Hvad er den typiske mad i Dubai? Godt spørgsmål, sandheden er den Dubai Det er en af de rigeste og smukkeste byer i verden. Det er på den sydøstlige kyst af den Persiske Golf, og er rig ikke kun på økonomisk velvære, men også på kultur, mangfoldighed og selvfølgelig gastronomi.
Ud over den store befolkning af immigranter, som har bragt deres egne mest kosmopolitiske kulinariske skikke, må det siges, at Emiratis køkken, typisk dubai mad, har intet at misunde dem og er simpelthen et hav af smag og aroma. Lad os lære hende at kende.
Emiratisk køkken, typisk mad fra Dubai
Hvordan er det emiratiske køkken? typisk dubai køkken? Det er en køkken baseret på brug af korn og kød der kommer fra de arabiske ørkener og hvad der er fanget i den Persiske Golf, ud over den indflydelse, den har fået fra naboregionerne.
Typisk Emirati køkken Det er stærkt påvirket af dets geografi og den islamiske religion. På grund af de barske forhold i livet i ørkenen, de fleste traditionelle retter bruger meget kød, korn og mejeriprodukter.
Grøntsager vokser kun i nogle regioner og forekommer generelt lidt i alle retter. Det vil du antage kameler er vigtige, og sådan er det. Kameler er vigtige i transport, men også i madlavning. Kamelkød og mælk er normalt reserveret til særlige lejligheder., fordi dyret er meget værdsat.
Før olieboomet var det tilgængelige fjerkræ kun lokale arter som musvågen, men I dag er kyllingekød og andet fjerkræ meget brugt. Grundlæggende kan vi tale om, at Emiratiske køkken er et køkken, hvori kød er til stede i de fleste Dubai-måltider (kamel, oksekød, kylling, lam)
Svinekød spises næsten ikke, da religion ikke tillader det.. Så kylling, lam og oksekød optræder mere i typisk dubai køkken efter den rigdom produceret af olie. Kamelkød er også populært og mælk udvindes også fra dyret.
Typisk Dubai-køkken bruger også ris, især til frokost, og hvad angår drinks, drikker du, som vi sagde, kamelmælk, meget nærende, kaffe, rosenvand, yoghurt... Lad os se nu Hvad er de vigtigste retter i det typiske Dubai-køkken?.
Kyllingeretter i typisk Dubai mad
Du kan ikke forlade Dubai uden at prøve Kylling Kabsa, For eksempel. Det er en super almindelig og populær ret, der har sine rødder i det køkken, der opstod i Saudi-Arabien, og som senere spredte sig i hele Mellemøsten og resten af verden. I den Persiske Golf er kabsaen også kendt under navnet Makbus.
Det er en traditionel ret, hvis bid er super velsmagende og saftig. Det er en ret, der kombinere kylling og ris. Risene koges i hønsebouillon, der absorberer alle smagene fra hvidløg, citron, kanel og løg, tomat, olivenolie, peber, karry, kardemomme og koriander.
På den anden side Maqluba kylling Det er også en populær ret, der har ris og kylling. Den er lavet med hakket og marineret kylling, kortkornet ris, kartofler, gulerødder, løg, hvidløg og mange krydderier. Den koges i en gryde og ved servering vendes den og den ligner en riskage med kylling. Udover kylling er det en ret, der også laves med lam, oksekød, kamel eller rejer.
Og Machboos kylling, også populær, er lavet med løg, hvidløg, lime, kanel, kardemomme og laurbærblade. Kyllingen skal være godt brunet, og retten ledsages af ristede pinjekerner og rosiner. Så disse tre kylling- og risopskrifter er typiske for Dubai-køkkenet.
En anden ret med kylling er shish taouk: marineret kylling, der derefter grilles og som normalt sælges i kebabbutikker verden over.
Kebab, en klassiker af typisk Dubai mad
I det typiske køkken i Dubai er kebab en klassiker og den bedst kendte i det arabiske køkken i hele verden. Det handler i bund og grund om små stykker kød eller skaldyr, der monteres sammen på en metalpind og tilberedes under direkte ild. Der bruges også grøntsager som tomater, løg og pebernødder.
Der forskellige stilarter af kebab, men shish kebab og döner kebab De er de mest kendte. Kylling, lam og oksekød er blandt de foretrukne ingredienser til kebab.
bad
Denne typiske Dubai-ret er lavet med ris, kød (lam, kylling eller fisk) og en blanding af krydderier. Kødet er normalt fra et ungt eller et lille dyr, så det har bedre smag. Det der gør denne ret lidt anderledes end resten af risretterne er det kødet er tilberedt i en typisk tandoor, en typisk ovn her.
Chebab
Det er en del af morgenmad og det er intet andet end nogle Emirati pandekager, der De er lavet med sur ost og sød sirup, for at varme op senere. Denne lette tilberedning får sødmen og syrligheden til at kombineres og blive lækker.
Khubs
Un typisk arabisk brød som kan laves hjemme eller købes færdige, men det er ikke det samme. Det går meget godt hånd i hånd med hummus og auberginedippen kaldet mutabal.
Margoogat
Det er en gryderet lavet med kød og tomater som er kogt med spidskommen, en type lokal garam amsala kaldet bezar, og gurkemeje. Vi finder variationer i hele byen, nogle gange er det lavet med lam eller kylling, andre gange med zucchini og kartofler.
Samboosa
Det er typisk wienerbrød som er lavet med teknikker og smagsvarianter fra den arabiske verden og Indien. Nogle af disse pastaer De er fyldt med kød og grøntsager, forskellige krydderier også, og de mest populære er også fyldt med tre varianter af ost.
Luqaimat
Simple dumplings at når du prøver dem, vil de minde dig lidt om donuts, men der serveres meget lækrere hverdagskaffe til dem slik dyppet i daddelsauce klistret og drysset med sesamfrø.
Midt på formiddagen med en god kaffe.
Knafeh
Selvom du er Masitas er hjemmehørende i Palæstina Det skal siges, at de er blevet meget elskede og populære i De Forenede Arabiske Emirater. De er lavet med sur ost, sukker og dej og serveres umiddelbart efter tilberedning.
I Ramadam er det en dessert, der bestilles en masse, tusindvis om året, fordi folk køber den for iftar, den mad som muslimer spiser for at bryde fasten.
Typiske drinks i Dubai mad
Vi kan ikke lade være med at tale om kaffe, fordi arabisk kaffe Det er en af de mest kendte i verden. Det serveres i hele den arabiske verden og er en drink, der Den er lavet med let ristede bønner og kardemomme og serveres med dadler.
sørgeligt alkohol er forbudt for dem, der bekender sig til islam, så kun inde på hotellerne serveres alkohol lovligt, eller i de skjulte spiritusbutikker i byen, som kun udlændinge kender til, og som også beder om bevilling til at købe alkohol.
Også i Dubai der drikkes kamelmælk, er noget meget populært, fordi det har mange proteiner, og med hensyn til kolde drikke er der en meget typisk drik, der hedder Jallab, lavet med rosenvand, druemelasse og pinjekerner og rosiner. El Laban Det er en kold yoghurtdrik, og den ayran, iskolde og salt, er en anden yoghurt-baseret drik.
Ud over retter fra det typiske Dubai-køkken, Tanken er, at du forlader dit hotel og går rundt, prøv Gade mad, billigere og utvivlsomt lækrere og rigere, et sandt symbol på lokal gastronomi.