যখন আমরা বিশ্বের দুর্দান্ত ওয়াইন অঞ্চলগুলি নিয়ে কথা বলি আমরা সাধারণত ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন ইত্যাদি উল্লেখ করি তবে আমরা কখনই তাকে ভাবব না লেবাননএবং তবুও এটি বিশ্বের অংশ যেখানে সবচেয়ে দীর্ঘতম ওয়াইন উত্পাদিত হয়েছে।
মহিমান্বিত সিডার এবং তুষার-edাকা পাহাড়ের দেশ, লেবানন সভ্যতার কাল থেকেই মদ শিল্পের কেন্দ্রস্থল। সেখান থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে অমৃত তৈরির রহস্য ব্যাবিলন ও মিশরে ছড়িয়ে পড়ে। পরে ফিনিশিয়ানরা এটি ভূমধ্যসাগরের সীমানায় পৌঁছে দেবে। অ্যামফোরে পরিবহন করা কনান ওয়াইন এথেন্স, কার্থেজ এবং রোমের ধনী ব্যক্তিদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল।
আজ সারা দেশে অসংখ্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে এখনও ওয়াইন তৈরি করা হয় তবে প্রধানত: বেকা উপত্যকা (কসারা, চাতাউ কেফ্রায়া এবং ম্যাসায়া) এবং এর অঞ্চলে মাউন্ট লেবানন (শেতাউ ফাকরা এবং চিটও মুসার)।
কসারা প্রাকৃতিক ওয়াইনারি রোমানদের দ্বারা আবিষ্কৃত একটি গুহা যিনি ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য আজ একটি আদর্শ তাপমাত্রা (১১º থেকে ১৩º ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) পর্যন্ত একটি ধারাবাহিক টানেল নির্মাণ শুরু করেছিলেন। বাইরে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিস্তৃত ক্ষেত্রগুলি গ্রোটোকে ঘিরে। কসারা ওয়াইনপুরষ্কার-বিজয়ী, শক্তিশালী, শুকনো এবং ফলদায়ক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, একটি দৃ personality় ব্যক্তিত্ব সহ।
লেবাননের কেন্দ্রে অবস্থিত, বেকা উপত্যকায়, এর দ্রাক্ষাক্ষেত্র চিটো কেফরায় এটি 300 হেক্টর পর্যন্ত লেবানন পর্বতের পাদদেশে 20 কিমি পর্যন্ত প্রসারিত। শহরের দক্ষিণে ছতৌরা। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি একটি মাটির মাটিতে খুব খাড়া opালু সহ টেরেস এবং পাহাড়ের পর পর রোপণ করা হয়। এর ওয়াইনারিগুলি দেশের মধ্যে সর্বাধিক আধুনিক এবং এর ওয়াইন বিশেষায়িত আন্তর্জাতিক সমালোচকদের কাছ থেকে উচ্চ প্রশংসা পেয়েছে।
লেবাননে আরও নামী ওয়াইনারি রয়েছে: মাসায়া, টানাইলে অবস্থিত একটি ফ্রান্সকো-লেবানিজ সংস্থা; ছাটাউ ফকরা, দেশের সবুজতম অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি, যেখানে প্রাচীন "ফকরা মন্দিরগুলি" অবস্থিত; গুহাগুলি নাকাদ, একটি ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা 20 এর দশকে ফরাসী সুরক্ষার অধীনে পরিচালিত হয়েছিল; ক্লস সেন্ট থমাস, রফতানিমুখী উত্পাদন সহ কাব এলিয়াসে অবস্থিত একটি সাম্প্রতিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র; ছাতিউ মুসার যেখানে একটি লাল ওয়াইন তৈরি করা হয় যা সহজেই সেরা ফরাসি ওয়াইনগুলির সাথে তুলনা করা যায়। তাদের ওয়াইনারিগুলি কাছাকাছি গাজিরে অবস্থিত বৈরুত.
বেকা উপত্যকায় দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 1000 মিটারেরও বেশি উচ্চতায় অবস্থিত, ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে সমান্তরালে চলমান পাহাড় দ্বারা আবহাওয়া থেকে আশ্রয় নেওয়া। বেকা উপত্যকা দীর্ঘ হালকা গ্রীষ্ম, বৃষ্টিপাতের শীত এবং গড় তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি সহ পোকার ও হিম মুক্ত। বিশ্বের প্রাচীনতম দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য একটি আদর্শ মরূদ্যান।