Italien er et land, der er kommet til eksporter sin lækre gastronomi til hele verden. Dens mere traditionelle retter har formået at blive en verdensomspændende klassiker på grund af hvor velsmagende de er. Gastronomien i dette land er meget varieret, men vi kender alle nogle af dens mest interessante retter, som vi vil tale om her.
Hvis Italien er din næste destination, vil du helt sikkert vide alt, hvad du har, for at prøve ja eller ja i de største byer. Hans gastronomi er allerede en del af deres kultur og det er en af de ting, der hvert år også tiltrækker tusinder af turister til deres land på jagt efter retter, der allerede er verdensberømte.
pizzaer
Hvis der er en skål, der har forladt Italien og har rejst rundt i verden, er det uden tvivl den store pizza. I dag kan vi finde pizzaer fra forskellige kvaliteter i mange dele af verden. Fastfoodkæder har taget denne skål og forvandlet den til en take-out snack. Imidlertid er Italiens traditionelle og håndværksmæssige pizzaer utvivlsomt en anden historie. I Italien kan det prale af sin gastronomi med en middelhavsk kost, hvor der er produkter af høj kvalitet. Tomat, brød, oregano og oliven har været en del af hans bedste pizzaer. Vi kan ikke gå gennem Italien uden at have et stykke pizza i en traditionel restaurant. Derudover finder vi forskellige typer pizza i dette land. Den napolitanske har en mere hydreret dej, som er blødere. Den romerske pizzadej er derimod tyndere og mere sprød.
Focaccier
Hvis du kan lide bløde pizzaer, bliver du nødt til at fortsætte med denne skål, meget lig pizza men blødere. Nogle mennesker forveksler det med en slags original pizza. I denne skål er det ikke så vigtigt, hvad der er på toppen, men den lækre dej, der er krydret med urter, tomat og olivenolie. Nogle mennesker bruger dette brød til at lave sandwich eller sandwich.
Lasagne
Dette er en anden af de bedst kendte retter på verdensplan, som vi alle har prøvet, men det er utvivlsomt af overlegen kvalitet i Italien. Frossen lasagne har intet at gøre med dem, der er lavet på restauranter i landet. Det er muligt at finde flere opskrifter med forskellige fyldSelvom den mest kendte er den med tomatsauce og hakket kød samt béchamel.
Italiensk pasta
Hvad skal man sige om en skål, der i dag ofte serveres i næsten ethvert hjem. Som hovedret eller som sideskål har pasta formået at finde et sted i vores hjem på grund af dets lette forberedelse. Men vær forsigtig, for når vi taler om italiensk pasta, taler vi om dem, der er lavet på en håndværksmæssig måde og ikke kommercielle, der har flere tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, der er meget mindre sunde. Italiensk pasta har dog mange sorter spaghetti er blandt de mest kendte. På restauranter kan du spaghetti på mange måder, a la putanesca, hvor ansjoser, tomat og et strejf krydderier tilsættes eller carbonara med en sauce lavet med béchamel.
Gnocchi
Dette er et håndværkspasta, der er lavet med kartoffel. Det er ikke så berømt som spaghetti kan være, men det er bestemt også ret kendt. Med kartoffelmel tilsættes æg og smør for at lave en anden pasta.
Risotto
Hvem har ikke prøvet den lækre risotto? I mange restauranter kan du prøve forskellige risottoer, hvis hovedingrediens er ris. Risotto er kendetegnet ved at være en pasta med ris, hverken suppe eller løs. Det skal have det touch for at være en ægte risotto. Det spises normalt især i den nordlige del af Italien, selvom det i dag allerede er berømt over hele verden. Opskrifter kan variere med tilsatte ingredienser som muslinger, svampe eller oste.
carpaccio
Carpaccio lyder ikke som alle, men det er en meget original skål. Det er også fra det nordlige Italien, ligesom risotto, og det er et rå og marineret fisk eller kødskiver De tilbyder god smag. Nogle gange marineres den med citron eller ost, selvom den mytiske olivenolie normalt bruges, en grundlæggende ingrediens i italiensk gastronomi.
vitello tonnato
Dette er en skål, der ikke er eksporteret til hele verden, som det er sket med risotto, pizzaer eller pasta. Derfor er det en af de typisk italienske retter, som vi stadig kan blive overrasket over, når vi ankommer til dette land. Denne skål er kendt som tun kalvekød eller vitello tonnato og har Piemontees oprindelse. Det er en ejendommelig skål, fordi oksekød serveres i en sauce, der er lavet med tun, hvilket giver en ret mærkelig smag.