Burgo d'Osma

Burgo d'Osma (o del Burgo d'Osma) és una d'aquestes joies repartides per Espanya i poc conegudes per al turisme de masses. Aquesta petita població de la província de Sòria compta amb una història que es remunta a temps preromans i continua durant l'Edat Mitjana i el Renaixement i que li ha donat un preciós casc històric plagat de monuments.

declarada Conjunt Històric Artístic el 1993, Burgo d'Osma es troba a la ribera de l' riu Ucero a gairebé vuit-cents metres sobre el nivell de la mar. És una zona privilegiada on pots trobar dos llocs d'interès comunitari per la seva naturalesa: els Savinars Serra de Cabrejas i les Riberes de el Riu Duero i Afluents.

Què veure a Burgo de Osma

Però, si per alguna cosa et sorprendrà la vila soriana, és per la seva impressionant patrimoni monumental. Sobre el turó de l'Castro es troben les restes d' Uxama Argaela, L'antiga ciutat pre-romana que va donar origen a Burgo de Osma. I, ja en el casc urbà, pots veure les joies arquitectòniques que anem a mostrar.

Catedral de Santa Maria de l'Assumpció

Construïda al segle XIII sobre una anterior romànica, és de estil gòtic. En el seu exterior destaca la portada, amb el seu impressionant rosassa i la torre campanar, edificada al XVIII seguint els cànons de l'neoclàssic. Pel que fa a l'interior, al costat de preciosos retaules, pots veure un còdex manuscrit miniat de l'any 1086.

carrer Major

Comunica la pròpia catedral amb la Plaça Major i és porticada. Constitueix el centre neuràlgic de la vida de Burgo d'Osma. En ella pots trobar nombrós fondes típics castellans que ofereixen vins i tapes. Així mateix, d'ella surt el carrer Ruiz Zorrilla, que al seu torn et portarà fins a la bonica plaça porxada de Sant Domingo, En la qual es troba la popular Font de l'Mono. Finalment, al carrer Major pots veure un tram de la antiga muralla de la ciutat i nombroses mostres de l'arquitectura popular castellana.

Plaça Major

Després de passar per l'anterior, arribaràs a la plaça Major, una meravella barroc de segle XVIII en la qual destaquen les tradicionals cases porticades de Castella i, sobretot, dos monuments: el antic Hospital de Sant Agustí, Que copia l'estil dels alcàssers d'època austríaca, i el Ajuntament, Amb les seves dues torres simètriques.

Convent de el Carme

Posseeix una església construïda a principis de segle XVII en la qual pots veure una talla de la Verge de l'Carme que és venerada a tot el municipi. Així mateix, compta amb un preciós òrgan d'estil francès fabricat al XIX.

Universitat de Santa Caterina, un altre dels símbols de Burgo d'Osma

Aquesta joia plateresca va ser construïda pel bisbe portuguès Pedro Álvarez d'Acosta quan ocupava aquest càrrec a Burgo de Osma. És de planta quadrada al voltant d'un preciós pati de columnes o claustre d'estil rencentista de el qual parteix una impressionant escalinata. Va ser centre d'ensenyament fins al segle XIX i van exercir-hi com a professors figures com Jovellans o Basilio Ponce de Lleó. Actualment pots allotjar en ella, ja que és un hotel.

Seminari de Sant Diumenge de Guzmán

Aquesta meravella neoclàssica va ser manada construir per Joaquín d'Eleta, Confessor del rei Carles III i els seus plans van ser elaborats pel gran Francesco Sabatini. A l'interior, alberga una valuosa biblioteca de més de dotze mil exemplars, alguns d'ells incunables.

Castell de Burgo d'Osma

Actualment en mal estat, es troba al cim d'un turó dominant la ciutat. Va ser edificat entre els segles X i XI, tot i que es va reformar en el XIV. Consta de tres recintes superposats d'entre els quals l'exterior té diverses talaies o llocs de guàrdia.

Segons la llegenda, a l'castell va arribar disfressat de mercader Ferran d'Aragó, Qui fugia de el marquès de Villena i es dirigia a contreure matrimoni amb Isabel de Castella. El guàrdia de la porta no el va reconèixer i li va llançar una fletxa que a punt va estar de matar-.

Altres monuments de Burgo d'Osma

També pots veure a la localitat castellana el pont romà sobre el riu Ucero, que es troba a la banda de la església de Santa Cristina d'Osma, Un preciós temple romànic que alberga les relíquies d'aquesta santa.
Finalment, la ciutat forma part de la Ruta del Cid, Més en concret de l'tram anomenat El Desterrament. És un recorregut turístic cultural basat en la marxa a l'exili de l'cabdill castellà.

Què menjar a Burgo d'Osma

Després de contemplar tants monuments, no pots anar-te'n de Burgo d'Osma sense provar la deliciosa gastronomia soriana. Són famosos els cards de la zona i també les mongetes, Que es preparen amb orella de porc.
Altres plats típics són el lletó o el garrí rostit, El somrall, Que és sang de be assaonada i cuinada a la brasa; la botifarra dolça, Que porta sucre i panses o les guatlles escabetxades. I també les perdius en compota; les molles de pastor; els rovellons a la cassola, Un bolet molt abundant a la zona; la samfaina i, per descomptat, els rostes.

Quant als peixos, es preparen truites fumades i torrades, bacallà a l'ajoarriero oa figón y escabetxos. Finalment, la rebosteria destaca per ser elaborada amb mantega de Sòria, Que compta amb denominació d'origen. Et recomanem que provis els sobadillos fullats, els farinats i la pastís adormida amb anís.

Finalment, pel que fa a la gastronomia de Burgo d'Osma, has de saber que els caps de setmana de febrer i març tenen lloc a la localitat les jornades de la matança de l'virrei, Que estan declarades d'Interès Turístic.

Quan és millor anar a Burgo d'Osma

La veritat és que qualsevol època de l'any és bona perquè visitis la localitat soriana. El seu clima no és dolent, encara que els hiverns són freds i els estius calorosos. També és cert que les precipitacions són freqüents. Però mai es donen temperatures extremes que et puguin desagradar.

En tot cas, bones dates són la Setmana Santa, Que ha estat declarada d'Interès Turístic Regional; el Corpus Cristi, Quan la vila es decora amb catifes de flors, o les festes de la Mare de Déu de l'Espino i Sant Roc, Les més importants de Burgo d'Osma, que tenen lloc a mitjans d'agost.

Com arribar a Burgo d'Osma

La millor manera d'arribar a la localitat soriana és al teu propi vehicle. La principal carretera que porta fins a ella és la A-11, Que discorre paral·lela a la N-122, La qual ve des Soria per l'est i des Aranda de Duero per l'Oest.

També pots desplaçar-te en autobús o en ferrocarril. Però hauràs de fer-ho primer a la capital de la província i després prendre en tots dos casos un autobús de rodalies que et porti fins Burgo d'Osma.

En conclusió, Burgo d'Osma és una preciosa vila castellana que posseeix un extraordinari patrimoni monumental, Magnífics paisatges i una exquisida gastronomia. ¿No et ve de gust conèixer-la?