Cherna supa, ukusan način za početak obroka

Jedna od mnogih prezentacija čorbe od černe

Jedna od mnogih prezentacija čorbe od černe

Nastavljamo s juhama i zahvaljujući stanju na ostrvu Kubi bilo je nepravedno ne uključiti neke od njegovih dobrih riba poput černe (kirnje), a za ovu ćemo priliku znati kako čorba od glavice černe (škarpina) i za to su potrebni sljedeći sastojci:

  • 2 Glave černe
  • 1 luk
  • 3 velika češnja belog luka
  • 1 paprika
  • 1 štapić celera
  • 2 zrela paradajza
  • 4 velika krompira
  • ½ Šalica korijandera
  • 4 kašike suncokretovog ili palminog ulja
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Papar i sol po volji

U loncu s vodom kuhajte glavice černe dok se ne mrve. Ovaj dim je procijeđen i s velikom pažnjom uklanjaju se ljuske, bodlje i svi nejestivi elementi koji se rezerviraju i rezerviraju s jedne strane, bujona i s druge strane same ribe.

Luk, papar, celer i paradajz narežemo na kockice; S druge strane, češnjak se usitni u mužaru i prži po redu. Prvo paprika i luk, kada su zlatni, dodajte celer i beli luk, dobro promiješajte smjesu i na kraju se dodaje paradajz.

Kad je sve prženo, dodajte malo čorbe, dobro promiješajte i nakon što se sve dobro poveže, stavite u lonac s ostatkom čorbe i dodajte oljušteni i na kockice narezan krompir i sitno sjeckanu cilantru. Kad krumpir omekša, dodajte ribu i kad počne ključati sol se korigira, dodaje se maslinovo ulje, promiješa, pokrije i biće spremno za posluživanje. Ako želite, možete dodati malo ružmarina ili kozica ako želite da ima intenzivniji okus.

Više informacija: Svjetske kuhinje u Actualidadviajes

Želite li rezervirati vodič?

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*