Im Laufe der Geschichte wurde die persische Küche als eine der leckersten und raffiniertesten der Welt angesehen. Heute die Küche des Iran weckt weiterhin Leidenschaften und ist ein großer Anspruch, das Land zu besuchen. In allen Städten und Kleinstädten kann man in charakteristischen Restaurants für wenig Geld essen. Das traditionelle Restaurants, klein und gemütlich und exotisch Teehäuser Sie sind ideale Orte, um ausgezeichnete Gerichte zu probieren und traditionelle Musik des Landes zu hören.
Trotz des Spielraums sind die Mittag- und Abendessenzeiten im Iran denen in Mittel- und Nordeuropa ähnlicher als im Mittelmeerraum. Nach 21 Uhr gibt es kein Abendessen mehr, obwohl dies nicht bedeutet, dass der Abend vorbei ist. Tee, Süßigkeiten und Musik begleiten die Gäste bis spät in die Nacht.
Seltsam Joghurt wird eher als Vorspeise als als Dessert verwendet. Es ist ein allgegenwärtiges Produkt, das allein oder zusammen mit Gurken oder Musir (junger Knoblauch) konsumiert wird, jedoch niemals mit Zucker. Es hebt auch die duh, Joghurt mit grüner Minze oder Minze gemischt. Der Rest der Milchprodukte wie Käse und Sahne wird zum Frühstück serviert, begleitet von persischem Brot.
Die Hauptgerichte im Iran basieren auf Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch und Reis, obwohl das iranische Nationalgericht schlechthin das ist Cello Kabab: feiner und langer Reis, begleitet von erstklassigem Lammfleisch. Der gekochte und gedämpfte Reis wird auf einem separaten, mit Safran dekorierten Tablett serviert, während das Fleisch in langen Streifen in Form von Holzkohle-Spießen zubereitet wird. Dieses Gericht wird von Butter, Eigelb und Sumach (wilde Beeren) und zahlreiche Saucen.
Backen verdient ein eigenes Kapitel. Es gibt eine große Auswahl an süßen und sauren Desserts wie Falude, während es im Getränkebereich auffällt der tee, das nie mit Milch vermischt wird und überall als Geste der Gastfreundschaft serviert wird.