Fra tid til anden gourmetmarkeder er vokset i de store provinshovedstæder og er blevet nye turistattraktioner. Disse gamle fødevaremarkeder er blevet omdannet til gastronomiske rum, hvor du kan købe alt fra basisprodukter til delikatesser.
Gourmetmarkeder som San Miguel eller San Antón i Madrid er nogle eksempler på denne tendens, der erobrer foodies fra hele verden. Hvis du er en af dem, Du kan ikke gå glip af denne tur til de mest fremragende gourmetmarkeder i Spaniens hovedstad.
Det er svært at vide, hvor mange gourmetmarkeder der i øjeblikket findes i landet, men i Madrid er der en hel del, og hver af dem har sin egen charme. Et eksklusivt design, en historisk arkitektur eller avantgardedekoration og belysning kan gøre dem forskellige, men de har alle lyse og interessante gastronomiske forslag til fælles.
Mercado de San Miguel
Mercado de San Miguel ligger i hjertet af det traditionelle Madrid ved siden af det populære Plaza Mayor. Et monumentalt og historisk sted erklærede et aktiv af kulturel interesse hvis motto er "templet med friske produkter, hvor hovedpersonen er genren, ikke kokken."
Det blev bygget i 1835 af arkitekten Joaquín Henri for at være et fødevaremarked og blev afsluttet af Alfonso Dubé y Díez i 1916. Tre år senere blev det indviet og forblev i drift i lang tid, indtil det begyndte at falde på grund af forskellige grunde. I begyndelsen af det XNUMX. århundrede besluttede en gruppe forretningsmænd at redde det fra opgivelse og omdanne det til et nyt koncept: gastronomiske kvalitetssteder hvor et udvalg af produkter, der kan smages på stedet, udstilles. En idé, der er fanget hos forbrugerne på trods af, at priser ikke er for alle budgetter.
San Miguel-markedet har mere end tredive butikker med de mest varierede: oste, østers, kød, derivater af det iberiske svin, frugt, vin, syltede agurker, fisk, frisk pasta, kager ... succesen har været rungende.
San Antón-markedet
Til at begynde med var Mercado de San Antón et gademarked, der leverede Justicia-kvarteret, et område i Madrid, der var vokset meget i det XNUMX. århundrede ved at beskytte migranter, der ankom fra landet. På det tidspunkt var det allerede så populært, at forfatteren Benito Pérez Galdós citerede det i anden del af sin roman 'Fortunata y Jacinta'.
Siden renoveringen i 2011 har Mercado de San Antón arbejdet for at blive et gastronomisk referencecenter i Madrid. Det er i øjeblikket et travlt mødested i weekenden i Chueca.
Det kombinerer madboder af høj kvalitet med et område med udsøgte tapas og en utrolig terrasse på taget for at nyde et par drinks med venner på ethvert tidspunkt af året.
Orkester
Billede via Teinteresa
Åbnet i 2014 er dette store avantgardekompleks, der ligger i en tidligere biograf, det største gastronomiske fritidsrum i Europa. Dens næsten 6.000 kvadratmeter er fordelt på to etager, tre boder og et sødt område, hvis formål er at være den største gastronomiske eksponent i Madrid og en af de vigtigste referencer i denne henseende på nationalt og internationalt niveau.
De bedste kokke på den aktuelle kulinariske scene mødes på Platea. Også kunstnere og musikere, da dette rum har et bredt og varieret underholdningstilbud. Et ideelt sted at gå efter arbejde eller nyde godt selskab i weekenden.
Barceló Marked
Billede via Minube
Dette har været et af de sidste markeder, der genopfandt sig selv som et gourmetrum. Selvom det primitive Barceló-marked blev indviet i 1956, blev der for nylig bygget en ny med hundrede boder inde, tolv udenfor og et gulv dedikeret til delikatesseforretninger.
Ligesom Mercado de San Antón har Barceló også en terrasse, hvor du kan drikke og spise fra morgen til aften. Det mest karakteristiske ved denne terrasse er, at den ligner en urban oase, da den er dekoreret med magnoliaer, granatæbler, bambus og japanske ahorn.
Det gastronomiske forslag fra Azotea Forus Barceló er defineret af filosofien om sund mad. Salater, kolde supper, rå mad, juice og smoothies og cocktails såsom Barcelito (dens særlige version af mojito) bugner af menuen.
Isabela marked
Billede via Dolcecity
Foran den engelske domstol i Castellana (mellem Nuevos Ministerios og Santiago Bernabéu) ligger Isabela-markedet, et sted dedikeret til gourmetmad, men også til fritid og underholdning takket være cocktailbaren, sit arrangementslokale og biografen til halvtreds tilskuere.
Dette er et af de nyeste gourmetmarkeder i hovedstaden, modelleret efter Mercado de San Antón med hensyn til flere boder dedikeret til smagning snarere end til salg.. Dens tilbud inkluderer japansk køkken, syltede agurker, vegetariske specialiteter, spilprodukter og de nyeste wienerbrødstendenser. Et sted kaldet til at blive det moderigtige efter arbejde i det økonomiske område i Madrid.