Σούπα Wanton
Αυτή τη φορά θα μιλήσουμε για το Καντονέζικη κουζίνα, γαστρονομία καταγωγής επαρχίας Καντόν, νότια του Κίνα. Ο πλούτος και η ποικιλία του προκύπτουν από τη συγκέντρωση πολλών μαγειρικών παραδόσεων και διαφορετικών πιάτων, που ξεχωρίζει για τη φρέσκια και ελαφριά γεύση του. Σε περίπτωση που δεν το γνωρίζετε, θα σας πούμε ότι είναι το πιο γνωστό στυλ της κινεζικής κουζίνας εκτός της Κίνας.
Κοιτάζοντας μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές των καντονέζικων φαγητών που μπορούμε να βρούμε ως μια καταχώρηση διάσημη σούπα αλόγου, μια σούπα με λαχανικά και ζάχαρη.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί η περίπτωση καντόνια πάπια, ένα πιάτο φτιαγμένο από ψητή πάπια, που είχε προηγουμένως διαβρωθεί με κρασί ρυζιού, μέλι, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, σκελίδες, σκόρδο, γλυκιά πάπρικα και τζίντζερ.
El Σιού Γιοκ Είναι ένα τραγανό ψητό χοιρινό πιάτο. Είναι ένα ατμό και μαριναρισμένο χοιρινό πιάτο.
Από την πλευρά του, Χοιρινό κάρι Είναι ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο της καντονέζικης κουζίνας.
Στο καντονέζικο φαγητό βρίσκουμε άλλα λιγότερο κοινά πιάτα στη Δύση όπως σούπα χόνδρου καρχαρία, μια σούπα φτιαγμένη με βάση το πτερύγιο του καρχαρία.
Πρέπει επίσης να επισημάνουμε την περίπτωση γκουιλαγκάνο με βάση το κρέας της χελώνας.
Θα τολμούσατε να δοκιμάσετε το έντερα ψαριών στον ατμό?
Περισσότερες πληροφορίες: Κινέζικα πιάτα
Φωτογραφία: Ο ασιατικός σεφ