De gamle madmarkeder i byerne er over tid blevet gastronomiske rum, hvor du kan købe fra basale fødevareprodukter til autentiske delikatesser.
I de store provinshovedstæder har mange gourmetmarkeder spredt sig, der er blevet endnu en turistattraktion. og endda i gastronomiske templer til foodies. I øjeblikket er det ikke let at vide, hvor mange der er i Spanien, men der er en hel del, og hver enkelt har sin egen charme. Dets vigtigste egenskaber? Normalt har de alle til fælles et eksklusivt design, avantgarde dekoration og belysning, historisk arkitektur og interessante kulinariske forslag.
Barcelona
Facade på La Boquería-markedet i Barcelona
Populært kendt som Mercado de la Boquería, dets officielle navn er Mercat de San Josep, og det ligger i de berømte boulevarder i Barcelona, hvor klosteret San José tidligere var placeret. Imidlertid eksisterede det allerede som et friluftsmarked i middelalderen, hvilket gjorde det til et af de ældste markeder i verden.
Det er et af de mest emblematiske steder i Barcelona og en af dets største turistattraktioner. Her kan du finde alle slags friske produkter af høj kvalitet, såsom pølser, fisk og skaldyr, frugt, konserves eller saltede fødevarer. Det har også flere barer og restauranter, der smager det bedste fra det catalanske og spanske køkken.
I La Boquería kan vi finde omkring 250 boder, hvor der sælges fødevarer, samt nogle barer, toiletter, den gastronomiske sal og andre steder, der er relateret til markedet. Vi anbefaler, at du går til informationsstedet for at anmode om et kort, der gør det lettere for dig at finde visse boder på La Boquería-markedet, da de alle er synligt nummererede.
Hvis du planlægger at besøge Barcelona snart, Vi råder dig til at gå til La Boquería og nyde atmosfæren, der er koncentreret der, mens du tager en drink på en af dens boder eller shopper.
Valladolid
Billede via Diario de Valladolid
Siden sin indvielse i 2013 er Valladolid Gourmet Station blevet fuldstændig udsolgt. Det ligger ved siden af byens togstation og Dens mål er at blive et gastronomisk referencerum, hvor de bedste produkter med oprindelsesbetegnelse og andre kulinariske rigdom kan smages.
Valladolid Gourmet Station er kendetegnet ved sin brede vifte af produkter og af brugerens frihed, når han vælger deres yndlingsretter ved hjælp af et innovativt kontrolsmagningssystem. På den anden side sigter det også nye multifunktionelle klasseværelse Escuela Gourmet med at bringe gastronomi tættere på brugeren gennem live madlavningsshow, produktsmagninger eller bogunderskrivelser relateret til gastronomi.
Blandt de boder, som vi kan finde på dette gourmetmarked, er kroketteri, en fiskerestaurant, en churreria, en ostebutik og en vinbar, selvom tilbuddet er meget bredere. For fuldt ud at nyde en dag med tapas på Valladolid Gourmet Station, anbefaler vi, at du får smagsprøven, da du kun kan nyde syv måltider fra enhver gourmetbås for kun 13 euro.
Dette gastronomiske marked kom til at fuldføre Valladolids utrolige tilbud med hensyn til tapas og pinchos. Konverteret i årevis til en af de største hovedstæder i spanske tapas, kan du ikke gå glip af denne nye foodie-enklave på din rute gennem Castilla y León.
Madrid
Mercado de San Miguel ligger i hjertet af det traditionelle Madrid ved siden af det populære Plaza Mayor. Et monumentalt og historisk sted erklæret et sted af kulturel interesse, hvis motto er "templet med friske produkter, hvor hovedpersonen er genren, ikke kokken".
Det blev bygget i 1835 af arkitekten Joaquín Henri for at være et fødevaremarked og blev afsluttet af Alfonso Dubé y Díez i 1916. Tre år senere blev det indviet og forblev i drift i lang tid, indtil det begyndte at falde på grund af forskellige grunde. I begyndelsen af det XNUMX. århundrede besluttede en gruppe forretningsfolk at redde det fra opgivelse og omdanne det til et nyt koncept: Kvalitets gastronomiske virksomheder, hvor der udstilles et udvalg af produkter, der kan smages på stedet. En idé, der er fanget hos forbrugerne på trods af, at priser ikke er for alle budgetter.
San Miguel-markedet har mere end tredive butikker med de mest varierede: oste, østers, kød, derivater af det iberiske svin, frugt, vin, syltede agurker, fisk, frisk pasta, kager ... succesen har været rungende.
Cordova
En anden meget interessant (og velsmagende) måde at lære Córdoba at kende på er gennem dets markeder. I hovedstaden i kalifatet ligger Victoria Market, et gourmetrum, der samler det bedste fra Cordoba og det internationale køkken i tredive charmerende boder, perfekt til at komme ind til morgenmad, frokost eller middag.
Dette marked stammer fra 1877 og indtager den gamle kabine i Circle of Friendship, en smedet struktur fra det nittende århundrede, der blev bygget på Paseo de la Victoria som en fair messe for medlemmerne af Circle of Friendship.
Her kan du finde fra internationale forslag fra Italien, Japan, Mexico eller Argentina til traditionelle andalusiske retter repræsenteret i form af salmorejo, kroketter, ris, kød og fisk. Alt dette ledsaget af de bedste øl og vine.
På Victoria de Córoba-markedet er der også en stærkt anbefalet smagsmenu bestående af 4 tapas og en drink til 11,50 euro.