Čas od času trhy gurmánů se rozšířily ve velkých hlavních městech provincií a staly se novými turistickými atrakcemi. Tyto staré trhy s potravinami byly přeměněny na gastronomické prostory, kde si můžete koupit vše od základních produktů až po lahůdky.
Trhy pro labužníky, jako je San Miguel nebo San Antón v Madridu, jsou příklady tohoto trendu, který dobývá potraviny z celého světa. Pokud jste jedním z nich, Tuto prohlídku nejvýznamnějších gurmánských trhů v hlavním městě Španělska si nemůžete nechat ujít.
Je těžké vědět, kolik gurmánských trhů v současné době v zemi existuje, ale v Madridu je jich docela dost a každý z nich má své vlastní kouzlo. Exkluzivní design, historická architektura nebo avantgardní dekorace a osvětlení je mohou odlišit, ale všechny mají společné jasné a zajímavé gastronomické návrhy.
Trh San Miguel
Mercado de San Miguel se nachází v srdci tradičního Madridu, vedle oblíbeného náměstí Plaza Mayor. Monumentální a historické místo prohlášeno za kulturní statek jehož mottem je „chrám čerstvých produktů, kde je protagonistou žánr, nikoli kuchař“.
Byl postaven v roce 1835 architektem Joaquínem Henrim, aby se stal potravinářským trhem, a byl dokončen Alfonsem Dubé y Díez v roce 1916. O tři roky později byla slavnostně otevřena a zůstala dlouho v provozu, dokud nezačala upadat kvůli různým důvodů. Na začátku XNUMX. století se skupina podnikatelů rozhodla zachránit ji před opuštěním a přeměnit ji na nový koncept: kvalitní gastronomická zařízení kde je vystaven výběr produktů, které lze ochutnat na místě. Myšlenka, která se mezi spotřebiteli uchytila navzdory skutečnosti, že ceny nejsou pro všechny rozpočty.
Trh San Miguel má více než třicet obchodů nejrůznějších: sýry, ústřice, maso, deriváty iberského prasete, ovoce, vína, nakládaná zelenina, ryby, čerstvé těstoviny, pečivo ... úspěch byl obrovský.
Trh San Antón
Zpočátku byl Mercado de San Antón pouliční trh, který zásoboval čtvrť Justicia, oblast Madridu, která v XNUMX. století hodně vyrostla díky útočištěm migrantů, kteří přišli z venkova. V té době to už bylo tak populární, že spisovatel Benito Pérez Galdós to citoval ve druhé části svého románu Fortunata y Jacinta.
Od své rekonstrukce v roce 2011 se Mercado de San Antón snaží pracovat v gastronomickém referenčním centru v Madridu. V současné době je v Chueca rušné místo setkání o víkendech.
Kombinuje stánky s nejkvalitnějšími potravinami s oblastí vynikajících tapas a neuvěřitelnou terasou na střeše, kde si můžete vychutnat pár drinků s přáteli kdykoli během roku.
Orchestr
Obrázek přes Teinteresa
Tento velký avantgardní komplex, který byl otevřen v roce 2014, je umístěn v bývalém kině a je největším gastronomickým rekreačním prostorem v Evropě. Jeho téměř 6.000 XNUMX metrů čtverečních je rozloženo na dvou podlažích, třech stáncích a sladké ploše, jejímž účelem je být hlavním gastronomickým exponátem Madridu a jedním z hlavních referencí v tomto ohledu na národní i mezinárodní úrovni.
Na Platea se setkávají nejlepší kuchaři současné kulinářské scény. Také umělci a hudebníci, protože tento prostor nabízí širokou a pestrou nabídku zábavy. Ideální místo pro práci nebo práci o víkendech v dobré společnosti.
Barceló Market
Obrázek přes Minube
Toto byl jeden z posledních trhů, které se znovu objevily jako gurmánský prostor. Přestože primitivní trh Barceló byl slavnostně otevřen v roce 1956, nedávno byl postaven nový, který má uvnitř sto stánků, dvanáct venku a podlahu věnovanou obchodům s lahůdkami.
Stejně jako Mercado de San Antón má Barceló také terasu, kde můžete pít a jíst od rána do večera. Nejtypičtější na této terase je, že vypadá jako městská oáza, protože je zdobena magnóliemi, granátovými jablky, bambusy a japonskými javory.
Gastronomický návrh Azotea Forus Barceló je definován filozofií zdravého jídla. Saláty, studené polévky, syrové jídlo, džusy a smoothies a koktejly, jako je Barcelito (jeho konkrétní verze mojita), jsou v nabídce.
Isabela Market
Obrázek přes Dolcecity
Před anglickým soudem v Castellaně (mezi Nuevos Ministerios a Santiagem Bernabéu) je trh Isabela, místo věnované gurmánskému jídlu, ale také volnému času a zábavě díky koktejlovému baru, konferenční místnosti a kinu pro padesát diváků.
Jedná se o jeden z nejnovějších gurmánských trhů v hlavním městě, který byl vytvořen po Mercado de San Antón, pokud jde o více stánků určených spíše k ochutnávání než k prodeji.. Jeho nabídka zahrnuje japonskou kuchyni, nakládané okurky, vegetariánské speciality, herní produkty a nejnovější trendy v oblasti pečiva. Místo zvané k tomu, aby se stalo módní po práci ve finanční oblasti Madridu.