Autentická gastronomie Portoriko„Kreolské jídlo je založeno na dvou základních ingrediencích, kterými jsou banán a vepřové maso, obvykle podávané společně s rýží nebo fazolemi a které jsou vzdálené mexickému jídlu od pouhé skutečnosti, že se pikantní používá velmi zřídka. Říká se, že přísní vegetariáni to budou mít těžké Portoriko. Začneme přísadami, máme banán, který je od starověku hlavním zdrojem škrobu, i když je čas od času nahrazen také yuccas a jinými tropickými hlízami. Mezi jeho varianty patří:
• mofongo: šťouchané banány, smažené, znovu rozmačkané, a když jsou plněny mořskými plody, je to asi nejznámější ze všech.
• Tostones: dvojité smažené jitrocelové lupínky, nejlépe čerstvé.
• Banánová polévka: Banánová polévka pyré, vzhled a chuť, jako dětská výživa. Další hlavní jídlo v Portoriko je vepřové maso (vepřové), zde jsou jídla, ve kterých se obvykle připravuje:
fotografie kredit: Danzig
• Škvarky - křupavá sušená vepřová kůra, oblíbené občerstvení obyvatelstva
• Kotlety - velké, šťavnaté vepřové kotlety, které se hodí ke grilování nebo smažení.
• Vepřová pečeně - pečené prase.
Pokud máte opravdu štěstí, někdo vám může dát vepřovou pečeně. Není to jen jídlo, je to celý den a je to kulturní. Lidé, kteří zpívají, pijí, chodí vyprávět příběhy a kontrolují, zda je prase připraveno, a zůstávají v tématu, najdete prase pravděpodobně doprovázené rýží.
fotografie kredit: Danzig
A konečně, tam jsou některé úžasné restaurace, a stejně jako všude jinde, ty nejlepší jsou většinou v blízkosti metropolitních oblastí. Pokud však jeho experimentální povaha ubývá, v okolí a okolí je mnoho mezinárodních restaurací San Juan. A pokud se chcete najíst jako místní, po opuštění měst je na každém rohu potravinářská cesta o délce 10 nebo XNUMX stop. Nabízejí smažené potraviny, které jsou nejčastější, ale podávají vše od chobotnicového salátu po rum v kokosu.
Rád bych poznal Portoriko a vyzkoušel jejich lahodná jídla
Jídlo v Portoriku zahrnuje také rýži v různých formách, s gandulemi (na Vánoce nejraději), s kuřecím masem, s guineou, s klobásou, chorizos, s cibulí, se zeleninou, s fazolemi (fazolemi) všech barev. série hlíz (viands), jako je yam, yautía, sladké brambory, celer, taro a další „viands“, jako je Pana nebo panapen, yucca a jitrocel. Portoričané preferují velmi běžné jídlo, kterým je Serenata de Viandas con Bacalao. Mofongo se nejlépe konzumuje se smaženým masem (vepřovým) nebo plněné různými věcmi, jako je salmorejo de Jueyes. Kuře se konzumuje různými způsoby, zejména v asopao, dušeném masu, rýži, pečeně a smažené. Jíte nekonečné množství smažených jídel, oblíbené jsou Alcapurria, bacalito, piononos, plněné brambory nebo panapen, tacos de res nebo Jueyes, sýrové koláče, pizza, Jueyes, krevety, humr, chapin, kuře, chorizos atd. Mořské plody se konzumují čerstvé a v salátech, jako je chobotnice, ulita, krevety, humr atd. Máme velmi naše jídlo zvané «dort a vypadá to jako ayaca nebo tamale, ale je pokryto banánovým listem a je vařené.
Naše kuchyně není tak jednoduchá, jak si myslíte, sdílíme jídla se zbytkem Karibiku, ale máme vlastní a nejúspěšnější jsou mofongo a lla alcapurria.
Je to pěkný článek a chtěl bych jíst tento druh jídla, toužím navštívit Portoriko, protože jsem dominikán. Miloval jsem ty fotografie, jsou velmi kvalitní a obdivuji toho, kdo vyrobil to krásné umělecké dílo v jídle.