যদি এমন একটি কথা থাকে যা বলে যে, আপনি যেখানে যাবেন আপনি যা করেন তা করেন, আমরা কি বলতে পারি আপনি কোথায় যাবেন তা খেতে খেতে ...? অবশ্যই! আমি সর্বদা জোর দিয়ে থাকি যে একটি ছুটি অবশ্যই গ্যাস্ট্রোনমিক ছুটি এবং যদি আপনি যাচ্ছেন তবে Francia, ভাল, আরও অনেক কারণ ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমি এটি বিশ্বের সেরা এক।
ফরাসি রন্ধন রীতিনীতি কি কি? আপনি কি খেতে পারেন, কোথায়, কখন, কোন উপায়ে? আসুন আজ খুঁজে বের করা যাক।
ফ্রান্স এবং তার খাদ্য
যে কেউ জানেন ফ্রেঞ্চ রান্না দুর্দান্ত এবং অনেক ক্ষেত্রে খুব পরিশ্রুত। এটি দেশের আকর্ষণ এবং এর পর্যটন স্ট্যাম্পের অংশ। আমরা সবাই প্যারিস পেরিয়ে একটি মাখন এবং হ্যাম স্যান্ডউইচ বা সাইন নদীর তীরে ম্যাকারনস খেয়েছি। বা অনুরূপ কিছু। আমি সুপার মার্কেটের আইলগুলি ধরে অনেকটা হেঁটেছি, অবাক হয়ে দেখছি, আমি স্বাদ পেয়েছি মাউসস চকোলেট এবং আমি দুর্দান্ত নরম চিজ কিনেছি ...
এটি সত্য যে একজন পর্যটক হিসাবে আপনি যদি পারেন এবং চান তবে আপনি সারা দিন খেতে পারেন এবং প্রতি মুহুর্তের বিভিন্ন উপায়ে চেষ্টা করতে পারেন তবে ফরাসিরা পর্যটকদের চেয়ে কম খাওয়ার প্রবণতা দেখায়। আসলে, সবসময় কথা হয় তিনটি প্রাথমিক খাবার: প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার এর মধ্যে কয়েকটি স্যান্ডউইচ সহ। প্রধান খাবারে মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির উপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ।
ইংল্যান্ড বা জার্মানি যেমন ইউরোপীয় অন্যান্য দেশগুলির বিপরীতে নাস্তা বরং হালকা। কোনও সসেজ, ডিম, হ্যাম এবং এত চর্বি নেই ... কফির সাথে রুটি o টোস্ট বা ক্রোয়েসেন্টস এবং তাই আপনি মধ্যাহ্নভোজন। দ্য ব্রেকফাস্ট আপনি কাজ বা স্কুলে যাওয়ার আগে খুব তাড়াতাড়ি খান। সকালের নাস্তা রান্না করতে অনেক সময় ব্যয় করে না, এটি একটি গরম পানীয় তৈরি এবং দ্রুত রুটি দিয়ে কিছু তৈরি করা about
তারপরে আসে ঘন্টা মধ্যাহ্নভোজ, তাকে দাও, অনেক চাকরিতে পুরো ঘন্টা, যা সাধারণত দুপুর সাড়ে বারটায় শুরু হয়। সুতরাং, যদি আপনি সেই সময় কোনও শহরের রাস্তায় থাকেন তবে আপনি আরও বেশি লোককে দেখতে শুরু করেন, টেকওয়ে খাবারের দোকানে সারিবদ্ধভাবে বা ছোট রেস্তোঁরাগুলিতে ইতিমধ্যে টেবিলে বসে আছেন। অবশ্যই অন্য সময়ে মধ্যাহ্নভোজনে আরও উত্সর্গীকরণ ছিল কিন্তু আজ দ্রুত সময়গুলি বিশ্বব্যাপী।
মধ্যাহ্নভোজনে সাধারণত তিনটি কোর্স অন্তর্ভুক্ত থাকে: স্টার্টার, মূল কোর্স এবং তৃতীয় কোর্স হিসাবে হয় একটি ডেজার্ট বা কিছু পনির। স্পষ্টতই কেবলমাত্র একটি দ্রুত প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজন সহ রাতের খাবারের সময় পৌঁছানো শক্ত যে আপনি পরে কাজ চালিয়ে যাওয়ায় সাধারণত হালকা হয়। সুতরাং ফরাসী একটি মধ্যে পড়তে পারেন স্বাদ, একটি মধ্যাহ্নের নাস্তা একটি কফি বা চা সহ। বিশেষত বাচ্চারা, যারা বিকেল ৪ টা থেকে এটি গ্রহণ করতে পারে।
এবং তারপরে, মধ্যাহ্নের মধ্যাহ্নভোজ এবং ডিনার যথাযথভাবে, বাড়িতে বা কাজ এবং বাড়ির মধ্যে একটি বারের মধ্যে, এটি স্থান নেয় এপ্রিটিফ ক্লাসিক আঙুল খাবার সন্ধ্যা around টার দিকে আমার কাছে শুকনো ফল, বিভিন্ন চিজ এবং আঙ্গুরের সাথে ঠান্ডা কাটের সুস্বাদু কামড়ের মতো কিছুই নেই। আমার প্রিয় apéritif।
এবং তাই আমরা আসা আপনি রাতের খাবার খাবেন, যা আমার স্বাদের জন্য বরং তাড়াতাড়ি কারণ এটি পরিবারের সময়সূচির উপর নির্ভর করে নিঃশব্দে রাত 7:30 থেকে 8 টার মধ্যে থাকতে পারে। এটি দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার, পরিবারমুখী, স্বচ্ছন্দ, কথোপকথন এবং মুখোমুখি। পরিবারের যদি ছোট বাচ্চা থাকে তবে তাদের খাওয়ানোর আগে এবং পরে খাওয়ানো হতে পারে কেবল বড়দের জন্য। ওয়াইন অনুপস্থিত থাকতে পারে না।
রেস্তোঁরাগুলি অবশ্যই অন্যান্য ঘন্টা পরিচালনা করে, তবে আপনি 8 টা থেকে রাতের খাবার খেতে পারেন, যদিও মধ্যরাতে রাতের খাবার খাওয়ানো অন্তত বড় শহরগুলিতেও সম্ভব। মধ্যাহ্নভোজের সময় এমনটি হয় না কারণ রেস্তোঁরাগুলি সাধারণত মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মধ্যে বন্ধ থাকে তাই দুপুর ২ টার পরে খাওয়ার পরিকল্পনা করা ভাল ধারণা হবে না।
এই ফ্রেঞ্চ রন্ধনসম্পর্কিত রীতিনীতিগুলিতে বিশদ রয়েছে: ফরাসিরা খাবার নয়, উপাদান কিনে; তারা তাজা উপাদানের সাথে বাড়িতে প্রচুর রান্না করে, মেনুটি পরিকল্পনা করে এবং পরিবার বা বন্ধুদের সাথে এটি উপভোগ করতে বসেন। কেউ কোনও মেশিন থেকে কিছু কিনে তার পাশে দাঁড়িয়ে খাওয়া, বা ডুবির পাশে একটি আপেল চিবানো, বা রান্নাঘরের কাউন্টারে দাঁড়িয়ে খাওয়ার কথা ভাবেন না।
এটি গণনা করা ছাড়া আর কিছুই ভাবেন না সারা দেশে প্রায় 32 বেকারি রয়েছে এবং প্রতি বছর প্রায় 10 মিলিয়ন ব্যাগুয়েট বিক্রি হয়।.. ফ্রেঞ্চরা রুটির প্রতি খুব ভালবাসে এবং যখন অন্যান্য সাধারণ উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়, যেমন পনির এবং ওয়াইন, তখন তাদের অবিস্মরণীয় খাবার থাকে dis
আমরা বলেছিলাম যে মাংসের ওজন রয়েছে এবং তাই এটি বিখ্যাত হিসাবে খাবারের মধ্যে রয়েছে বোয়ুফ বুরগিগনন, মেষশাবকের লেগ এবং শূকরের মাংসের মাংসের শৈবাল স্টাইল। অন্যান্য মাংস হ'ল মুরগী এবং হাঁস, যেমন খুব জনপ্রিয় খাবার হিসাবে উপস্থিত ডিজন মুরগি, ওয়াইন দিয়ে braised, বা কমলা দিয়ে হাঁস, আখরোট বা টার্গেটযুক্ত টার্কি যা ক্রিসমাস ক্লাসিক।
মাছের ক্ষেত্রে, আমাদের মনে রাখা যাক ফ্রান্সের হাজার হাজার কিলোমিটার সামুদ্রিক উপকূলরেখা রয়েছে, সুতরাং আটলান্টিক এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এটির একটি গুরুত্বপূর্ণ ফিশিং শিল্প রয়েছে। সুতরাং আছে স্যামন (সালমন এন পেপিলোট, টুনা (প্রোভেনকেল গ্রিল্ড টুনা), সোর্ড ফিস Nic লা নিকোইস বা থালা বাসনযুক্ত চিংড়ি, ঝিনুক, বাতা এবং সন্ন্যাসী লবস্টার এবং ঝিনুকও রয়েছে।
যে চোখ ফ্রান্স কফি এবং সামান্য কফির ভূমি… স্থানীয় লোকেরা একটি ক্যাফেতে গিয়ে বাইরে বসে বিশ্বকে এগিয়ে যেতে দেখে পছন্দ করে। একা বা তার সাথে, সংবাদপত্র পড়া বা কেবল মানুষের আসা-যাওয়া পর্যবেক্ষণ করা এক শতাব্দী প্রাচীন রীতি।
সত্য কথাটি এই যে এতে কোনও সন্দেহ নেই যে ফরাসিরা রান্না করা এবং খাওয়ার দুটি আকাঙ্ক্ষাকে বিবেচনা করে এবং এইভাবে, আপনি যদি দেশজুড়ে ঘুরে বেড়ান, আপনি সূক্ষ্ম আঞ্চলিক খাবার এবং অনেক অঞ্চল আবিষ্কার করতে পারবেন ইউনেস্কো তার গ্যাস্ট্রোনোমিজকে মানবতার স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক itতিহ্য ঘোষণা করেছে।