Es diu Zum Roten Baren (L'Ós Vermell) i és l'hotel més antic d'Europa. Se situa en un vell i encantador edifici de centre de Friburg, La capital de la selva Negra a Alemanya. Va ser construït l'any 1311, de manera que compta amb set segles d'experiència. Catalogat com a hotel de 4 estrelles, els seus amos prefereixen dir-ne «la posada més vella d'Alemanya».
L'hotel es troba al districte de Oberlinden, A la part més antiga de la ciutat, molt a prop d'una de les portes medievals de Freiburg, la Schwabentor, Perfecte per a una visita a aquesta ciutat, a pocs minuts de l' mercat de Munster ple de delícies tradicionals, i de l'antic ajuntament.
L'antiguitat d'aquest hotel queda testificada en diversos documents que parlen de Zum Roten Baren com a un important centre social dins de la ciutat ja al segle XIV. Aquí els ciutadans es van reunir no només per menjar i beure, sinó també per compartir notícies importants de la ciutat i les que arribaven de l'estranger.
L'aspecte més impressionant d'aquest hotel és que l'estructura original de tot el complex s'ha conservat pràcticament igual tot i les nombroses reformes i ampliacions a les quals ha estat sotmesa al llarg dels segles. Com és lògic, han desaparegut els estables adjacents però sí que s'ha conservat al soterrani l'antiga fonda amb el seu aspecte original, Un dels punts forts d'aquest hotel, convertit ja en una atracció turística més de la ciutat.