Wo man in Teruel essen kann

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Reisen ist ein Erlebnis für die Sinne, auch für den Geschmack. Es bedeutet, das Beste aus der Küche eines Ortes zu erleben und seine Kultur durch die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Das traditionelle spanische Essen ist umfangreich, abwechslungsreich und sehr lecker. Es besteht hauptsächlich aus Beiträgen aus den verschiedenen Regionen des Landes und aus Rohstoffen von ausgezeichneter Qualität, die vor Ort angebaut werden.

Von den drei Provinzen, aus denen die Gemeinde Aragon besteht, ist Teruel wahrscheinlich das große Unbekannte. Es ist jedoch eine faszinierende Stadt nicht nur in Bezug auf ihre Geschichte, sondern auch in Bezug auf ihr reiches kulturelles Erbe und ihre köstliche Küche. Wenn einer Ihrer Urlaubspläne darin besteht, die Stadt zu besuchen und ihre Küche zu entdecken, schauen Sie sich an, wo Sie in Teruel und seinen Starprodukten essen können.

Teruel Küchenprodukte

In jüngster Zeit arbeitet die Provinz Teruel mit Initiativen wie den Trüffel-Gastronomietagen daran, ein gastronomisches Referenzziel in Spanien zu werden. Gerade in Sarrión, einer Stadt mit 1.150 Einwohnern, befindet sich die Welthauptstadt der schwarzen Trüffel. Die Eigenschaften der Provinz machen den schwarzen Trüffel von außergewöhnlicher Qualität.

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Ein weiteres sehr geschätztes Produkt der Teruel-Gastronomie ist der köstliche Schinken mit Ursprungsbezeichnung. Sein Fettgehalt ist optimal und sein Fleisch saftig. Es stammt von weißen Schweinen der Rassen Duroc, Large White und Landrace und wird in mehr als 800 Meter hohen Trocknern in der gesamten Provinz gegerbt. Um es zu identifizieren, müssen Sie nur auf den Rücken schauen und den Stern von Teruel finden.

Miguel de Cervantes selbst war bereits im XNUMX. Jahrhundert ein Fan der Teruel-Gastronomie, weil er auf den Seiten des zweiten Teils von Don Quijote den köstlichen Tronchón-Käse erwähnt, eine der beliebtesten der Zeit, die heute noch auf handwerkliche Weise auf der Basis von roher Schaf- oder Ziegenmilch, Lab und Salz hergestellt wird. Diese wird heute vakuumverpackt verkauft, um ihre Frische zu bewahren.

Safran ist ein unverzichtbares Gewürz in vielen spanischen Rezepten und in der Teruel-Küche, insbesondere für Reis, da es ihnen einen ganz besonderen Geruch, Geschmack und Aroma verleiht. In der Region Jiloca wird die Vielfalt des Bio-Safrans angebaut.

Teruel Gastronomie

Die typischen Gerichte von Teruel werden mit lokalen Produkten zubereitet und zeichnen sich durch ihre Einfachheit und ihren großartigen Geschmack aus.

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Teruel Krümel

Dieses unverzichtbare Gericht der Teruel-Küche ist sehr einfach zuzubereiten und enthält normalerweise Chorizo, Schweinebauch oder Trauben.

Lamm aus Aragon

Niemand kann Teruel verlassen, ohne sein exquisites Lamm zu probieren. Es ist ein Lamm, das mit Muttermilch und natürlichem Getreide gefüttert wird und dessen Fleisch zart, lecker und gesund ist. Die häufigste Zubereitung von Lammfleisch ist Braten? und mit Chilindrón gedünstet. Köstlich!

Borretsch und Distel

Borretsch und Distel sind Wintergemüse, das sehr typisch für die aragonesische Kultur und damit für die Gastronomie von Teruel ist. Distel hat einen kräftigen Geschmack und wird zu Weihnachten häufig genossen, während Borretsch durch seinen milden Geschmack gekennzeichnet ist.

Pastor Gazpacho

Dieses Gericht hat nichts mit der weltberühmten andalusischen Gazpacho zu tun, da es aus Speckkaninchen, Kartoffeln, Knoblauch, Paprika, Salz, Olivenöl und Gemüsebrühe hergestellt wird. Es ist ein typisches Rezept aus der Sierra de Albarracín, das von Weizenkuchen namens Scholle begleitet wird.

Hirteneintopf

Dieses Gericht enthält als Grundzutat das aragonesische Lamm, bei dem das Fleisch vom Hals und die unteren Schnitte in kleine Stücke geschnitten sowie Kartoffeln, Tomaten, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Salz verwendet werden. All dies wird in einem Tontopf gekocht. Dieses für Teruel typische Gericht wird heiß serviert.