Els antics mercats de proveïments de les ciutats s'han convertit, amb el pas el temps, en espais gastronòmics on es poden adquirir des de productes bàsics d'alimentació fins autèntics delicatessen.
A les grans capitals de província han proliferat molts mercats gourmet que s'han convertit en un atractiu turístic més i fins i tot en temples gastronòmics per foodies. En l'actualitat, no és senzill saber quants hi ha a Espanya però són bastants i cada un té el seu propi encant. Els seus principals característiques? Normalment tots tenen en comú un disseny exclusiu, una decoració i il·luminació avantguardista, una arquitectura històrica i interessants propostes culinàries.
Barcelona
Façana de l'Mercat de la Boqueria de Barcelona
Conegut popularment com Mercat de la Boqueria, el seu nom oficial és el Mercat de Sant Josep i se situa en les famoses rambles de la Ciutat Comtal, on antigament es localitzava el Convent de Sant Josep. No obstant això, ja existia com a mercat a l'aire lliure a l'Edat Mitjana, el que el converteix en un dels mercats més antics de l'món.
Es tracta d'un dels llocs més emblemàtics de Barcelona i un dels seus principals atractius turístics. Aquí es poden trobar tota mena de productes frescos de primera qualitat com embotits, marisc, fruites, conserves o salaons. A més compta amb diversos bars i restaurants per degustar el millor de la cuina catalana i espanyola.
A La Boqueria podem trobar unes 250 parades en què es venen productes d'alimentació, a més d'alguns bars, lavabos, l'Aula Gastronòmica i altres locals relacionats amb el mercat. Us recomanem anar a el punt d'informació per sol·licitar un mapa que us facilitarà trobar determinats llocs en el Mercat de la Boqueria ja que tots es troben numerats de manera visible.
Si teniu pensat visitar Barcelona pròximament, us aconsellem que us apropeu a la Boqueria i gaudiu de l'ambient que allà es concentra mentre us preneu alguna cosa en algun dels seus llocs o feu algunes compres.
Valladolid
Imatge via Diari de Valladolid
Des de la seva inauguració el 2013, l'Estació Gourmet de Valladolid presenta un ple absolut. Es troba situat al costat de l'estació de tren de la localitat i el seu objectiu és convertir-se en un espai gastronòmic de referència on es puguin degustar els millors productes amb denominació d'origen i altres riqueses culinàries.
L'Estació Gourmet de Valladolid es caracteritza per la seva àmplia varietat de productes i per la llibertat de l'usuari a l'hora d'escollir els seus plats favorits emprant per a això un nou sistema de xec-degustació. D'altra banda, la també nova aula multifuncional Escola Gourmet pretén apropar la gastronomia a l'usuari a través d'espectacles de cuina en directe, tastos de productes o signatures de llibres relacionats amb la gastronomia.
Entre els llocs que podem trobar en aquest mercat gourmet destaquen una croquetería, una marisqueria, un xurreria, una formatgeria i una vinoteca, encara que l'oferta és molt més àmplia. Per gaudir a l'màxim d'una jornada de tapes a l'Estació Gourmet de Valladolid us recomanem fer-vos amb el xec-degustació ja que per només 13 euros podreu gaudir de set menjars de qualsevol dels llocs gourmet.
Aquest mercat gastronòmic va arribar per completar la increïble oferta de Valladolid pel que fa a tapes i pinxos. Convertida des de fa anys en una de les principals capitals de l'tapes espanyol, no us podeu perdre aquest nou enclavament foodie en la vostra ruta per Castella i Lleó.
Madrid
Situat en el cor de el Madrid castís, al costat de la popular Plaça Major, es troba el Mercat de Sant Miquel. Un lloc monumental i històric declarat com a Bé d'Interès Cultural amb el lema "el temple dels productes frescos on el protagonista és el gènere, no el xef".
Va ser construït el 1835 per l'arquitecte Joaquín Henri per tal de ser un mercat de proveïments i el va acabar Alfonso Dubé i Díez a 1916. Tres anys després es va inaugurar i es va mantenir en funcionament durant molt de temps fins que va començar a entrar en decadència per diferents raons. Al començament de segle XX, un grup d'empresaris van decidir salvar-lo de l'abandonament i transformar-lo en nou concepte: establiments gastronòmics de qualitat on s'exposen una selecció de productes que es poden degustar in situ. Una idea que ha quallat entre els consumidors malgrat que els preus no són per a totes les butxaques.
El Mercat de Sant Miquel compta amb més d'una trentena de botigues d'allò més diverses: formatges, ostres, carns, derivats de l'porc ibèric, fruites, vins, adobats, peixos, pastes fresques, rebosteria ... l'èxit ha estat rotund.
Córdoba
Una altra forma molt interessant (i saborosa) de conèixer Còrdova és per mitjà dels seus mercats. A la capital de l'Califat es troba el Mercat Victòria, un espai gourmet que recull el millor de la gastronomia cordovesa i internacional en trenta bufons puestecillos, perfectes per deixar-se caure en l'esmorzar, el dinar o el sopar.
Aquest mercat data del 1877 i ocupa l'antiga Caseta de l'Cercle de l'Amistat, una estructura de forjat de el segle XIX que es va aixecar al Passeig de la Victòria com caseta de fira per als socis de l'Cercle de l'Amistat.
Aquí es poden trobar des de propostes internacionals d'Itàlia, Japó, Mèxic o l'Argentina fins a la cuina tradicional andalusa representada en forma de salmorejo, croquetes, arrossos, carns i peixos. Tot això acompanyat de les millors cerveses i vins.
Al Mercat Victòria de Coroba també hi ha un menú degustació bastant molt recomanable format per 4 tapes i beguda per 11,50 euros.