Upoznajte drevne plantaže kave na Kubi, istoriju i okuse

Danas Kuba Sinonim je za rajske plaže, hotele, ključeve i revoluciju, ali u istini je država poznatija ako se napusti tipična turistička destinacija, najčešća i naj ponuđena kada su u pitanju jednodnevna putovanja.

Kuba je čudesno ostrvo čiji se pejzaži ne mogu sažeti kao "plaže", a njegova istorija pa ni do Kubanske revolucije, jer u stvarnosti vuče korijene iz same geneze američkog kontinenta. Tada se koncentrira jedna od destinacija koju danas preporučujemo stare kubanske plantaže kafe.

Kuba i kafa

Ovaj odnos se može napisati u prošlom vremenu jer danas je Kuba nestala s međunarodnog polja kafe. Brazil ili Kolumbija danas su sinonim za američku kafu, a oni koji ne poznaju istoriju kave Velikih Antila ne mogu ni pretpostaviti da su nekada, u nekom dalekom vremenu, velike plantaže kafe krasile njihove krajolike.

Priča je jednostavna: revolucijama na Haitiju i sjevernoameričkim kolonijama mnogi su Francuzi koji su tamo radili kafu migrirali na Kubu i počeli eksploatirati polja. Bile su to ugledne porodice, bogate i francuskog porijekla, pa se do danas o njima govori "Francuske plantaže kafe" na Kubi.

Francuska je u to vrijeme bila kolijevka najmodernijih ideja u pitanjima društvene i političke organizacije i svjetionik koji su svi gledali kada je riječ o kulturi, umjetnosti i arhitekturi. Tako su vlasnici plantaža kafe izgradili dvorce koje su ukrašavali umjetničkim djelima i namještajem u francuskom stilu.

Prva kubanska plantaža kave osnovana je oko Havane 1748. godine ruku pod ruku s Joséom Gelabertom, stigao je iz Santo Dominga, ali ako je ovo bio početak nekoliko godina kasnije posao s kafom eksplodirao je poplavom francuskih izbjeglica nakon haićanske revolucije 1791. godine.

Ove su porodice bogatstvom i znanjem vukle dobre zemlje, uglavnom na zapadu ostrva, u centru, pa čak i neke na ostrvima, pripremale su ih i pretvarale u plantaže kave.

Ovuda U zoru XNUMX. vijeka Kuba je bila sinonim za kafu i bila je vodeći svjetski izvoznik graha.. No, jednom kad se posao razvije, uvijek postoji neko ko želi izvući više iz toga, a u tom slučaju to je bila Španija sa svojim visokim porezima i međunarodnim cijenama. Uplašili su svoje tradicionalne kupce, Sjedinjene Države bile su prve, a zbog toga su plantaže kave u Brazilu i Kolumbiji, na primjer, dobile više poticaja i rasle.

Na kraju je na Kubi okončana kafa, barem posao. Plantaže kafe koje su ostale nastavile su raditi vješto, postižući kvalitetne usjeve, što bismo danas rekli "gurmanski". Tako nekolicina nastavlja do danas, proizvodeći i prodajući na odabranim tržištima. Slavnu prošlost ostavile su u prošlosti loše poslovne odluke.

Obilazak kubanskih plantaža kafe

Kafa se uzgaja između Tropskog raka i Tropskog jarca. Kako je Kuba daleko od ekvatora na relativnoj nadmorskoj visini između 350 i 750 metara, njena polja daju visokokvalitetna zrna, koja uglavnom pripadaju kava arabica u šest njegovih sorti.

Ako odete na Kubu na odmor i ostanete duže od uobičajenog tjedna i želite znati više od onoga što se obično nudi, predlažemo da posjetite ove plantaže kafe. Oni su istorijski, u ruševinama i još uvijek su u funkciji.

Na primjer, od 2000. godine postoji 171 proglašena ruševina plantaže kave Arhitektonsko i kulturno nasljeđe čovječanstva. Neke od njih preporučuje se posjetiti.

Na primjer, postoji Santa Paulina Estate sa svojim veličanstvenim dvorcem sa stepenicama i okruženim vrtovima ili Farma San Luis de Jaca, s divnim akvaduktom s trideset lukova. Samo u Las Terrazasu, zajednici na zapadu ostrva, postoji više od 60 farmi, među kojima se ističe ona Don Joséa Gelaberta, La Isabelica i Buena Vista.

Sveti Ivan Škotski To je još jedna plantaža kave s francuskim ljetnikovcem, stubištima i geometrijskim vrtovima, The Linet još uvijek ima grobnicu svog bogatog vlasnika i farmu Jaguey Ogroman je, elegantan i ima originalan namještaj. The Cafetal Bratstvo.

Kao što vidite, možete vidjeti mnogo toga, ako želite znati ljetnikovce, ruševine ili upiti kubansku historiju kave i vidjeti strukturu ovih farmi oko uzgoja i proizvodnje kave (od robova, ne zaboravimo ). To je da su ovdje za topografiju zemlje bili potrebni mozak i rad inženjera, tesara i radne snage, a ovo što danas vidimo samo je odraz tog carstva.

Jedna od najpoznatijih plantaža kave koju ne možete propustiti je danas Muzej La Isabelica. Ljetnikovac je obnovljen 60-ih i od tada funkcionira kao muzej. Kuća, tendeli, kuhinja i magacin, peć za kreč i neka garaža dobro su očuvani. Ovdje je čak i arhitektura kuće funkcionalna za proizvodnju kave, jer dio nje radi kao skladište.

La Isabelica je na istoku Santiago de Cube, udaljena samo 24 kilometra. Prema legendi, ime je u čast vlasnikove ljubavnice robinje, Haićanke po imenu Isabel María. Početkom XNUMX. stoljeća farma je bila ogromna i bila je posvećena kafi, uzgoju povrća i stočarstvu. mislim da je jedno od najboljih mjesta za razgledanje kubanske kulture kafe.

Istina je da su plantaže kave na jugoistoku otoka vrlo dobro očuvane, jer je početkom XNUMX. stoljeća sve bilo napušteno međunarodnom konkurencijom, pa je kao da je sve postalo mjesto duhova koje je do danas, stoljeće kasnije, savršeno odgovara turistima.

Kubanska vlada je prije nekog vremena mislila izvući a Ruta kafe oko područja Sierra Maestre kako bismo mogli upoznati ovu stranicu. Ideja da se poveže oko 170 povijesnih plantaža kave od ukupno 250, koristeći stare ceste i dobro očuvane prometne rute.

Gotovo je dva kruga, jedan u Velikom kamenu, impresivan planinski masiv, čija ruta uključuje vrt La Isabelica i vrt La Siberia, i drugi krug koji uključuje šetnju imanjima San Juan de Scotland, San Luis de Jacas i Fraternidad, kao i prošetajte platou Santa María de Loreto da biste završili kod takozvane Francuske grobnice.

Prijavili ste se?