Imatge via Festival de la Lavanda
A poc més de 45 minuts de Madrid es troba Brihuega, XNUMX vila de l'Alcàrria que durant el mes de juliol bé podria semblar un poble més de la Provença francesa.
Durant l'època estival es produeix el moment de màxima floració de les gairebé mil hectàrees de plantació de lavanda que envolten el poble i la seva comarca, el que ofereix una paisatge únic de tons violacis i blavosos en ple Guadalajara.
Brihuega no és la Provença però d'alguna manera aquesta regió francesa ha tingut molt a veure perquè aquesta localitat hagi convertit l'espígol en un símbol que fins i tot ha donat lloc a un festival cultural.
Origen de l'espígol Alcàrria
Imatge via Guadalajara Diari
Brihuega era des de fa moltíssim temps un poble d'agricultors i ramaders que també tenia alguna cosa d'indústria a l'ésser seu de la Reial Fàbrica de Draps, Activa fins després de la Guerra Civil espanyola. Amb el transcurs dels any, la situació econòmica va començar a decaure i molts alcarreños van començar a anar-se'n a la recerca de millors possibilitats laborals.
Va ser llavors quan un agricultor de la zona anomenat Andrés Corral va realitzar una escapada a la Provença francesa i va descobrir els camps de lavanda i les seves enormes possibilitats. Donades les seves característiques, va comprendre que la planta era perfecta per conrear-se en Brihuega i al costat dels seus germans i un perfumista es van llançar a l'aventura de l'cultiu de lavanda a més de 600 hectàrees. A més van construir una planta destil·ladora de l'essència de l'espígol que produeix el 10% de la producció mundial i que està considerada com la més ben equipada d'Europa.
Aquest projecte va donar feina a prop de 200 agricultors de la comarca i es va produir la revitalització d'una regió que estava començant a entrar en la depressió.
Festival de l'espígol
El Festival de la Lavanda celebra el principi de la collita de l'espígol i dura dos dies. El que va començar com un esdeveniment entre amics es converteix avui en un esdeveniment exclusiu, reservat a uns pocs escollits que poden gaudir d'una experiència gastronòmica i musical única en un marc incomparable.
Un cop finalitzat el Festival de la Lavanda, milions de flors són tallades per després passar pels alambins, extreure la seva essència i formar part dels perfums més delicats de l'món.
Què veure a Brihuega?
Imatge via Brihuega.es
Brihuega s'enclava a la vall de riu Tajuña on la verdor de la vega, li ha valgut el sobrenom de Jardí de l'Alcarria gràcies als seus riques hortes i bells jardins. La vila emmurallada de Brihuega va ser declarada Conjunt Històric Artístic gràcies al seu interessant patrimoni cultural.
La seva muralla data del segle XII i fa segles va estar emmurallada per complet. El seu actual recinte és enorme, d'una longitud de gairebé dos quilòmetres, i pot seguir-se amb facilitat en la seva totalitat, tot i que on millor s'observa en l'actualitat és en el seu costat nord-oest. Les seves portes, la de l'Joc de Pilota, La de la Cadena o l'Arc de Cozagón, s'obren als seus secrets ia la història de la vila.
El Castell de la Pedra Bermeja se situa en a sud de la població sobre una eminència rocosa. Sobre el fortí dels àrabs original, es van afegir al segle XII estades d'estil romànic i més tard es va construir la capella d'estil gòtic de transició.
Els seus monuments religiosos ens endinsen en els detalls de l'romànic tardà i les distincions de el gòtic a través del seu periple: Santa Maria de la Penya, Sant Miquel o Sant Felip ho il·lustren. Les restes de Sant Simó són una joia de l'mudèjar que jeien ocults després de edificis i cases.
Entre els edificis civils destaquen l'ajuntament i la presó, cases renaixentistes com les dels Gómez i altres als barris nous i Sant Joan. Però sens dubte el monument civil per antonomàsia és la Reial Fàbrica de Draps, eix de l'activitat industrial de Brihuega i els jardins de 1810 fan honor a l'àlies d'aquesta vila.
Gastronomia de l'Alcarria
El Premi Nobel Camilo José Cela es va ocupar d'assenyalar l'interès d'aquesta regió per als viatgers en la seva obra 'Viatge a l'Alcarria'. La gastronomia és també una de les raons per les quals s'ha de conèixer Brihuega.
Aquesta vila ofereix als visitants productes tradicionals elaborats segons els costums més antigues. Destaquen els saborosos rostits de xai i cabrit, les sopes d'all, les molles, les farinetes o les mongetes a l'arrop. Menció especial mereixen els saborosos productes de la matança de l'porc, com botifarres, xoriços o pernils. Pel que fa a les postres, el producte estrella són els pans de pessic borratxos, la mel, a més de les Gemmes de l'Doncel de Sigüenza o els populars sequillos, rosques i alajús.
Com arribar a Brihuega?
Brihuega es troba situada a la part occidental de la província de Guadalajara, emplaçada al vessant baixa des de la plana Alcarria fins a la vall del riu Tajuña. Aquesta situada a 33 km. De Guadalajara, a 90 km. de Madrid i 12 km. de la Carretera N-II. A el sud-oest de la província de Guadalajara i en la marge esquerra del riu Henares, se situa la comarca de l'Alcarria, sent per a molts Brihuega la seva capital.