Det nærmer Julenog ind Spanien En meget typisk sød kan ikke mangle på ethvert spansk julebord: Polvorón. I dag i Actualidad Viajes, vi ønskede at skrive om denne typiske spanske søde sag og introducere dig til nogle kendte byer, der frem for alt er kendt for deres Polvorones og andre lækre gastronomi.
Hvis du allerede tænker på de typiske køb af julemad, hjælper det måske meget at læse denne artikel. Vi går gennem forskellige byer på jagt efter udsøgte delikatesser, der vil fylde næsten alle spanske borde til jul.
Estepa og dens mantecados
Estepa, en by beliggende i det sydøstlige område af provinsen Sevilla, er kendt i meget af Spanien for sine berømte og rige mantecados.
Hvis vi ser lidt tilbage og undersøger dens historie en smule, går oprindelsen til Estepeño mantecado tilbage til det XNUMX. århundrede i Kloster Santa Clara de Estepa. Det var der, de begyndte med udarbejdelsen af "Mantecados de Estepa" med gamle opskrifter, og hvor de endda skulle ansætte konditorer til at klare den store efterspørgsel, der kom fra Sevilla eller Madrid.
Selvom det blev gjort håndværker shortbread I mange Estepeño-huse var det først i 1870, hvor mantecado blev født og markedsført, som vi kender det i dag. I øjeblikket forvandles Estepa i julesæsonen til en by, der bor ved og for "Mantecados de Estepa". Der er mange familier i Estepa, der bor i denne sektor og deltager i nogle af de opgaver, der udføres i de 20 fabrikker, der i øjeblikket producerer deres mantecados.
Så hvis du leder efter gode og lækre mantecados, skal du uden tvivl tage til byen Estepa. Du får de bedste!
Rejerne fra Huelva og rejerne fra Sanlúcar
For dem der kan lide mig, kan du nyde en god skaldyrsret uanset årstid, et julebord kan ikke være uden de hvide rejer fra Huelva eller de bedste rejer fra Sanlucar.
Hvis du er i din familie mere end gambas, uden tvivl anbefaler vi dem i Huelva. Dens hvide hud er en af de lækreste delikatesser, du kan lægge i munden, og hvis du køber den i selve byen Huelva, vil den altid være billigere, end hvis du købte den udenfor.
Hvis du derimod er mere end rejerVi anbefaler utvivlsomt dem i Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Dens lange, faste krop og store hoved er umiskendelige. De er de rigeste og bedste, jeg personligt har smagt.
Nogle gode vine at ledsage
At ledsage disse store måltider, intet bedre end gode vine. I dette tilfælde vil vi anbefale 2, en rød til kød og en hvid til fiskeretter.
- Geol Wine 2009: En dyb, udsøgt vin af høj kvalitet. Din flaske er prissat til ca. 18 euro, men hver euro fortjener at blive betalt. Det tilhører Tomás Cusiné Winery. GØR Costers del segre.
- Albariño fra Fefiñanes: En meget elegant og subtil hvid, en god ledsager især til retter, hvor fisk er hovedingrediens. Dens pris er omkring 13-14 euro og tilhører Bodegas Palacio de Fefiñanes. Cambados (Pontevedra).
Iberiske skinke fra Fregenal de la Sierra (Badajoz)
Og en anden uomtvistelig, der ikke kan gå glip af vores julebord, er en god Serrano og iberisk skinke. Jeg har prøvet mange, men ingen som dem Fregenal af Sierra.
Det siges ofte, at om en skinke viser sig at være god eller dårlig, afhænger meget af held, men det er rigtigt, at du afhænger af det område, hvor den købes, mere eller mindre sikrer succes. Hvis du er i Badajoz eller i nærheden, så tøv ikke med at gå til Fregenal og få en god iberisk til at ledsage dine juleretter.
Følgende er også fremhævet:
- Jabugo skinke eller Huelva skinke, en beskyttet oprindelsesbetegnelse.
- Cinco Jotas skinkeaf Sierra Morena.
En god cava at skåle
Og en god cava kunne ikke mangle for at skåle i det nye år, ikke? Til dette, intet bedre end at besøge Catalanske lande for at få en eller flere flasker. De er superkendte der vagtler eller Freixenet, med sin berømte gyldne boble-annonce.
Og du, planlægger du at blive hjemme til jul eller vil du rejse til en bestemt destination? Det er en tradition at tilbringe jul sammen med familien, men hvis du er en af dem, der foretrækker at rejse og starte året et andet sted, skal du være meget opmærksom på de næste artikler, der vil være meget fokuserede på det.