Kroz istoriju perzijska gastronomija se smatrala jednom od najukusnijih i najfinijih na svijetu. Danas iranska kuhinja nastavlja buditi strasti i velika je atrakcija za posjetu zemlji. U svim gradovima i malim gradovima možete jesti u karakterističnim restoranima za malo novca. The tradicionalni restorani, mali i ugodni, a egzotični čajnice idealna su mjesta za kušanje izvrsnih jela i slušanje tradicionalne muzike zemlje.
Uprkos geografskoj širini, vrijeme ručka i večere u Iranu sličnije je onima u centralnoj i nordijskoj Evropi nego u Mediteranu. Nema večere nakon 21:00, iako to ne znači da je večer gotova. Čaj, slatkiši i muzika prate večere do kasno u noć.
znatiželjno jogurt se više koristi kao predjelo nego kao desert. To je sveprisutan proizvod koji se konzumira sam ili u pratnji krastavaca ili musira (mladog belog luka), ali nikada sa šećerom. Takođe naglašava dugh, miješani jogurt sa metvom ili mentom. Ostatak mliječnih proizvoda poput sira i vrhnja poslužuje se za doručak, u pratnji perzijskog kruha.
Glavna jela u Iranu temelje se na povrću, mahunarkama, mesu i riži, iako je iransko nacionalno jelo par excellence Cello kabab: fina i duga riža popraćena prvoklasnim janjećim mesom. Riža, kuhana i kuhana na pari, služi se na posebnom poslužavniku ukrašenom šafranom, dok se meso u dugim trakama priprema u obliku ražnja od ugljena. Ovo jelo prati maslac, žumanjak i dodaj (šumsko voće) i brojni umaci.
Pečenje zaslužuje posebno poglavlje. Postoji velika raznolikost slatkih i kiselih slastica, poput Falude, dok se u odjeljku s pićima ističe čaj, koji se nikada ne miješa s mlijekom i svugdje se služi kao gest gostoprimstva.