Dio putovanja i učenja o drugim kulturama uključuje jelo kako biste otkrili druge okuse. Mislim da naše putovanje nema smisla ako ne otvorimo nepce za druge senzacije, pa uvijek preporučujem da probamo sve što nam privuče pažnju. Ne radi se samo o fotografisanju i kupovini.
Ako odemo do Italia Nemoguće je ne oduševiti se njegovom kuhinjom, ali pored pizze i paste postoji slatki svijet koji će nas oduševiti: najtipičniji deserti Italije Oni su bez premca. Hajde da vidimo šta su.
Tiramisu
Naša lista tipične italijanske deserte je na čelu sa tiramisu. To je desert koji je jednostavan koliko i ukusan, tako da se lako može napraviti kod kuće uz prilagođavanje sastojaka, što je još bolje. Radi se o a spužvasti desert sa slojevima biskvita ili zrna vanile umočenih u kafu, svuda sa mascarpone sirom i rendanom čokoladom.
Mascarpone sir je ponekad teško pronaći ili je veoma skup, pa se jeftinije verzije prave sa običnim krem sirom. Druge moderne verzije imaju oblik rolade ili pionono, ili postoji tiramisu koji se servira u malim čašama. Za svaki ukus. Is kultni među italijanskim desertima.
Panna cotta od vanilije
Ljeti nema ništa slično ovome mekani desert, koji se otapa u ustima i sladak je i super kompatibilan sa bilo kojim sezonskim voćem Često se poslužuje uz kompot od jagoda.. To je jednostavno a kuvana pavlaka čiji je recept porijeklom iz regije Pijemont.
Krema, šećer i vanilija ili expresso esencija se umute i u tu kremu se dodaje malo želatne u prahu bez ukusa. Tada dobija veću konzistenciju i to se sipa u male kalupe i stavlja na hladno. Rezultat je kremasti desert vrlo blagog okusa koji se obično servira uz svježe crveno voće ili kompot od jagoda. Postoji mnogo varijacija.
cannoli
još jedan klasik desert iz Italije. To je a tipična, slatka i hrskava pasta, porijeklom sa Sicilije, koja je punjena kremastom rikotom u koji možete dodati kašiku mascarpone sira. Time fil postaje još kremastiji. I neke polirano voće, ili komadići čokolade ili pistacija....
Testo se može kupiti ali se pravi i kod kuće, i jeste nešto tako tipično za Siciliju koji se viđa na uličnim tezgama i na sajmovima. Istina je da kako je ovaj desert iz Italije napuštao svoje mjesto i širio se širom zemlje, počele su se pojavljivati i druge verzije: sa čokoladom, sa vinom Marsala u tijestu, sa kafom ili sa cimetom.
Torta od None
Este desert iz italije Tipično je za seoske kuće i jednostavno se prevodi kao "Bakina torta ili torta". To je kremasta slatka torta koji je odličan kao desert za nedjeljni ručak ili za čaj. Tako je svestran.
Torta della nonna je od slatkog testa sa dosta putera, hrskava, punjena kremom koja Dekorisana je šećerom u prahu ili glazurom i pinjolima.
panforte
Ovo je a desert rođen u Sieni oko 13. vijeka, nešto privlačno i slatko, jer je napravljeno sa tostirani orasi, sušeno voće, med i mnogi začini kao što su cimet, muškatni oraščić, karanfilić, korijander...
Kako to radiš? tipičan italijanski desert? Čokolada se otopi i med se otopi sa šećerom. Orašasti plodovi koji se koriste pomiješaju se sa brašnom, a cijelo tijesto se stavi u dupli tiganj i stavi na jaku vatru. Naravno, u ovom trenutku to je nešto što se može kupiti u svakoj poslastičarnici, pa čak i supermarketu.
Danas postoji mnogo varijacija, i popraćeno kafom ili čašom slatkog vina. Danas, iako je postao popularan u cijeloj zemlji, Sijena se naziva "nacionalna prijestolnica Panfortea".
semifreddo
"Pola hladno" je naziv ovog klasičnog italijanskog deserta koji je nešto poput a smrznuto. Poznato je da potiče iz francuskog parfait i to stigao u Italiju negde u 19. veku. Semifreddo Pravi se od šećera, vrhnja i žumanaca a rezultat je desert konzistencije a miš.
U tu kremu možete dodati bilo koje voće, jagode, borovnice i to elegantno je popraćeno a malter.
Sladoled od lješnjaka sa čokoladnim sosom
Ko ne može da voli ovaj ukusni desert? Okus lješnjaka je vrhunski, mislim da daleko nadmašuje onaj od oraha ili badema. A u sladoledu je jednostavno najbolji.
U Italiji Ovaj desert je poznat kao gianduja i ima određeni ukus Nutella, očigledno. Recept uključuje oljuštene i tostirane lješnjake, mlijeko, vrhnje, šećer, žumanca, prstohvat soli i gorki kakao prah. Dodati liker od lješnjaka ili Frangelico i najkvalitetniji dostupan ekstrakt vanile.
affogato
Moj omiljeni među italijanski deserti. Ozbiljno, toliko jednostavno da ga uvijek napravim kod kuće. Može biti i elegantan, ako imate samo lepu čašu i lepu kašiku. Šta je affogato? Jednostavno sladoled od vanile ili krema sa espresso kafom.
Elegantna staklena čaša, kuglica sladoleda, bokal sa ukusnim espresom i u svoj sladoled dodajete željenu količinu. Možeš poprati s nekim odvojenim ili slomljenim amarettisima, o sladoledu.
Biscotti
Italijanski biskoti su prisutni u svim kafićima i mislim da su idealan prilog uz dobru kafu. Are veoma hrskavi italijanski kolačići, sa ukusom badema, koji mogu imati i prilog, su poput vanilije, ukrašene crnom čokoladom.
Biscotti su takođe poznati kao cantucci i to je a desert porijeklom iz Toskane, tačnije iz grada Prato. Oni su duplo kuvana, otuda su hrskavi i suhi, a obično se umaču u Vin Santo, vino napravljeno od malvazije i Trebbiano ili Sangiovese grožđa, što rezultira roze vinom.
Originalni recept koristi brašno, šećer, jaja, pinjole i bademe koji nisu tostirani ili oguljeni. Nema putera, ulja ili mlijeka, tako da postoji jedva vlažno testo koji se kuva dva puta, jednom u obliku ingota i drugi, nakon toga, u kome se reže na kriške. Ovo drugo kuvanje je ono što će odrediti koliko će keksi biti tvrdi.
Zabaione i cassata
Prvom od ovih Italijanski deserti Poznato je i kao zabaglione i može se poslužiti toplo ili hladno. Reč je o desertu koji se pravi od žumanaca koji se umute sa šećerom i slatkim vinom, uglavnom vinom Marsala, dok ne postanu prozračni i lagani. The zabaione U Italiji se priprema od 15. veka i super je popularan, bilo da služi kao a desert sa voćem ili bikotijem, ili kao a ukus sladoleda.
Na tvojoj strani, cassata je sicilijanski desert koji se može pripremiti krupno ili pojedinačno, onda se zove cassatine. Sicilijanski recept ima agrumi, bademi i ricotta i to je otprilike napuniti tortu koja je višeslojna sa rikotom napravljenom od kozjeg mleka pomešanog sa komadićima čokolade. Ovo je prekriveno slojem marcipana i glazure i ukrašeno uglačanim voćem.
Pa, ovo su samo neke od njih najtipičniji deserti Italije. Bilo bi nam teško napraviti iscrpnu listu jer s obzirom na to da je italijanska gastronomija jedna od najraznovrsnijih i najukusnijih na svijetu, ona bi bila gotovo beskrajna.
Ali ideja je da ako putujete budete ohrabreni da isprobate različite okuse. Putovanje se ne može sažeti po tome šta ste kupili ili koju fotografiju ste snimili. Mora uključivati i okuse, ali i arome, jer će vas oni, kada ih ponovo osjetite, odmah vratiti u vrijeme i prostor da ponovo proživite taj trenutak.