Preko | Prestravio
Jedan od najvažnijih aspekata meksičke kulture je njena gastronomija, a u tom širokom svijetu tekstura, boja i okusa, njeni ukusni napitci. Postoje alkoholna, slatka, osvježavajuća, začinjena i bez primjesa alkohola. Na kraju, sorta je velika kao i sama zemlja.
Ako volite meksičku kuhinju i njena nevjerojatna pića, ne možete propustiti sljedeći post jer ćemo razgovarati o najreprezentativnijim pićima astečke zemlje. Žedan? Nastavite čitati!
Tekila
Izvorno sa plavih polja Jalisco, tekila je međunarodno najpoznatije piće u Meksiku i postala je jedan od velikih ambasadora meksičke kulture.
Počeo se proizvoditi sredinom sedamnaestog stoljeća na farmi zvanoj Cuisillo, a postupak proizvodnje znatiželjan je koliko i njegov okus. Tekila se dobija fermentacijom kvascem i destilacijom sokova plave agave, koji se kasnije talože u drvenim bačvama.
Trenutno postoji oko 160 marki i 12 farmi koje ga proizvode, što daje život jednom od najtraženijih meksičkih proizvoda u inostranstvu. Koji ima prestižnu oznaku podrijetla. Pored toga, pejzaž agave u Jaliscu proglašen je mjestom svjetske baštine i zahvaljujući tome je put Tequila promoviran kroz različita mjesta koja ga proizvode, koji imaju muzeje o istoriji ovog pića, njegovom razvoju i proizvodnji.
Ovo legendarno piće sadrži jedinstveni okus meksičke prethispanske prošlosti i tradicije naroda Mestizo. Bez sumnje, istinski dar bogova.
Mikelada
U osnovi, mnogi su ih svrstali u kategoriju koktela Michelada je vrlo meksički način uživanja u hladnom pivu s prstohvatom soli, tabaskom, limunom i drugim sastojcima koji zajedno imaju ukusan ukus.
U Latinskoj Americi michelada je vrlo popularno piće i obično se priprema sa lokalnim pivom. Međutim, u Meksiku je vrlo uobičajena upotreba poznatog piva Corona, blagog i laganog okusa koje se najviše konzumira u zemlji. To je toliko poznato piće da ga možete pronaći u bilo kojem baru ili restoranu i piti u bilo koje doba dana. Takođe, kao zanimljivost, vjeruje se da je idealan lijek za liječenje mamurluka.
Slatke vode
Preko | Kulinarske backstreets
Vruća klima u nekim dijelovima zemlje učinila je slatke vode najpopularnijim bezalkoholnim pićima. Izrađuju se od sjemenki voća i šećera za zaslađivanje. Najpoznatija su ona pripremljena od chia, hibiskusa, tamarinda i horchata.
Iako je chia domaće sjeme, ostalo voće dolazi iz drugih dijelova svijeta, poput Afrike, Indije i Španije. Međutim, način pripreme i posluživanja ovih slatkih voda (u ogromnim čašama) nešto je tipično i tradicionalno u Meksiku.
Mezcal
Legenda kaže da je grom pogodio biljku agave, otvarajući i pucajući u njenu unutrašnjost. Kad su ga domoroci pronašli, odmah su shvatili da je to božanski dar i oprezno su pili nastalu tečnost. Tako su se tokom istorije mezcalu pripisivale iscjeliteljske i duhovne moći. Međutim, dolaskom Španjolaca u Meksiko su počeli proizvoditi i piti destilirane alkohole, među kojima se ističu rakija, tekila i naravno mezcal.
Ovo posebno piće najviše se proizvodi u zemlji, jer je bilo koje mjesto idealno za uzgoj agave i razradu ove vrste alkohola, što dovodi do različitih klasa koje zavise od klime, tehnika destilacije i posude koja se koristi da fermentira. Najpoznatija je ona iz Oaxace, odakle se kaže da je nastala tradicija mezcala koja se poslužuje u izvornom obliku: posuda od crne gline poduprta košarom.
Pulque
Preko | Youtube
Pulque je još jedno od onih meksičkih pića kojima su pripisivana duhovna svojstva. Zbog toga se ova bijela tečnost oštrog ukusa smatrala vjerskom delicijom koju su mogli jesti samo u posebnim prilikama i osobe starije od pedeset godina.
Ovo alkoholno piće je najtradicionalnije u središnjem Meksiku, a proizvodi se od fermentacije srca magije ili medovine kroz postupak poznat kao „struganje“, koji provodi „tlachiquero“. Sam postupak je dug i zahtjeva puno strpljenja.
Pulque je bio toliko važan tokom osvajanja Amerike da su porezi prikupljeni za njegovu proizvodnju i prodaju bili jedan od stubova ekonomije kolonije. Trenutno se ovo piće još uvijek proizvodi posebno u državi Hidalgo, gdje se još uvijek obavljaju obredi drevnih starosjedilaca kada biljka prvi put proizvodi medovinu.
Od davnina se ovo piće prodavalo i pilo u pulquerías. U glavnim turističkim gradovima možete ih pronaći kako bi probali čašu popraćenu poznatim grickalicama.