Når vi taler om verdens store vinregioner, citerer vi normalt Frankrig, Italien, Spanien osv. men vi ville aldrig tænke på ham LibanoOg alligevel er dette den del af verden, hvor vin er blevet produceret længst.
Landet med majestætiske cedertræer og snedækkede bjerge, Libanon har været centrum for vinindustrien siden begyndelsen af civilisationstiden. Derfra spredte hemmeligheden til at fremstille nektar fra vingården til Babylon og Egypten. Senere fik fønikerne det til at nå Middelhavets grænser. Kanaan vin, der blev transporteret i amforaer, blev højt værdsat af de rigeste i Athen, Kartago og Rom.
I dag fremstilles vinen stadig i adskillige vinmarker over hele landet, men hovedsagelig i Bekaa-dalen (Ksara, Château Kefraya og Massaya) og i regionen Libanonbjerget (Château Fakra og Château Musar).
Ksara naturlige vingård er en hule opdaget af romerne, der begyndte opførelsen af en række tunneler, der i dag har en ideel temperatur (fra 11 ° til 13 ° C) til konservering af vin. Udenfor omgiver grotten store vinmarker. Ksara's vinprisvindende, er blevet beskrevet som robust, tør og frugtagtig med en stærk personlighed.
Beliggende i hjertet af Libanon i Bekaa-dalen, vingården i Chateau Kefraya Det strækker sig over 300 hektar til foden af Libanonbjerget, 20 km. syd for byen Chtaura. Vinmarken er plantet på række af terrasser og bakker med meget stejle skråninger på lerjord. Dens vingårde er de mest moderne i landet, og dets vine har modtaget stor ros fra specialiserede internationale kritikere.
Der er mere kendte vingårde i Libanon: massaya, et fransk-libanesisk firma beliggende i Tanail; Chateau Fakra, et af de grønneste områder i landet, hvor de gamle "Fakra-templer" ligger; Grotter Nakad, en lille vingård, der begyndte at virke i 20'erne under det franske protektorat; Clos St Thomas, en nylig vingård beliggende i Kab Elias med en eksportorienteret produktion; Château Mussar hvor der produceres en rødvin, der let kunne sammenlignes med de bedste franske vine. Deres vingårde ligger i Ghazir, nær Beirut.
I Bekaa-dalen ligger vinmarkerne i en højde på mere end 1000 meter, beskyttet mod det dårlige vejr ved bjergene, der løber parallelt med Middelhavskysten. Bekaa-dalen er fri for skadedyr og frost med lange milde somre, regnfulde vintre og en gennemsnitstemperatur på 25 grader. En ideel oase for de ældste vinmarker i verden.