Fa aproximadament un lustre va desembarcar a Espanya el popular Black Friday nord-americà, una important campanya comercial basada en suculents descomptes amb vistes al Nadal que té lloc després de el no menys cèlebre dia d'Acció de Gràcies. Així com Halloween o el Black Friday han fet arrels a casa nostra, de moment Thanksgiving es resisteix tot i que no cal descartar que en un parell d'anys tots acabem per assimilar aquesta festa com a pròpia, a l'igual que ja va passar amb les anteriorment esmentades. Sobretot pel bonic missatge que comporta Acció de Gràcies i perquè estem orfes d'un dia festiu com aquest durant novembre.
Acció de Gràcies es va celebrar el passat 24 de novembre. Si no us va agafar preparat i t'agradaria celebrar l'any que al costat dels teus amics, a continuació t'expliquem tots els detalls d'aquesta festa, els seus precedents en la Història i on poder gaudir d'un deliciós menú d'Acció de Gràcies en ple Madrid. Per si ho d'omplir el gall dindi i preparar salsa de nabius no és el teu.
¿Què és Acció de Gràcies?
Es tracta d'una festa de tradició cristiana originària en Estats Units en la qual es dóna gràcies a Déu per les persones, coses o esdeveniments afortunats que tenim en la nostra vida. La nit de el 24 de novembre famílies a l'complet es reuneixen al voltant d'una taula per degustar el tradicional gall dindi farcit rostit i el típic pastís de carbassa, entre d'altres coses.
Com va començar el dia d'Acció de Gràcies i quina és la seva evolució?
Segons les cròniques, corria l'any 1620 quan un grup de colons europeus es va instal·lar a Massachusetts després de creuar l'Atlàntic a la recerca d'una vida millor. Van passar moltes penalitats fins que, després d'un hivern molt dur, van aconseguir que les seves collites donessin fruits gràcies a la col·laboració dels nadius Wampanoag, els qui els van ajudar a conrear blat de moro, carabasses o ordi. Els colons, tremendament agraïts, van preparar una gran festa per donar les gràcies a Déu.
Des d'aquell moment, acció de Gràcies va anar prenent protagonisme fins que el 1863 el president Abraham Lincoln va instituir un dia nacional d'Acció de Gràcies en una carta que establia l'últim dijous de novembre, com un dia d'acció de gràcies i adoració a Déu.
En l'actualitat, les famílies nord-americanes se sentin al voltant de la televisió per veure la cerimònia de l'indult anual de l'gall dindi retransmesa des de la Casa Blanca així com el discurs de president. No obstant això, l'acte central de el cap de setmana (de dijous a diumenge) d'Acció de Gràcies és el sopar de dijous el plat principal és el gall dindi farcit, que se sol acompanyar de puré de patata o carabassa, moniatos, mongetes verdes, pastanagues o panotxes de blat de moro. De postres és típic menjar un tros de pastís de carbassa.
A l'endemà se celebra el Black Friday, amb rebaixes en gairebé tots els establiments, un «festa» que s'ha exportat amb molta força a Europa i que marca el començament de el període nadalenc.
¿I què hi ha de l'Acció de Gràcies espanyol?
És de sobres conegut que la presència de l'Imperi espanyol en el nord d'Amèrica es remunta a principis de segle XVI, de manera que la de Massachusetts no seria la primera turó establerta en aquell lloc sinó la de Sant Agustí de la Florida, fundada per Pedro Menéndez d'Avilés 56 anys abans.
Després de més de mig segle impedint que qualsevol altra nació europea s'establís permanentment al continent americà, un grup d'hugonotes francesos ho va aconseguir a Florida, sobre la regió actual de Jacksonville, el que antany es va conèixer com Fort Caroline.
Els Reis d'Espanya consideraven que tot el continent els pertanyia per dret i qualsevol incursió estava considerada pirateria. De manera que amb 50 homes i els seus aliats nadius saturiwas, va prendre l'assentament i el va desmantellar.
Un mes després de la fundació de Sant Agustí, Pedro Menéndez d'Avilés va celebrar un dinar molt similar a la de Massachusetts en honor als seus aliats saturiwas per donar gràcies per la seva ajuda i per la victòria a Déu. Només que ho va fer 56 anys abans dels fets ocorreguts en l'actual estat nord-americà.
No obstant això, en ambdós casos es va tractar d'una trobada entre civilitzacions molt diferents per agrair a Déu que seguien vius malgrat les difícils circumstàncies que els va tocar viure.
On degustar un sopar d'Acció de Gràcies a Madrid?
via | Vanitatis
El tradicional seria celebrar-ho a casa i cuinar per als amics i familiars que ens acompanyen tal dia però si no us entusiasma la idea de passar la vetllada entre fogons o prefereixes sortir a sopar i prendre una copa després, a Madrid hi ha molts restaurants on donar-se una bona festí de gall dindi ia preus per totes les butxaques.
Cornucòpia (Carrer Navas de Tolosa 9)
Aquest restaurant en ple centre de Madrid va ser un dels primers a celebrar Acció de Gràcies a Madrid fa més de 20 anys i encara continuen amb la tradició. Serveixen un menú complet per 46 euros en el mateix local i també per portar a casa.
Desencaixa (Passeig de l'Havana 84)
El xef Ivan Sáez prepara un deliciós menú d'Acció de Gràcies per 32 euros que inclou: xips de tubercles amb ketchup de pebrots, carbassa confitada amb formatge fresc, pinyons i la seva crema, xampinyons farcits coberts amb cansalada ibèrica, gall dindi rostit, puré de patata , mongetes tendres i salsa de nabius, pastís de moniato amb salsa de mores i gelat de mel.
El Mendrugo (Carrer Colmenares 5)
En aquest bonic restaurant situat al barri de Chueca trobaràs un menú per 17,50 euros a força de gall dindi rostit acompanyat de compota d'hivern i parmentier rústic.
Taxi a Manhattan (Carrer de la Basílica 17)
Des del dijous 24 de novembre fins al diumenge ofereixen un riquíssim menú d'Acció de Gràcies per 27 euros on el plat principal és el tradicional gall dindi acompanyat de crema de carbassa i postres.
Rubaiyat (Carrer de Juan Ramón Jiménez 37)
Com tots els anys, aquest restaurant brasiler especialitzat en carns oferirà un tradicional menú amb crema de blat de moro i vainilla, gall dindi postres i beguda per 55 euros.