Lær de gamle kaffeplantager på Cuba, historie og smag at kende

i dag Cuba Det er synonymt med paradisiske strande, hoteller, nøgler og revolution, men i sandhed er landet bedre kendt, hvis man opgiver de typiske turistmål, de mest almindelige, de mest tilbudte, når det kommer til en uges ture.

Cuba er en vidunderlig ø, hvis landskaber ikke kan sammenfattes som "strande" og dens historie hverken for den cubanske revolution, da den i virkeligheden har sine rødder i selve oprindelsen af ​​det amerikanske kontinent. En af de destinationer, som vi anbefaler i dag, er derefter koncentreret i gamle cubanske kaffeplantager.

Cuba og kaffe

Dette forhold kan skrives i fortid, fordi i dag er Cuba forsvundet fra det internationale kaffefelt. Brasilien eller Colombia er i dag synonyme med amerikansk kaffe, og de, der ikke kender de store Antillers kaffehistorie, kan ikke engang antage, at engang i en fjern tid, omfattende kaffeplantager prydede deres landskaber.

Historien er enkel: med revolutionerne i Haiti og de nordamerikanske kolonier vandrede mange franskmænd, der havde deres kaffeforretninger der, til Cuba og begyndte at udnytte markerne. De var fremtrædende familier, velhavende og af fransk oprindelse, og der er til i dag tale om "Franske kaffeplantager" på Cuba.

Frankrig var på det tidspunkt vuggen for de mest moderne ideer i spørgsmål om social og politisk organisation og det fyrtårn, som alle så på, når det kom til kultur, kunst og arkitektur. Således byggede ejerne af kaffeplantagerne palæer, som de dekorerede med kunstværker og møbler i fransk stil.

Den første cubanske kaffeplantage blev grundlagt i omgivelserne i Havana i 1748 fra José Gelabert's hånd, ankom fra Santo Domingo, men hvis dette var kickoff et par år senere kaffebranchen eksploderede med oversvømmelsen af ​​franske flygtninge efter den haitianske revolution i 1791.

Med deres formuer og viden på slæb købte disse familier gode landejord, hovedsagelig vest på øen, i centrum og endda nogle på øerne, de forberedte dem og gjorde dem til kaffeplantager.

Denne måde Ved begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede var Cuba synonymt med kaffe og var verdens førende eksportør af bønner.. Men når først virksomheden er blevet udviklet, er der altid nogen, der ønsker at få mere ud af det, og i så fald var det Spanien med sine høje skatter og internationale priser. De skræmte deres traditionelle købere væk, USA var den første, og det fik f.eks. Kaffeplantagerne i Brasilien og Colombia til at blive mere stimuleret og vokse.

I sidste ende sluttede kaffe på Cuba, i det mindste forretningen. De forblevne kaffeplantager arbejdede fortsat dygtigt og opnåede kvalitetsafgrøder, hvad vi i dag ville sige "gourmet". Sådan fortsætter nogle få den dag i dag og producerer og sælger til udvalgte markeder. Den herlige fortid blev efterladt i fortiden af ​​dårlige forretningsbeslutninger.

Tur gennem de cubanske kaffeplantager

Kaffe dyrkes mellem Kræftens Tropisk og Stenbukken. Da Cuba er langt fra ækvator i en relativ højde på mellem 350 og 750 meter, producerer dens marker korn af høj kvalitet, der mest tilhører kaffe arabica i seks af dens sorter.

Hvis du rejser til Cuba på ferie og bliver længere end den typiske uge og vil vide mere, end hvad der ofte tilbydes, foreslår vi at du besøger disse kaffeplantager. Der er historisk, i ruiner, og der er stadig i drift.

For eksempel er der siden 2000 et sæt 171 kaffeplantageruiner, der er blevet erklæret Menneskehedens arkitektoniske og kulturelle arv. Nogle af dem anbefales at besøge.

For eksempel er der Santa Paulina ejendom med sin storslåede palæ med trin og omgivet af haver eller Gård San Luis de Jaca, med en vidunderlig akvædukt med tredive buer. Bare i Las Terrazas, et samfund på den vestlige del af øen, er der mere end 60 gårde, blandt hvilke den ene af Don José Gelabert skiller sig ud, La Isabelica og Buena Vista.

St. John af Skotland Det er en anden kaffeplantage med et fransk palæ, trapper og geometriske haver, Linet det har stadig graven til sin velhavende ejer og gården Jaguey Det er enormt, elegant og har originale møbler. Det Cafetal broderskab.

Som du kan se, er der mange at se, hvis du vil vide palæer, ruiner eller nyde den cubanske kaffehistorie og se strukturen på disse gårde omkring dyrkning og produktion af kaffe (i hænderne på slaver, lad os ikke glemme ). Det er her, landets topografi krævede hjerner og arbejde fra ingeniører, tømrere og arbejdskraft, og det vi ser i dag er kun en afspejling af dette imperium.

En af de mest kendte kaffeplantager, som du ikke kan gå glip af, er i dag La Isabelica Museum. Palæet blev restaureret i 60'erne af det XNUMX. århundrede, og siden da har det fungeret som et museum. Huset, tendalerne, køkkenet og lageret, kalkovnen og en eller anden garage er bevaret godt. Her er selv husets arkitektur funktionel til produktion af kaffe, da en del af det fungerer som et lager.

La Isabelica ligger i den østlige del af Santiago de Cuba, kun 24 kilometer væk. Ifølge legenden er navnet til ære for ejerens elskerinde, en haitier ved navn Isabel María. I begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede var gården enorm og var dedikeret til kaffe, grøntsagsdyrkning og dyrehold. jeg tror det er et af de bedste steder at se den cubanske kaffekultur.

Sandheden er, at kaffeplantagerne i den sydøstlige del af øen er blevet meget godt bevaret, siden alt i begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede blev opgivet af international konkurrence, så det er som om alt er blevet et spøgelsessted, der i dag, et århundrede senere passer det perfekt til turister.

Den cubanske regering tænkte for nogen tid siden at tegne en Kaffe rute gennem Sierra Maestra-området, så vi kan lære dette websted at kende. Idéen om at forbinde omkring 170 historiske kaffeplantager ud af i alt 250 ved hjælp af gamle veje og velbevarede transportruter.

Det er to kredsløb, en i Gran Piedra, et imponerende bjergmassiv, hvis rute inkluderer La Isabelica og La Siberia haven, og et andet kredsløb, der inkluderer en gåtur gennem godset San Juan de Scotland, San Luis de Jacas og Fraternidad samt en gå gennem plateauet Santa María de Loreto for at afslutte ved den såkaldte franske grav.

Tilmelder du dig?