Tailàndia per la seva situació, i la seva cultura sempre ha estat molt marcada per Xina i l'Índia. Fruit d'aquesta relació la seva gastronomia sol ser bastant picant, amb barreges de sabors i colors, un joc de sensacions que t'omple els sentits. És una cuina de contrastos, dolç-picant, àcid-salat etcètera...
La majoria dels seus plats estan basats en el arròs, Ja sigui blanc, en sopa o fregit. Altres elements que s'utilitzen són els alls, els bitxos, la llet de coco i la salsa de peix.
Les espècies per excel·lència de la gastronomia tailandesa són el curri vermell i el curri verd que es crea amb coriandre i pebrot verd.
De les tres àpats diaris, per als vilatans de Tailàndia el moment mes important és l'hora del sopar, és aquí on es mostren els millors plats. Com la sopa, el pollastre i tot elaborat de diferents formes.
Algunes de les receptes que no poden deixar de provar per conèixer la cuina tailandesa, és el llom de tonyina vermella amb llavors de sèsam, espinacs, xampinyons i soja i per als que no els agradi el peix provin el pollastre farcit d'espècies embolicat en un full vegetal.
La majoria de plats es serveixen amb diverses salses de les quals el client pot triar com prendre, la mes utilitzada sol ser una barreja d'all, pasta d'anxoves, sucre, cebes, caiena, bitxo, salsa de soja i sal. Tot i que la barreja sembli arriscada, aquesta molt rica.
Aquí queda aquesta petita introducció a la cuina Tailandesa. Deixin que els seus sabors i olors els emboliquin els sentits.
Bon profit !!