জাপানের সাধারণ খাবার

আমি উপাসনা জাপানি খাদ্যএটি এমন কিছু যা আমি প্রতিবার ভ্রমণ করার সময় খুব উপভোগ করি এবং এখন কিছু সময়ের জন্য, আমার নিজের শহরে। এবং এটি হল যে সময়ের সাথে সাথে সুশি ছাড়াও অন্যান্য জাপানি খাবারগুলি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

অর্থাৎ পরিপ্রেক্ষিতে জাপানের সাধারণ খাবার সুশির সাথে সবকিছুর সম্পর্ক নেই। অনেক সুস্বাদু খাবার আছে! অতএব, আপনি যদি ভ্রমণ করতে পারেন বা আপনার শহরে একটি ভাল জাপানি রেস্তোরাঁ খুঁজে পান, তাহলে দ্বিধা করবেন না। চেষ্টা করতে বলা হয়েছে!

জাপানি খাবার

জাপানি রন্ধনপ্রণালী অনেক পুরানো এবং এটি মূলত একটি রন্ধনপ্রণালী এটি ভাত, মাছ, মুরগির মাংস এবং শুয়োরের মাংসের উপর ভিত্তি করে তৈরি। অবশ্যই, নুডলস সমীকরণে যোগ করা হয়, কিছু বৈচিত্র্যের মধ্যে, এবং সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি আমরা যা ব্যবহার করি তার থেকে খুব আলাদা।

সুশি অনেক বছর আগে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল, কিন্তু এটি জাপানি খাবারের সেরা সূচক হওয়া থেকে অনেক দূরে। আমি বিলাপ করেছিলাম যে 20 বছর আগে আমার শহরে শুধুমাত্র এই ধরনের খাবার খাওয়া যেত, যখন আমি আমার প্রথম জাপান ভ্রমণ থেকে ফিরে এসেছিলাম এবং রামেন এবং সোবা এবং ইয়াকিটোরি এবং অন্য সব কিছু খাওয়া চালিয়ে যেতে চেয়েছিলাম… কী হতাশা!

কিন্তু সৌভাগ্যবশত এখন, প্রতিদিনের জাপানি খাবার কাছাকাছি। চলুন তাহলে দেখা যাক সাধারণত খাবার.

ওনিগিরি

আমি এটা ভালোবাসি জলখাবার এবং এটি এমন কিছু যা আমি কখনই কেনা বন্ধ করি না konbini, কোনো জাপানি শহর বা গন্তব্যের প্রতি বর্গ মিটার জুড়ে থাকা সুবিধার দোকান।

এটা এক প্রকারের ভাত স্যান্ডউইচ বিভিন্ন ফিলিংস সহ: এটি মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, শাকসবজি, টুনা হতে পারে... চাল সাধারণত পাকা হয় এবং কখনও কখনও এটিকে ঢেকে দেয় সামুদ্রিক শৈবালের একটি শীট। চালের বলগুলি হয় গোলাকার বা ত্রিভুজাকার।

তারা সবসময় তাজা এবং সস্তা বিক্রি হয়.

ইয়াকিনিকু

আজ বারবাচোয়া কোরিয়ান, কে-ড্রামার সাথে হাতে হাত মিলিয়ে, কিন্তু জাপানিদের নিজস্ব সংস্করণ আছে: ইয়াকিনিকু। মাংসের কাটা খুব ভাল মানের এবং এটি অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব ওয়াগ্যু, সেই চর্বিযুক্ত মাংস যা এই দেশে এত প্রশংসিত এবং ব্যয়বহুল।

মাংসের কাটা ছোট এবং ক্লাসিক বারবিকিউ থেকে আলাদা একটি সস ব্যবহার করা হয়।

চুলা

এটি নুডলসের একটি খুব জনপ্রিয় এবং খুব ঐতিহ্যবাহী বৈচিত্র্য। দ্য জারু সোবা এগুলি গম থেকে তৈরি করা হয় এবং তাদের সস দিয়ে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়। সুতরাং, আপনি এগুলি আপনার মুখে রাখার আগে ভিজিয়ে নিন।

এটি একটি সাধারণ থালা যা সাধারণত chives এবং seaweed দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত সোবা বা udon-এ বিশেষায়িত দোকানে বিক্রি করা হয়। ঐতিহ্যবাহী রেস্টুরেন্টে এটি সাধারণত অনুপস্থিত হয় না।

ইয়াকিটোরি

এটি একটি দ্রুত প্লেট এবং বৈচিত্র্যময় যে আপনি সেই ঐতিহ্যবাহী ছোট জাপানি রেস্টুরেন্টগুলির একটির বারে বসে চুপচাপ অর্ডার করতে পারেন। সাধারণভাবে ইয়াকিটোরি দিয়ে তৈরি করা হয় মুরগির টুকরা, বিভিন্ন কাট, এবং বিয়ার সেরা কোম্পানি.

ইয়াকিটোরিতে মুরগির মাংস ছাড়াও প্রায় সবকিছুই ব্যবহার করা হয় তারা অঙ্গ খায় এবং আপনি সেগুলিকে বিভিন্ন সস, মিষ্টি, মিষ্টি এবং টক, নোনতা দিয়ে অর্ডার করতে পারেন ... অন্যদের তুলনায় ইয়াকিটোরির ধরন বেশি জনপ্রিয়, উদাহরণস্বরূপ নেগিমা, মোমো বা সুকুনে।

সাবু সাবু

আপনি যদি শীতকালে যান এবং এটি খুব ঠান্ডা একটি ভাল স্ট্যু এটা সবথেকে ভালো এবং শাবু শাবুরই একটা থালা মাংস এবং সবজি অনেক কাটা ঝোল এবং সস মধ্যে সিদ্ধ সঙ্গে. এটি একটি ভারী থালা নয়, বিপরীতভাবে, এবং এটিতে থাকা সবজির পরিমাণের জন্য এটি বেশ স্বাস্থ্যকর।

শাবু শাবুও একটি খুব সামাজিক খাবার কারণ এটি পাত্রের চারপাশে জড়ো হওয়া সাধারণ ব্যাপার, যা কথা বলার সময় এবং আড্ডা দেওয়ার সময় কম তাপে সিদ্ধ হতে থাকে।

ওকোনোমিয়াকি

আমি মনে করি এটি আমার প্রিয় খাবার। এটি একটি সম্পর্কে প্যানকেক ময়দা, জল এবং ফেটানো ডিম দিয়ে তৈরি যা খুব গরম ভাজা ভাজিতে রান্না করা হয় এবং বিশুদ্ধ থাকে কাটা বা কাটা বাঁধাকপি. এই থালা সবচেয়ে জনপ্রিয় সংস্করণ এক হিরোশিমা থেকে ওকোনোমিয়াকি, তাই আপনি যদি এই শহরে বেড়াতে যান তবে চেষ্টা করতে ভুলবেন না। তবে অবশ্যই অন্যান্য বৈচিত্র্য রয়েছে এবং এটি উপভোগ করার জন্য হিরোসিহিমা ভ্রমণের প্রয়োজন নেই।

প্রতিটি অঞ্চল বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে এবং এটি প্রতিটি জায়গায় ওকোনোমিয়াকির স্বাদকে আলাদা করে তোলে। এবং এটি মোটেও ব্যয়বহুল নয়, এটি প্রচুর এবং সুপার উপভোগ করা হয়।

জাপানি কারি

যদি এমন কিছু থাকে যা আপনি জাপানের মধ্য দিয়ে হাঁটার সময় এড়াতে পারবেন না, তা হল জাপানি তরকারির সুগন্ধ অনুভব করা। বিশেষ করে দুপুরের খাবারের সময়। ব্যক্তিগতভাবে, আমি মনে করি এটি কিছুটা পরিপূর্ণ হয় এবং আপনি যদি এটি পছন্দ না করেন তবে আপনি বিরক্ত হন, তবে এটি একটি মধ্যাহ্ন মেনু আইটেম যা সর্বদা উপলব্ধ এবং যেহেতু এটি এত জনপ্রিয় আপনি বিভিন্ন দাম খুঁজে পেতে পারেন।

তরকারি নিজেই তীব্র, সর্বোপরি এটি মশলার মিশ্রণ এবং ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ডে তরকারি রয়েছে ... এখানে জাপানে কারি একটি মাধ্যমে যায় একটি ঘন, গাঢ় সসে মিলিত মাংস এবং সবজির প্লেট. এবং ভাত, অবশ্যই। সব সংস্করণের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় কাটসু কারি যার মধ্যে রয়েছে রুটি এবং ভাজা মাংস, যা শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংস হতে পারে, পাশে ভাত এবং প্রচুর কারি সস।

এটি একটি ভারী থালা তাই আপনি যদি এটির সাথে একটি বিয়ার চপ করেন তবে আপনি পরে আর যেতে চান না।

টেম্পুরা

টেম্পুরা মূলত ভাজা খাবার আমার মতে, এটি অবশ্যই তাজা এবং ভাল মানের তেল দিয়ে তৈরি করা উচিত। টেম্পুরার মাস্টার আছে তাই আপনার যদি পকেটবুক থাকে, তাহলে আপনাকে সেরা সংস্করণের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে। টেম্পুরা শাকসবজি এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত তাই আপনি চিংড়ি, গাজর, মিষ্টি আলু, কুমড়া খেতে পারেন... আসলে, তালিকাটি অন্তহীন।

টেম্পুরা একটি তীব্র সস, লবণ এবং কখনও কখনও ভাত সঙ্গে হাতে হাত যায়. আপনি এমনকি নুডলস দিয়েও অর্ডার করতে পারেন তবে সবচেয়ে সাধারণ সংস্করণটি একা টেম্পুরা। ভালো টেম্পুরা ট্রাই করতে চাইলে ক তে যাওয়ার চেষ্টা করুন tempura-ইয়া, তবে এটির জন্য আপনার খরচ হবে প্রায় 50 ইউরো বা তার বেশি... ইজাকায়াতে এটি সস্তা, 6 থেকে 20 ইউরোর মধ্যে এবং পৃথক ফাঁকি দেওয়ার জন্য আপনি সুপারমার্কেটগুলিতে যেতে পারেন যেখানে দামগুলি আরও সস্তা।

রামেন

আমার দ্বিতীয় প্রিয় খাবার? এই থালাটির শিকড়গুলি চাইনিজ হওয়ার কথা, তবে আজকাল এমন কোনও জাপানি নেই যে সুপার জাপানিজ হয়ে উঠেছে এই খাবারটি পছন্দ করে না। রামেনের অনেক প্রকার রয়েছেশৈলী, স্বাদ, থেকে চয়ন করার জন্য বিভিন্ন উপাদান আছে.

উদাহরণস্বরূপ, tonkotsu ramen এটি শুকরের হাড় দিয়ে তৈরি এবং খুব জনপ্রিয়। সত্য হল যে আপনি কি চাইছেন তা না জেনেই আপনি সমস্ত প্রকার চেষ্টা করতে পারেন। দ্বিধা করবেন না, তারা সব সুস্বাদু. আমি কখনই এত সুস্বাদু, এত সুস্বাদু, এবং ক্লাসিক চিকেন বা ভেজিটেবল ঝোলের থেকে আলাদা স্বাদের ঝোল খেয়ে দেখিনি যা কেউ বাড়িতে খায়।

সুশি

ঠিক আছে, জাপানের সাধারণ খাবারের তালিকায় আপনি সুশিকে বেদী করতে পারবেন না, এর ক্লাসিক সংমিশ্রণ ভাত এবং মাছ. এমন অনেক জায়গা আছে যেখানে আপনি সুশি খেতে পারেন, কিন্তু যখন একটি বিশেষ অভিজ্ঞতার কথা আসে, তখন সবচেয়ে ভালো জিনিস হল সেই রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি ঘুরতে যাওয়া সুশি ব্যান্ডে যাওয়া। দ্য ঘোরানো সুশি»এটি অনেক মজার এবং কিছু খাওয়ার অভিজ্ঞতাকে স্মরণীয় করে তোলে।

এবং যদি আপনি সুশি খেতে যেতে না চান, তাহলে সুপারমার্কেটে বা কনবিনিতে আপনি সেগুলিও খুঁজে পেতে পারেন।