Enhver, der har boet i Madrid i et stykke tid, vil have bemærket, at det er en oplevelse at have vermouth eller vermouth i Spaniens hovedstad. Det er en gammel urtevin, der blev meget populær til at vække appetitten, hvilket gjorde det synonymt med aperitifen i hele Europa, men især i Italien, Frankrig og Spanien.
I vores land tages det normalt om søndagen eller på helligdage i selskab med venner eller familie, og selvom det for nogle få år siden syntes at være gået ud af mode, er sandheden, at det i nyere tid er vendt tilbage med magt til at blive en trend igen.
På denne måde bliver vermouth et krav på de mest smarte steder i hovedstaden, der bruger forskellige mærker, kvaliteter og måder at præsentere det på for at tiltrække nye tilhængere til denne lækre drink. Men i de typiske Madrid-værtshuse stoppede det aldrig med at blive tilbudt til tilfredshed for vermouth-fans.
At drikke vermouth i Madrid er en indgroet tradition, der skal overholdes mindst en gang, hvis du besøger. Her er nogle barer, hvor du kan nyde et lækkert glas vermouth som en rigtig kat. Tag mål!
Minen (general Álvarez de Castro, 8)
Billede | Madrid Cool Blog
Hvis du leder efter en traditionel taverna med en fantastisk atmosfære for at have en vermouth, er La Mina stedet at gå. Åbnet for offentligheden i 1949 har det altid været et mødested for lokalbefolkningen at have et par øl og en lækker servering af rejer eller mauriske pinchos, to af dets specialiteter.
Takket være barnebarnet til grundlæggeren har La Mina fået nyt liv med en æstetisk ombygning, men med respekt for den modtagne arv: stentøjsgulve, en marmorbar, gamle keramiske vin krukker ...
The Ardosa (Colón, 13)
Billede | Pinterest
Dette er en af de gamle taverner i Madrid, autentisk på alle fire sider. Webstedet er ikke særlig stort og har næsten den samme originale indretning fra 1892, hvilket utvivlsomt er en del af dets succes og charme. Den anden del er dens udsøgte kartoffelomelet, de rykkende kroketter og den lækre tap vermouth.
Beliggende i hjertet af kvarteret Malasaña er det altid fuld af offentlighed, der starter ved middagstid eller starter ved midnat.
Angel Sierra Tavern (Gravina, 11)
Billede | Gå gennem Madrid
I 2017 bliver Ángel Sierra Tavern et århundrede gammel. Beliggende i samme Plaza de Chueca, er dette en af de taverner, der minder os om det mest traditionelle og autentiske Madrid.
Ángel Sierra Tavern er altid fyldt med mennesker og består af to forskellige rum: en bar, hvor Reus vermouth-hanerne ikke synes at have pusterum og et indvendigt rum, der næsten er et museum.
Atmosfæren er meget god, moderne og ung. Det fyldes især på peak tapas tid for at bestille et kort glas vermouth med oliven. Et andet forslag om at ledsage drikken er dens ansjoser eller syltet tun.
Alipio Ramos Tavern (Ponzano, 30)
Billede | Panoramio
La Taberna Alipio Ramos er en klassiker af stokke og tapas i Madrid. Indviet i 1916 er det muligvis den ældste værtshus i Chamberí, mere end et århundrede gammel.
Ud over sin tap vermouth er dens appel også dampede muslinger, dens hjemmelavede omelet rationer, oxtail croquettes og udskåret entrecote.
Autentisk traditionel tasca mad altid med en ung atmosfære. Meget overfyldt i weekenden af fans af vermouth, godt trukket øl og varierede tapas.
Hvis tingene bliver livlige, og flere venner deltager, kan du gå til den hyggelige og rummelige stue for at udvide tapas og få en dessert (den hjemmelavede flan og pandekager triumferer).
Verbena Bar (Velarde, 24)
Billede | Forskellige Madrid
Da de var klar over, at tapasværkerne i livet i Malasaña var knappe, har de i Verbena Bar forsøgt det traditionelle og det moderne at tiltrække de unge mennesker i kvarteret, der leder efter tapas og en øl eller vermouth til en god pris, men med et moderne strejf.
Fremstillet i Madrid, er vermouth serveret på Verbena Bar Zecchini, serveret med eller uden en sifon, med en appelsinskive og en oliven. Dens "gamle mænd" er slående, et glas vermouth, der er blevet serveret med en jetstråle, hvilket opnår et meget sejt resultat. Og hvordan kan vi glemme deres «frida», en vermouthcocktail, hvor citron, mynte og ingefær bringer vores gane til syvende himmel.
For at ledsage nogen af disse drikkevarer anbefaler vi at se på deres menu og bestille en portion spanske oste eller iberisk skinke. Perfekt til at lægge prikken over i'et på en uforglemmelig festival.
Vidste du nogen af disse taverner for at opfylde traditionen med vermouth om søndagen? Hvilken vil du først gå til?