারণ কোরিয়ান বারবিকিউ, তাদের ঐতিহ্যবাহী খাবারসমূহ তারা এখনও সেখানে আছে এবং কানাডিয়ান ক্লাসিক যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে।
পুতিন
এটি একটি সাধারণ আরাম প্লেট। এর উৎপত্তি আছে 50 শতকের XNUMX এর দশকে কুইবেকের গ্রামীণ এলাকা. The পাটিন কানাডিয়ান আরাম খাবারের সমার্থক। এটি একটি প্লেট একটি ঘন, সুগন্ধযুক্ত সস সঙ্গে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পনির দই সঙ্গে শীর্ষে.
এটি একটি ক্লাসিক গভীর রাতের নাস্তা, যা একটি ভাল গ্লাস বিয়ারের সাথে থাকে। এটির বৈচিত্র রয়েছে, যেহেতু আপনি পনির ছাড়া অন্য কিছু যোগ করতে পারেন, যেমন মাশরুম বা কাটা শুয়োরের মাংস।
মাখন tarts
এটি একটি মিষ্টি খাবার, কানাডিয়ান মিষ্টি। এটি একটি মাখন, চিনি এবং ডিমের মিশ্রণে ভরা পাতলা ময়দা. কখনও কখনও কিশমিশ বা আখরোট যোগ করা হয় যাতে এটি আরও গঠন এবং স্বাদ দেয়।
এই রেসিপি 20 শতকের শুরুতে এবং অন্টারিওর ব্যারিতে জন্মগ্রহণ করেন, যদিও এটি ঠিক কোথায় তৈরি করা হয়েছিল বা কারা এটি প্রথমবার তৈরি করেছিল তা সঠিকভাবে বলা যায় না। এটি একটি নরম এবং খুব সহজ মিষ্টি এবং সবসময় এটি সমস্ত উদযাপনে এবং সারা বছর ধরে উপস্থিত থাকে।
এটি হুইপড ক্রিম বা ভ্যানিলা আইসক্রিমের ডলপ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ট্যুরটিয়ার
সাধারণ কানাডিয়ান খাবার ট্যুরটিয়ার ছাড়া এমন নয়। আমরা এই প্লেট স্থাপন করতে পারেন ক্যুবেক এবং এটি একটি মাংসের সাথে লবণাক্ত পাই ঐতিহ্যগতভাবে বড়দিন এবং নববর্ষে খাওয়া হয়. এর নামটি সেই পাত্র থেকে এসেছে যেখানে এটি মূলত রান্না করা হয়েছিল, "টুরটিয়ার"।
সাধারণত শুয়োরের কিমা, গরুর মাংস, বাছুর, লবঙ্গ, দারুচিনি এবং জায়ফল সহ পাকাসব একটি crispy, flaky মালকড়ি মধ্যে আবৃত. আঞ্চলিক রূপের মধ্যে রয়েছে খেলার মাংস বা মাছ, যা স্থানীয় রন্ধন প্রথা এবং উপাদানগুলিকে প্রতিফলিত করে।
এটি সাধারণত ক্র্যানবেরি সস বা বেকড সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ব্যানক
আমাদের তালিকায় কানাডার সাধারণ খাবার কি? এটা এমন দেখতে দেশীয় খাবার. এটা এক ধরনের সমতল এবং দ্রুত রুটি যা কানাডার মূল রান্নায় একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্থান রয়েছে এবং সময়ের সাথে সাথে দেশের অন্যান্য সংস্কৃতির দ্বারা অভিযোজিত হয়েছে।
মূলত এই রুটিটি শস্য এবং উদ্ভিদের নির্যাস দিয়ে তৈরি করা হত, যা উপজাতিদের তাদের জমি সম্পর্কে গভীর জ্ঞানের নিদর্শন। আজ এটি আধুনিক উপাদান যেমন ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি স্যুপ, স্টু বা বেকড পণ্য বা জ্যাম এবং সংরক্ষণের সাথে পরিবেশন করা হয়।. এটি তেলে বা চুলায় রান্না করা হয়।
নানাইমো বার
এর নামকরণ করা হয়েছে নানাইমো শহরের নামানুসারে ব্রিটিশ কলাম্বিয়া এবং এটি একটি কানাডিয়ান মিষ্টান্নের প্রতীক। এটি একটি তিন-স্তর ক্যান্ডি: একটি বাদামের বেস, একটি স্বাদযুক্ত মাখন টপিং এবং একটি চকোলেট টপিং।
প্রথম রেসিপি ফিরে প্রদর্শিত হয় 50s এবং তারপর থেকে এটি সর্বদা কানাডিয়ান বেকিং এবং মিষ্টান্নগুলিতে উপস্থিত রয়েছে। অনেক অভিযোজন আছে, অবশ্যই.
সত্য হল কানাডিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি এই শেষ ডেজার্টের মতো: এটি স্তরে স্তরে একটি রন্ধনপ্রণালী। এটি একটি গল্প স্তর যে যোগ আপ, ওভারল্যাপিং, সাহায্য, স্বাদ যোগ করা সেই দীর্ঘ পথ ধরে জাতীয় খাবারের পরিচয় দিতে হবে। এটি সেই আদিম ঐতিহ্য থেকে ইউরোপীয় এবং বিশ্ব রন্ধনপ্রণালীর সংমিশ্রণ পর্যন্ত একটি দীর্ঘ যাত্রা ছিল এবং এটি।
এই খাবারগুলি সেই জটিল যাত্রাকে প্রতিফলিত করে, এবং আপনি যখন সেগুলি খান, তখন মনে করুন যে এটি কেবল স্বাদের স্বাদ নেওয়ার জন্য নয়, তবে আপনি গল্প এবং একটি সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক উত্তরাধিকার পাবেন।