Billede | Fra Pixabay
Fransk mad er synonymt med kvalitet og raffinement. Det betragtes som en af de vigtigste gastronomier i verden. De vigtigste ingredienser, der bruges i deres retter, er smør, oste, urter, tomater, kød og grøntsager generelt.
Hvis du undrer dig over, hvad den typiske mad i Frankrig er, her er nogle af de mest ikoniske opskrifter fra galliske lande, der gør folk vanvittige. foodies fra hele verden.
Quiche Lorraine
Det er stjerneskålen til enhver fest i Frankrig, fordi den er meget enkel at tilberede og enten varm eller kold er den lige så lækker. La Quiche Lorraine Det er en typisk mad fra Frankrig, specifikt fra Lorraine, og den kan tilberedes med mange ingredienser, selvom den klassiske version af denne salte shortbreadkage har røget bacon og Gruyère-ost.
Coq Au Vin
El coq au vin Det er efter al sandsynlighed den mest berømte skål i det occitanske køkken, der er blevet nationaliseret som en typisk mad fra Frankrig i hele landet, dog med nuancer. I den sydlige del bruges f.eks. Ænder eller gåsekød, mens der i det nordlige Occitania kan anvendes andet kød såsom oksekød.
Til fremstilling af den lækre sauce er det nødvendigt at tilføje rødvin, selvom der i nogle varianter anvendes hvidvin. Derudover er det praktisk at tilføje nogle grøntsager som løg eller majroe for at forbedre smagen, og selv i nogle områder anvendes svampe.
Ratatouille
Billede | Fra Pixabay
En af de mest populære retter med typisk fransk mad. Denne opskrift er lavet med stuvede grøntsager, der ofte er aromatiseret med provencalske urter og krydderier. Denne gryderet oprindeligt fra Provence ligner en Manchego-pisto, men det ender med at bage. Det kan serveres som en første retter eller som pynt til kød og fisk.
Takket være Disney-filmen Ratatouille blev berømt over hele verden. Det gik fra at være en regional fransk skål til at blive vist i hundreder af internationale kogebøger.
Løgsuppe
Dette er en af de bedste retter i det franske køkken på trods af at det oprindeligt var en almindelig ret blandt ydmyge familier. Hemmeligheden bag denne typiske franske mad er smagsspil mellem løgets sødme blandet med en god hjemmelavet bouillon og gratinosten.
Løgene koges langsomt i smør og olie og tilsættes en skive brød med ost og gratin, når de først serveres i skålene. Simpelthen uimodståelig!
snegl
Billede | Fra Pixabay
Denne typiske franske mad er en måde at bringe essensen af landet på bordet, hvorfor det altid vises i menuerne på de fleste franske restauranter. Det er en tradition, der også har positive egenskaber for helbredet, fordi det er bevist, at dets daglige forbrug favoriserer seksuelt liv og stopper aldring af hudceller.
snegl betyder snegl på fransk og de er tilberedt med persille, hvidløg og bagt smør. De kan dog også let sauteres med hvidløg og løg og blandes i en salat.
Boeuf Bourguignon
El Boeuf Bourguignon eller burgundisk oksekød er en anden typisk fransk mad, hjemmehørende i Bourgogne-regionen. Det er en velsmagende oksekødspot, hvor kødet koges med Bourgogne rødvin over svag varme for at blødgøre det, og hvortil tilsættes gulerødder, løg, hvidløg og en krydderi kaldet bouquet garni.
Når alle ovennævnte ingredienser er kogt, fortykkes saucen normalt lidt med smør og mel. Takket være dette opnås denne karakteristiske konsistens.
Bagetter og oste
Billede | Fra Pixabay
en baguette Godt bagt, det er en fransk snack, der kombineret med et stykke ost transporterer os til paradiset selv. På det franske bord kan du finde mere end 300 oste, men det er dem, du ikke kan gå glip af:
Le Comté, sød i smagen
Le Camembert, stærk lugt og symbol på Normandiet
Le Reblochon, super glat og lækker
Le Roquefort, en af de mest populære blå oste i verden
Le Chévre, gedemælk perfekt til salater
Le Bleu, en anden blå ost
Le Brie, lækker
pandekager
Billede | Fra Pixabay
En af de mest internationale retter, som børn og voksne kan lide. Det crêpes De er lavet med en dej lavet af hvedemel, der er formet til en skive med en diameter på ca. 16 mm. Selvom de normalt spises som en dessert spredt med chokoladefondue, fløde eller en anden type sød sauce, kan de også spises med salte ingredienser.
Tarte Tatin
Dette er en af de mest værdsatte desserter i Frankrig. Det er kendetegnet ved, at produktionsprocessen udføres i omvendt retning, dvs. æblerne placeres på bunden, og derefter tilsættes dejen. Når den placeres på tallerkenen, der skal serveres, vendes den om. Hemmeligheden bag denne kage ligger ikke kun i tilberedningen, men også i, at æblestykkerne bliver karameliseret i smør og sukker.
Macarons
Billede | Fra Pixabay
Den internationalt moderigtige dessert. Macaron er en rund kageformet kage, sprød på ydersiden og blød på indersiden, lavet med en pasta af knuste mandler, sukker og æggehvider. De præsenteres normalt to og to sammen ved hjælp af en pasta kaldet ganache med forskellige smag: vanilje, kaffe, chokolade, pistacienødder, hasselnødder, jordbær, citron, kanel ...
Selvom det betragtes som macarons kommer fra Frankrig, er der nogle, der mener, at opskriften faktisk kommer fra Venedig i Italien, under renæssancen, og at navnet stammer fra ordet maccherone hvilket betyder fin pasta.