La Spanische Gastronomie Es ist sehr lecker und abwechslungsreich, so dass Sie überall phänomenal essen werden. Wenn Sie zum Beispiel in der Provinz spazieren gehen Sevilla Sie werden Gerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse, aber auch gute Weine und Desserts genießen.
Heute Actualidad Viajes, der beste typisches Essen von Sevilla.
Gastronomie von Sevilla
Zunächst einmal muss gesagt werden, dass die Gastronomie dieses Teils von Spanien Es ist stark von den Arabern beeinflusst., die sich hier im Mittelalter aufhielten und lange genug blieben, um Sprache und Küche zu beeinflussen.
Seine häufigsten Zutaten sind Schweinefleisch, Wurst im Allgemeinen, Lamm, Eierspeisen, Omeletts, Ente, verschiedene Salatsorten, die zu Klassikern geworden sind, und natürlich Oliven und ihr Öl. Es gibt nichts Besseres, um die sevillanische Küche herunterzuspülen, als einen Brandy.
Andalusischer Gazpacho
Es kann ein sein kalte Suppe oder ein Erfrischungsgetränk und er ist sehr sevillanisch. Es besteht aus fünf Gemüsesorten: Gurke, rote und reife Tomate, Zwiebel, Knoblauch, roter und grüner Paprika. Wobei es natürlich immer Varianten gibt. Dann fügen Sie Salz, Essig und natives Olivenöl extra hinzu und fertig, genießen Sie es!
Die Tomate ist der absolute König dieses Gerichts und es gilt als sehr vitaminhaltig. Es gibt Leute, die Karotten, Brot, verschiedene Gewürze, anderes Gemüse oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Kabeljau mit Tomate
Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht kompliziert. Der Kabeljau muss einen ganzen Tag eingeweicht werden, dann wird er in Stücken in Olivenöl angebraten und mit einer Soße aus Tomaten, Zwiebeln und grünem Paprika serviert.
gebratener Fisch
Fahren Sie mit dem Fisch fort, mit dem dieses andere Gericht zubereitet wird viel kleinere Fische und mit wenig Rücken. Zum Beispiel, Rotbarbe, Makrele oder Sardelle, nur um ein paar zu nennen. Manchmal werden Tintenfisch oder andere gehackte Weichtiere hinzugefügt.
Die Fische werden durch Mehl passiert und in reichlich und superheißem Olivenöl gebraten, damit sie nicht viel absorbieren. Und das ist es, geh raus und iss. Es wird sogar in Papiertüten serviert Es ist sehr verbreitet in der populären frittiertes Essen von Sevilla.
Andalusier gekocht
Es ist einfach Fleisch-Eintopf, verschiedene Sorten, die mit Hülsenfrüchten und Gemüse gekocht werden. Es hat Kichererbsen und Bohnen und der Teller ist mit Brühe gefüllt. Es ist ein schmackhafter Eintopf für die kältesten Tage in der Provinz, die nicht viele sind. Manchmal wird nur die Brühe als Brühe verwendet und nur ein paar Tropfen Sherry hinzugefügt.
Ochsenschwanz
Einfach: Ochsenschwanz gekocht mit Wein, Knoblauch, Zwiebel und Zeit. Das Ergebnis ist sehr lecker und wenn Sie es mit gutem Brot begleiten, unvergesslich.
Katzenhai in Adobo
Es ist ein klassisches Gericht in sevillanischen Restaurants. Ist basierend auf Weißfisch dass nach stundenlangem Marinieren in verschiedenen Gewürzen es wird durch Mehl passiert und gebraten im heißen Öl. Ein wenig Wein oder ein Glas eiskaltes Bier sind Ihre besten Freunde.
Gegrillter Tintenfisch
Einfachheit machte einen Teller. Es geht darum, Chiripones auf dem Grill zuzubereiten, aber ein gutes Auge zu haben, um sie nicht roh oder verkocht zu lassen.
Soldaten von Pavia
Wieder die Kabeljau tritt in Aktion. Der Fisch wird in Streifen geschnitten, eingeweicht, durch Mehl passiert und in Olivenöl gebraten. Manchmal wird das Mehl mit Safran, Hefe und Salzwasser vermischt. Die klassische Marinade ist mit Zitrone, Weinbrand und Olivenöl. Es ist eher ein erster Gang oder eine Vorspeise und wird normalerweise mit Paprika serviert.
Eier im Flamenco-Stil
Jeder Koch hat seine Version, aber wenn Sie Eier mögen, nehmen Sie alle. Das klassische Rezept ist Eier mit Gemüse. Es wird in einem Tontopf zubereitet, die Eier werden darin aufgeschlagen und Erbsen und Spargel werden hinzugefügt und alles wird gebacken, bis die Eier endgültig gestockt sind.
Vor dem Servieren werden Schinkenscheiben oder Chorizo oder Artischocken hinzugefügt und es geht direkt sehr heiß auf den Tisch.
Torrijas und Klostersüßigkeiten
Klostersüßigkeiten sind sehr traditionell, besonders während der Fastenzeit und der Karwoche. innerhalb der Gruppe sind die pEstiños, Weinkrapfen, Apfelweinkoteletts, Ölkuchendas Pulverkuchen oder der berühmte Knospen von San Leandro.
Mittlerweile Torrijas werden aus Honig, Zimt und Wein hergestellt.
maurischer Spieß
Einfach zu essen, weil es ein Spieß mit Hühner- oder Schweinefleischstücken, denen Garnelen, Tintenfisch, Würstchen und andere Zutaten hinzugefügt werden. Die Spieße bestehen aus Metall, sind nicht länger als 25 Zentimeter und werden entweder auf einer Grillplatte oder auf dem Grill zubereitet.
Caracoles
Magst du Schnecken? Nun, in Sevilla kann man sie auch essen. Sevillanische Rezepte machen sie mit Knoblauch, Fenchel, viele Arten, Wasserpennig und die bevorzugte Sorte von Schnecken sind Chili-Schnecken.
Die Schnecken werden mehrmals aufgezogen, mindestens dreimal, dann werden sie gekocht und wenn sie weich sind, werden die anderen Zutaten hinzugefügt, so dass alles weitere 30 Minuten kocht.
Serranito
Typisch Bar-Sandwich Es ist vollbracht mit Serrano- oder iberischer Schinken oder Schweinelende, gebratene Paprika und Tomatenscheiben. Sie sind die besten Begleiter von Pommes Frites und Mayonnaise.
Gewürzter Rogen
der Reh von Seehecht sind die häufigsten bei der Zubereitung dieses Gerichts aus Sevilla. Sie werden ganz in Wasser mit der Sonne gekocht und während sie dort im Topf sind, ist schnell ein Hackfleisch aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika gemacht.
Den Rogen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit dem Hackfleisch, einem Spritzer Öl, etwas Salz und etwas Essig vermengen und fertig.
Pringa
Sein Ursprung ist der andalusische Eintopf und er ist einer von denen Gerichte, die mit dem zubereitet werden, was von einem anderen übrig bleibt. In diesem Fall wird das, was von diesem Eintopf oder Eintopf übrig bleibt, Fleisch und Wurst, zerbröselt, gemischt und dann auf Brot gestrichen.
die Pringa Es ist ein klassisches Cover von hier und wird in heißen Montaditos serviert. Apropos montaditos, es gibt viele Sorten in Sevilla, aber die beliebtesten sind die Lende mit Schinken, die Piripi, die Serranito, die wir oben genannt haben, und natürlich die Pringá. Und sie werden mit Bier gegessen.
Kichererbsen mit Spinat
Ist ein Sephardisches Gericht und es ist eine sehr klassische und beliebte Tapa. Sie werden es oft sehen, wenn Sie Sevilla während der Karwoche besuchen. Spinat und Kichererbsen werden separat gekocht. Dann wird alles in der Pfanne vermischt und bei schwacher Hitze gebraten. Gebratenes Brot ist sein bester Begleiter.