Heute werden wir darüber reden Was ist das typische Essen Kanadas?, ein Land mit einem sehr weiten und multikulturellen Territorium, dessen Gastronomie und traditionelle Gerichte sicherlich den Einfluss vieler Völker tragen.
Wir können uns die kanadische Küche als etwas vorstellen mischen von indigenen Praktiken, britischen und französischen Kolonialeinflüssen und der Ankunft von Einwanderern aus aller Welt. Daher verspricht das Panorama der Aromen, Texturen und kulinarischen Techniken viel und lädt uns dazu ein Probieren Sie das typische Essen in einer seiner Städte.
Geschichte der Gastronomie in Kanada
Wir können nicht über die kanadische Küche sprechen, ohne uns vorher mit ihr zu befassen Ureinwohner Nordamerikas. Bevor die europäischen Siedler ankamen, hatten die Indianerstämme bereits eine alte kulinarische Tradition, und in der Geschichte hatten sie alle drei Grundzutaten in ihrer Küche: Mais, Kürbisse und Bohnen. Sie werden immer aufgerufen Drei Schwestern.
Mais, Bohnen und Kürbisse gab es im ganzen Land, obwohl die Küstenstämme Fisch hatten, z Lachs und diejenigen aus dem Binnenland jagten ebenfalls Bison, Hirsch und Elch. Im Grunde handelte es sich dabei bis zur Ankunft der französischen und britischen Siedler um einheimische kanadische Küche.
Dann entwickelte sich die kanadische Gastronomie: Die Franzosen kamen mit ihren Techniken zur Herstellung von Käse und Eintöpfen, die Briten mit Puddings und Pasteten.. Später, zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert, andere Einwanderungswellen (aus China, Italien, Indien und Griechenland)., meistens). Die Chinesen ließen sich in Vancouver und Toronto nieder und brachten Peking-Ente oder leckeres Dim Sum mit, die Italiener brachten Pasta und die Inder brachten Currys.
Diese globalen Küchen existierten nicht nur neben traditionellen Gerichten der kanadischen Küche, sondern auch sie verschmolzen viele Male und an den lokalen Gaumen angepasst. Was können wir also allgemein dazu sagen? Kanadisches typisches Essen?
Kanadische Küche Es gibt viel Lachs, Hummer, Muscheln und Kabeljau, ich würde sagen, dass es zwischen diesen Zutaten, ja, den Kochtechniken wechselt: gegrillt, geräuchert oder in der Suppe. Es gibt auch Ahornsirup, stammt aus den riesigen Ahornwäldern des Landes und ist ein unbestrittener Bestandteil des kanadischen Frühstücks.
Kanada widmet sich auch der Landwirtschaft, also Getreide wie Getreide Weizen oder Mais Sie sind hier gleich Wurzelgemüse, aufgrund des kalten Wetters. Das alles kann sein rauchen oder heilen zu bewahren, was die Kanadier schon lange tun, insbesondere in den nördlicheren und kälteren Regionen.
Die Wahrheit ist schließlich, dass die heutige kanadische Küche dies und noch viel mehr ist. So viel Hausmannskost und Restaurantküche haben sich weiterentwickelt Und obwohl der Schwerpunkt auf saisonalen und lokalen Zutaten liegt, denkt es bereits an Nachhaltigkeit. Städte wie Montreal, Toronto oder Vancouver zeigen uns beispielsweise eine vielfältigere Tafel mit vielen und abwechslungsreichen Restaurants, die sich unterschiedlichen Küchen widmen.
Daher die Idee von Kanadisches typisches Essen Es wurde neu definiert. Es geht nicht mehr nur um klassische Gerichte, sondern darum, wie diese klassischen Gerichte neu interpretiert wurden.
Kanadisches typisches Essen
Obwohl kanadische Küche heute ist es sehr reichhaltig und man kann praktisch alles essen: vom Hamburger bis zur Peking-Ente, vom indischen Curry bis zum japanischen Gyosas oder einem typisch koreanischen Barbecue, hier traditionelle Gerichte Es gibt sie immer noch und sie sind die kanadischen Klassiker, die Sie unbedingt probieren müssen.
Poutine
Es ist typisch Komfortplatte. Es hat seinen Ursprung in der ländliche Gegend von Quebec in den 50er Jahren des XNUMX. Jahrhunderts. Die poutine ist ein Synonym für kanadisches Wohlfühlessen. Es ist ein Teller Pommes Frites mit einer dicken, würzigen Sauce, garniert mit Käsebruch.
Es ist ein klassischer Late-Night-Snack, der zu einem guten Glas Bier passt. Es gibt Variationen, da Sie auch etwas anderes als Käse hinzufügen können, z. B. Pilze oder geschnetzeltes Schweinefleisch.
Buttertörtchen
Das ist ein süßes Gericht, das typisch kanadische Dessert. Es ist ein dünner Teig, gefüllt mit einer Mischung aus Butter, Zucker und Eiern. Manchmal werden Rosinen oder Walnüsse hinzugefügt, um ihm mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
Dieses Rezept stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert und wurde in Barrie, Ontario, geboren, obwohl nicht genau datiert werden kann, wo es hergestellt wurde oder wer es zum ersten Mal hergestellt hat. Es ist eine weiche und sehr einfache Süßigkeit und immer Es ist bei allen Feierlichkeiten und das ganze Jahr über präsent.
Es kann mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.
Tourtière
Typisches kanadisches Essen ist ohne Tourtière nicht so gut. Wir können diesen Teller hineinstellen Quebec und eine salziger Kuchen mit Fleisch, der traditionell zu Weihnachten und Neujahr gegessen wird. Der Name stammt von dem Gefäß, in dem es ursprünglich gekocht wurde. «tourtière«.
Typischerweise umfasst Hackfleisch vom Schwein, Rind und Kalb, alles gewürzt mit Nelken, Zimt und Muskatnussalles eingewickelt in einen knusprigen, flockigen Teig. Regionale Varianten umfassen Wildfleisch oder Fisch und spiegeln lokale kulinarische Bräuche und Zutaten wider.
Es wird normalerweise mit Preiselbeersauce oder gebackenem Gemüse serviert.
BannockBearbeiten
Auf unserer Liste von Was ist das typische Essen Kanadas? sieht aus wie das einheimisches Gericht. Es ist ein bisschen wie flaches und schnelles Brot die einen sehr wichtigen Platz in der ursprünglichen Küche Kanadas einnimmt und im Laufe der Zeit von anderen Kulturen des Landes übernommen wurde.
Ursprünglich wurde dieses Brot aus Getreide und Pflanzenextrakten hergestellt, ein Zeichen des tiefen Wissens der Stämme über ihr Land. Heute wird es mit modernen Zutaten wie Mehl und Backpulver zubereitet Es wird zu Suppen, Eintöpfen oder Backwaren oder zusammen mit Marmeladen und Konfitüren serviert.. Es wird in Öl oder im Ofen gegart.
Nanaimo-Bars
Es ist nach der Stadt Nanaimo benannt Britisch-Kolumbien und eine Wahrzeichen der kanadischen Süßwaren. A dreischichtige Bonbons: eine nussige Basis, ein aromatisiertes Butter-Topping und ein Schokoladen-Topping.
Das erste Rezept erscheint wieder im 50er Jahre und seitdem ist es in der kanadischen Back- und Süßwarenindustrie immer präsent. Natürlich gibt es viele Anpassungen.
Die Wahrheit ist, dass die kanadische Gastronomie diesem letzten Dessert ähnelt: Es ist eine Küche in Schichten. Es ist eine Geschichte von Schichten, die sich addieren, überlappen, helfen, Aromen hinzufügen auf dem langen Weg, der nationalen Küche Identität zu verleihen. Es war und ist ein langer Weg von den Traditionen der Ureinwohner bis zu den Fusionen mit europäischen und internationalen Küchen.
Diese Gerichte spiegeln diese komplizierte Reise wider, und wenn Sie sie essen, denken Sie daran, dass es nicht nur darum geht, Aromen zu probieren, sondern dass Sie Geschichten und ein reiches kulturelles Erbe schmecken werden.