Součástí cestování a poznávání jiných kultur je jíst, abyste objevili jiné chutě. Myslím, že náš výlet nemá smysl, pokud neotevřeme své patro jiným vjemům, takže vždy doporučuji vyzkoušet vše, co upoutá naši pozornost. Není to jen o focení a nakupování.
Pokud se chystáme Itálie Je nemožné si nepochutnat na jeho kuchyni, ale kromě pizzy a těstovin existuje sladký svět, který nás ohromí: nejtypičtější italské dezerty Nemají obdoby. Podívejme se, jaké to jsou.
Tiramisu
Náš seznam typické italské dezerty je v čele tiramisu. Je to dezert, který je stejně jednoduchý jako lahodný, takže se dá snadno vyrobit doma a přizpůsobit ingredience, což je ještě lepší. Jde o a piškotový dezert s vrstvami piškotů nebo vanilkových lusků máčených v kávě, všude se sýrem mascarpone a strouhanou čokoládou.
Sýr mascarpone je někdy těžké najít nebo je velmi drahý, takže levnější verze se vyrábějí s běžným smetanovým sýrem. Další moderní verze mají podobu rolády nebo piona, případně se podává tiramisu v malých skleničkách. Pro každý vkus. Je ikonický mezi italskými dezerty.
Vanilková panna cotta
V létě nic takového není měkký dezert, který se rozpouští v ústech a je sladký a super kompatibilní s jakýmkoli sezónním ovocem, i když Často se podává s jahodovým kompotem.. Je to prostě a vařená smetana jehož receptura pochází původně z oblasti Piemonte.
Smetana, cukr a vanilková nebo expresso esence se ušlehají a do krému se přidá trochu práškové neochucené želatiny. Poté získá větší konzistenci a to se nalije do malých formiček a vloží do chladu. Výsledkem je krémový dezert s velmi jemnou chutí, který se obvykle podává s čerstvým červeným ovocem nebo jahodovým kompotem. Existuje mnoho variací.
cannoli
další klasika dezert z Itálie. Je typické, sladké a křupavé těstoviny pocházející ze Sicílie, které jsou plněné krémovou ricottou do které můžete přidat lžíci sýra mascarpone. Díky tomu je náplň ještě krémovější. A nějaký leštěné ovoce, nebo kousky čokolády či pistácií....
Těsto se dá koupit, ale vyrábí se i doma a je něco tak typického pro Sicílii to je vidět v pouličních stáncích a na veletrzích. Pravdou je, že jak tento dezert z Itálie opustil místo svého původu a stěhoval se po celé zemi, začaly se objevovat další verze: s čokoládou, s marsalským vínem v těstě, s kávou nebo se skořicí.
Dort nonny
toto dezert z Itálie Je to typické pro venkovské domy a překládá se jednoduše jako "Babiččin dort nebo dort". Je to krémově sladký dort která se skvěle hodí jako dezert k nedělnímu obědu nebo k čaji. Je to tak všestranné.
Torta della nonna je ze sladkého těsta se spoustou másla, křupavá, plněná krémem, který Zdobí se moučkovým cukrem nebo polevou a piniovými oříšky.
panforte
To je dezert narozený v Sieně kolem 13. století, něco chytlavého a sladkého, protože se vyrábí s opékané ořechy, sušené ovoce, med a mnoho koření jako je skořice, muškátový oříšek, hřebíček, koriandr...
Jak to děláš typický italský dezert? Čokoláda se rozpustí a med se rozpustí s cukrem. Ořechy, které se mají použít, se smíchají s moukou a celé těsto se vloží na dvojitou pánev a umístí na vysokou teplotu. Samozřejmě v tuto chvíli je to něco, co lze koupit v každé cukrárně a dokonce i v supermarketu.
Dnes existuje mnoho variací a s kávou nebo sklenkou sladkého vína. V dnešní době, i když se stala populární po celé zemi, Siena je nazývána „národním hlavním městem Panforte“.
semifreddo
"Napůl studený" je název tohoto klasického italského dezertu, který je něco jako a zmrzlina. Je známo, že pochází z francouzštiny parfait a že se do Itálie dostal někdy v 19. století. Semifreddo Vyrábí se z cukru, smetany a žloutků a výsledkem je dezert s konzistencí a myš.
Do toho krému můžete přidat jakékoliv ovoce, jahody, borůvky a to elegantně je doprovázena a spárovací hmota.
Oříšková zmrzlina s čokoládovou polevou
Kdo by neměl rád tento chutný dezert? Chuť lískových oříšků je vynikající, myslím, že daleko předčí chuť vlašských ořechů nebo mandlí. A ve zmrzlině je prostě nejlepší.
V Itálii Tento dezert je známý jako gianduja a má určitou chuť Nutella, očividně. Recept obsahuje loupané a pražené lískové ořechy, mléko, smetanu, cukr, žloutky, špetku soli a hořký kakaový prášek. Přidejte oříškový likér popř Frangelico a nejkvalitnější dostupný vanilkový extrakt.
Utopen
Můj oblíbený mezi italské dezerty. Vážně, tak jednoduché, že si ho vždycky dělám doma. Může být i elegantní, pokud máte jen pěknou skleničku a pěknou lžičku. Co je affogato? Jednoduše vanilková zmrzlina nebo smetana s kávou espresso.
Elegantní sklenice, kopeček zmrzliny, džbán s chutným espressem a do zmrzliny přidáte množství, jaké chcete. Můžeš doprovázet některými samostatnými nebo rozbitými amaretti, o zmrzlině.
Sušenky
Italské biscotti nechybí ve všech kavárnách a myslím, že jsou ideálním doprovodem k dobré kávě. jsou velmi křupavé italské sušenky s mandlovou příchutí, které mohou mít i bok, jsou jako vanilky, zdobené hořkou čokoládou.
Biscotti jsou také známé jako zákoutí a je to dezert původem z Toskánska, konkrétně z města Prato. jsou dvakrát vařené, proto jsou křupavé a suché a obvykle se namáčejí do Vin Santo, vína vyrobeného z hroznů Malvasia a Trebbiano nebo Sangiovese, výsledkem je růžové víno.
Původní receptura používá mouku, cukr, vejce, piniové oříšky a mandle, které nejsou pražené ani neloupané. Žádné máslo, olej nebo mléko, takže jedno je sotva vlhké těsto která se vaří dvakrát, jednou ve tvaru ingotu a poté další, ve které se krájí na plátky. Toto druhé vaření určí, jak tvrdé budou biscotti.
Zabaione a cassata
K prvnímu z nich Italské dezerty Je také známý jako zabaglione a můžeme podávat teplé i studené. Je to dezert, který se vyrábí z vaječných žloutků, které se ušlehají spolu s cukrem a sladkým vínem, většinou marsalským, dokud nejsou vzdušné a lehké. Zabaione V Itálii se připravuje již od 15. století a je velmi populární, ať už slouží jako a dezert s ovocem nebo bicottis, nebo jako a zmrzlinová příchuť.
Z jeho strany, cassata je sicilský dezert které lze připravit velké nebo jednotlivě, pak se nazývá kasatin. Sicilský recept má citrusové plody, mandle a ricotta a je to o naplnit dort která je vícevrstvá s ricottou vyrobenou z kozího mléka smíchanou s čokoládovými lupínky. To je pokryto vrstvou marcipánu a glazury a ozdobeno leštěným ovocem.
No, to jsou jen některé z nich nejtypičtější italské dezerty. Těžko bychom sestavili vyčerpávající seznam, protože vzhledem k tomu, že italská gastronomie je jednou z nejrozmanitějších a nejchutnějších na světě, byl by téměř nekonečný.
Myšlenka je však taková, že pokud cestujete, doporučujeme vám vyzkoušet různé příchutě. Výlet se nedá shrnout podle toho, co jste si koupili nebo jakou fotku jste udělali. Musí obsahovat chutě a také vůně, protože to budou ty, které, když je znovu ucítíte, vás okamžitě vrátí v čase a prostoru, abyste ten okamžik znovu prožili.