Sago Gula Melaka, malajský národní dezert

Malajské dezerty

Když cestujete do země, nejběžnější je, že chcete kromě prohlídky památek vidět i to nejdůležitější a nejkrásnější ve městě, ochutnat jeho gastronomii. Ale kromě typických pokrmů nebo těch, které mají turisté nejraději, dezerty jsou také velmi sladkou turistickou atrakcí pro lidi, kteří přijíždějí do této země. Je to ideální způsob, jak objevit nové chutě a dozvědět se něco více o kulturách odlišných od naší.

Sago Gula Melaka

Sago z Malajsie

Malajské pečivo má mnoho indických, čínských a dokonce i portugalských vlivů v kombinaci s určitým khmerským stylem ... a tento dezert je toho příkladem. Sága gula melaka je v podstatě ságový pudink doprovázený redukcí kokosového mléka (někdy naplněnou listy pandanu) a sirupem z palmového cukru.

Původně byl dezert vyroben ze ságových perel, druhu asijské palmy, ale dnes je často nahrazován tapiokou. Jí se čerstvé a je prostě chutné. Kombinace chlazených perel sága se smetanou kokosového mléka a karamelizovanou dochutí palmového cukru je prostě dokonalá. I když nemůžeme zapomenout, že existují barvy pro chutě, a možná trochu záludná pro západní patro. Najdete ji v každém food courtu a také v mnoha restauracích.

Můžete si je připravit doma

Malajský dezert

Snadno se připravuje, pokud si troufáte, tapioku v našich supermarketech najdete relativně snadno, i když je obvykle jemnější a nemá podobu kuliček. Kokosový krém lze také snadno najít (jedná se o hustší verzi kokosového mléka, Goya je v našich hypermarketech běžnou značkou). A palmový cukr najdete v jakémkoli orientálním komisariátu (v pevné formě) nebo jej můžete nahradit panelou (kterou najdete v sekci latinských potravin jakéhokoli hypermarketu) nebo dokonce cukrem muscovado (nerafinovaný hnědý cukr).

Jaká je příprava?

Tapioku budete muset nejdříve namočit a poté vařit ve vodě, dokud nezprůhlední. Poté se vypustí a promyje studenou vodou. Podávat se to za studena s dobrým paprskem kokosového krému a lžící palmového cukru nebo tabla nebo muscovado cukru roztaveného nad ohněm s pár lžícemi vody.

Jakmile to budete mít připravené ... budete milovat chuť a bude to, jako byste byli za vteřinu transportováni do Malajsie!

Malajské slavné dezerty

Možná vám dezert Sago Gula Melaka trochu nalil ústa, ale chtěli jste vědět více dezertů, abyste mohli mít odkaz, když chcete cestovat do Malajsie. Nebo možná jen chcete vědět více dezertů, abyste mohli prohledávat recepty online a připravit si je sami doma a pochutnat si na různých dezertech, které nemají nic společného s těmi, které máme v naší zemi.

Neztrácejte tedy žádné podrobnosti a pokračujte ve čtení, protože by vás mohla zajímat zapsání jmen, abyste je nezapomněli.

ABC

Dezert ABC

Tento dezert je také známý jako Aire Batu Campur a je nejznámějším dezertem v Malajsii. Je vyroben z drceného ledu a různých přísad, jako jsou fazole, cendol, ovocná směs, kukuřice, bylinkové želé a kopečky zmrzliny. Má však také kondenzované mléko a jahodový sirup, aby byl ještě chutnější.

cendol

Cendol lze považovat za zjednodušenou verzi ABC, ale nemělo by se s ní zaměňovat. To, co ho odlišuje od předchozího dezertu, je, že ve svém receptu používají kokosové mléko. Kromě toho také obsahují přísady, jako je želé ve formě nudlí, drceného ledu a palmového cukru.

Bubur Kacang Merah / Hijau

Tento dezert se obvykle nejlépe konzumuje horký, s výjimkou nejteplejších dnů, kdy si tento chutný dezert pochutnáváte za studena, abyste ulehčili dennímu teplu. Podle Číňanů, červené fazole obsahují „jangové“ nebo horké vlastnosti, zatímco zelené fazole obsahují „jinové“ nebo „studené“ vlastnosti. Recept se skládá z červených nebo zelených fazolí, kostek cukru, pandanových listů a pomerančové kůry.

Tau fu fah

Původ tohoto dezertu sahá až do západní dynastie Han starověké Číny. Tau Fu Fah nebo tau Huay, jak je v Penangu běžně známé, se vyrábí se sametovou strukturou měkkého tofu želé podávaného s cukrovým sirupem. Tento dezert je lehké občerstvení, které se tradičně podává teplé.Ale v dnešní době si většina Malajců pochutnává na tomto studeném dezertu s přídavkem ingrediencí, jako jsou arašídy, bylinkové želé, pasta z červených fazolí a další.

kuih nyonya

Malajské dezerty

Peranakanské nebo čínské úžiny jsou známé svými lahodnými velmi malými dortíky zvanými kuih nyonya. Většina z těchto malých koláčů má obecně jednu hlavní složku společnou: kokosový ořech.. Přicházejí v různých lahodných možnostech, jako jsou Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan a mnoho dalšího.. Kuih nyonya se obvykle konzumuje na snídani a na čaj.

Durian dodol

TradičněGoanský bonbón, Dodol je vyroben z kokosového mléka, palmového cukru, pandanových listů a lepkavé mouky. Durianské maso se přidává v posledním kroku procesu vaření, aby mu dodalo chuť durianu, jídla, které Malajci obvykle milují. Dodol je obecně určen pro zvláštní příležitosti, jako je oslava svatby.

Gulab Jamun

Tento příspěvek se běžně konzumuje na tradičních indických svatbách Gulab Jamun je smažený sladký knedlík vyrobený z Khoya (pevné mléčné výrobky) a je namočený v růžovém sladkém sirupu s příjemnou vůní a příchutí kardamonu.. Jeho sladká chuť může být docela ohromující, ale pro milovníky tohoto typu kuchyně, Bude to prostě úžasné!

Který ze všech těchto dezertů nejvíc chcete vyzkoušet?

Chcete si rezervovat průvodce?

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*