Dnes si povíme Jaké je typické jídlo Kanady?, země s velmi rozsáhlým a multikulturním územím, takže její gastronomie a tradiční pokrmy jistě nesou otisk mnoha národů.
Kanadskou kuchyni si můžeme představit jako a míchat domorodých praktik, britských a francouzských koloniálních vlivů a příchodu imigrantů z celého světa. Panoráma chutí, textur a kulinářských technik proto hodně slibuje a zve nás k tomu ochutnejte typické jídlo v kterémkoli z jeho měst.
Historie gastronomie v Kanadě
Nemůžeme mluvit o kanadské kuchyni, aniž bychom se nejprve nezmínili původních obyvatel Severní Ameriky. Před příchodem evropských osadníků měly indiánské kmeny již prastarou kulinářskou tradici a v historii měly všechny tři základní ingredience ve své kuchyni: kukuřice, dýně a fazole. Jsou vždy voláni Tři sestry.
Kukuřice, fazole a dýně po celé zemi, i když pobřežní kmeny měly ryby jako např losos a ti z vnitrozemí také lovili bizon, jelen a los. V podstatě se jedná o domorodou kanadskou kuchyni až do příchodu francouzských a britských osadníků.
Poté se kanadská gastronomie vyvinula: Francouzi přišli se svými technikami výroby sýra a dušeného masa, Britové s pudinky a koláči.. Později, mezi 19. a 20. stoletím, další vlny přistěhovalců (z Číny, Itálie, Indie a Řecka)., většinou). Číňané se usadili ve Vancouveru a Torontu a přinesli pekingskou kachnu nebo chutné dim sum, Italové těstoviny a Indové kari.
Tyto světové kuchyně nejen koexistovaly s tradičními pokrmy kanadské kuchyně, ale sloučili se mnohokrát a přizpůsobeny místnímu mlsání. Co tedy můžeme obecně říci o Typické kanadské jídlo?
Kanadská kuchyně Má hodně lososa, humra, mušle, tresku, řekl bych, že se točí mezi těmito přísadami, ano, mění se techniky vaření: grilované, uzené nebo v polévce. Tam jsou také javorový sirup, pocházející z rozlehlých javorových lesů v zemi, nezpochybnitelná postava kanadských snídaní.
Kanada se také věnuje zemědělství, jako je obilí pšenice nebo kukuřice Jsou zde základní, stejné kořenová zelenina, kvůli chladnému počasí. Tohle všechno může být kouřit nebo léčit zachovat, něco, co Kanaďané dělali po dlouhou dobu, zejména v severnějších a chladnějších oblastech.
A konečně pravdou je, že kanadská kuchyně je dnes toto a mnohem více. Tak moc Domácí vaření a vaření v restauracích prošlo vývojem a přestože se soustředí na sezónní a místní suroviny, myslí již nyní na udržitelnost. Města jako Montreal, Toronto nebo Vancouver nám ukazují rozmanitější stůl, například s mnoha a rozmanitými restauracemi věnovanými různým kuchyním.
Tedy myšlenka Typické kanadské jídlo Už to není jen o klasických jídlech, ale o tom, jak byla tato klasická jídla nově interpretována.
Typické kanadské jídlo
I když kanadská kuchyně dnes je velmi bohatý a můžete sníst prakticky všechno: od hamburgerů po pekingskou kachnu, od indických kari po japonské gyosy nebo typické korejské grilování, jejich tradiční jídla Jsou stále tam a jsou to kanadské klasiky, které musíte vyzkoušet.
Putin
Je to typické komfortní deska. Svůj původ má v venkovské oblasti Quebecu v 50. letech XNUMX. století. poutine je synonymem kanadského komfortního jídla. Jedná se o desku Hranolky s hustou, chutnou omáčkou přelité tvarohem.
Je to klasická pozdní noční svačina, něco k dobrému pivu. Má variace, protože můžete přidat něco jiného než sýr, například houby nebo trhané vepřové maso.
máslové koláče
Toto je sladké jídlo, typický kanadský dezert. Je řídké těsto plněné směsí másla, cukru a vajec. Někdy se přidávají rozinky nebo vlašské ořechy, aby získaly více textury a chuti.
Tento recept pochází z počátku 20. století a narodil se v Barrie, Ontario, i když nelze přesně datovat, kde byl vyroben nebo kdo ho vyrobil poprvé. Je to jemná a velmi jednoduchá sladkost a vždy Je přítomen při všech oslavách a po celý rok.
Můžeme podávat s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.
Tourtière
Typické kanadské jídlo není takové bez tourtière. Můžeme umístit tento talíř Quebec a je to slaný koláč s masem tradičně jedený na Vánoce a Nový rok. Jeho název pochází z nádoby, ve které se původně vařilo, „Tourtière".
Typicky zahrnuje mleté vepřové, hovězí, telecí maso, vše ochucené hřebíčkem, skořicí a muškátovým oříškem, všechno zabalené v křupavém, vločkovitém těstě. Regionální varianty zahrnují zvěřinu nebo ryby, odrážející místní kulinářské zvyky a ingredience.
Obvykle se podává s brusinkovou omáčkou nebo pečenou zeleninou.
bannock
Na našem seznamu Jaké je typické jídlo Kanady? vypadá takto domorodé jídlo. Je to tak nějak plochý a rychlý chléb která má v původní kuchyni Kanady velmi důležité místo a postupem času byla adaptována jinými kulturami v zemi.
Tento chléb se původně připravoval z obilí a rostlinných výtažků, což je známkou hlubokých znalostí, které kmeny o své zemi měly. Dnes se připravuje z moderních surovin, jako je mouka a prášek do pečiva Podává se k polévkám, dušeným pokrmům nebo s chlebem nebo společně s džemy a zavařeninami.. Peče se na oleji nebo v troubě.
Nanaimo bary
Je pojmenován po městě Nanaimo, v Britská Kolumbie a je to znak kanadské cukrárny. Je to třívrstvé cukroví: ořechový základ, ochucený máslový toping a čokoládový topping.
První recept se objeví zpět v 50 a od té doby je vždy přítomen v kanadském pečení a cukrovinkách. Adaptací je samozřejmě mnoho.
Pravdou je, že kanadská gastronomie je podobná tomuto poslednímu dezertu: je to kuchyně ve vrstvách. Je to příběh o vrstvy, které se sčítají, překrývají, pomáhají, přidávání chutí na této dlouhé cestě, která má dát identitu národní kuchyni. Od původních tradic k fúzím s evropskou a světovou kuchyní to byla a je dlouhá cesta.
Tato jídla odrážejí tuto spletitou cestu, a když je budete jíst, myslete na to, že nejde jen o ochutnávání chutí, ale že ochutnáte příběhy a bohaté kulturní dědictví.