ο η γαστρονομία της Πορτογαλίας ποικίλλει πολύ και έχει πολλές επιρροές. Είναι μια κουζίνα που περιλαμβάνεται στη γνωστή μεσογειακή κουζίνα, καθώς το ψωμί, το ελαιόλαδο και το κρασί χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε όλη τη χώρα. Ωστόσο, αυτή η κουζίνα επηρεάζεται από την αραβική και ισπανική κουζίνα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι βρισκόμαστε σε μια χώρα όπου μπορείτε να φάτε πολύ καλά.
Η γαστρονομία της Πορτογαλίας ποικίλλει και έχει επίσης ποιοτική πρώτη ύλη που προέρχεται από τη θάλασσα. Τα ψάρια και τα οστρακοειδή είναι κοινά στη διατροφή τους, οπότε είναι μια πολύ υγιεινή γαστρονομία, καθώς και εντελώς νόστιμη.
Feijoada
Το feijoada είναι ένα πιάτο που τρώγεται σε όλη τη χώρα και έχει φασόλια και χοιρινό. Αυτό το πιάτο μαγειρεμένο με φασόλια έχει επίσης εξαχθεί στις πορτογαλικές αποικίες, οπότε είναι δυνατό να το βρείτε σε χώρες όπως η Βραζιλία. Τα φασόλια μπορεί να είναι μαύρα, λευκά ή κόκκινα και είναι το κύριο συστατικό του, εξ ου και το όνομά του. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως σε πήλινο δοχείο, με παραδοσιακή εμφάνιση. Επιπλέον, μπορεί να συνοδεύεται από ένα πιάτο με ρύζι και πορτοκάλια, κάτι που εκπλήσσει αλλά προσθέτει νέες γεύσεις για να δοκιμάσετε.
Πράσινο ζωμό
Το Caldo verde είναι ένα από αυτά τα γεμάτα και θρεπτικά πιάτα της πιο χαρακτηριστικής πορτογαλικής κουζίνας. Είμαστε αντιμέτωποι με ένα υπέροχο πιάτο φτιαγμένο με πουρέ πατάτας σε έναν υδατώδη ζωμό που προσφέρει ουσία, καθώς έχει επίσης chorizo chorizo, collard greens και κρεμμύδι. Είναι ένα τόσο τυπικό πιάτο που τοποθετείται πάντα στο τραπέζι όταν είναι εθνική εορτή. Με τέτοια πιάτα μπορούμε να δούμε ότι η πορτογαλική κουζίνα μας προσφέρει ποιότητα και ποικιλία σε κάθε γεύμα.
Francesinha
Το πιάτο Francesinha είναι εκπληκτικό για πολλά και πραγματικά πλούσια. Είναι ένα πολύ γεμάτο πιάτο, οπότε δεν μπορεί να θεωρηθεί ως ένα απλό ορεκτικό. Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο με πολυστρωματικό σάντουιτς Μεταξύ των οποίων τοποθετούνται διάφορα συστατικά, όπως κιμάς ή μπέικον. Το σάντουιτς καλύπτεται με στρώματα λιωμένου τυριού και μια σάλτσα με ένα άγγιγμα μπαχαρικών προστίθεται γύρω από αυτό για να προσθέσετε μια πρωτότυπη πινελιά. Χωρίς αμφιβολία, τα πορτογαλικά πιάτα εκπλήσσουν όσους τολμούν να τα δοκιμάσουν.
Alentejo migas
Στην περιοχή Alentejo υπάρχουν πολλά πιάτα που έχουν γίνει τυπικά. Τα ψίχουλα είναι ένα από αυτά και παρασκευάζεται με τηγάνισμα χοιρινού κρέατος. Με το λάδι που έχει απομείνει, χρησιμοποιείται ψωμί και όλα σερβίρονται μαζί. Είναι ένα άλλο από αυτά τα πορτογαλικά πιάτα που είναι αρκετά δυνατά.
Golden Balacao
Εάν υπάρχει ένα ψάρι που καταναλώνεται στην Πορτογαλία, είναι γάδος. Το ποσό των πιάτων που μπορεί να φτιαχτεί μαζί του είναι εκπληκτικό γάδος ως κύριο συστατικό. Μπορεί να παρασκευαστεί με κρέμα, σε σαλάτα ή στη σχάρα. Ο χρυσός μπακαλιάρος είναι απόλαυση. Παρασκευάζεται με ψιλοκομμένο ψίχουλο μπακαλιάρου και πατάτες. Γαρνίρεται με αυγό, μαύρες ελιές και μαϊντανό. Είναι ένα από τα πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε όταν πηγαίνετε στην Πορτογαλία.
Τυπικά συστατικά
Στην νόστιμη πορτογαλική γαστρονομία μπορείτε να βρείτε μερικά συστατικά που είναι πολύ τυπικά και που μπορούν πάντα να δοκιμαστούν ξεχωριστά ή στα πιάτα. ο το τηγάνι είναι ένα από αυτά και παρασκευάζεται με βιοτεχνικό τρόπο με καλαμπόκι ή αλεύρι σίτου. Τα ψωμιά τους είναι εξαιρετικής ποιότητας και όχι μόνο συνοδεύουν κάποια πιάτα, αλλά και για να τα προετοιμάσουν, όπως συμβαίνει με το Fogaça.
El ελαιόλαδο Είναι ένα από τα κύρια συστατικά της πορτογαλικής κουζίνας. Μπορείτε να δείτε την ισπανική και μεσογειακή επιρροή στη διατροφή τους, καθώς τα πιάτα δεν γίνονται κατανοητά χωρίς τη χρήση ελαιολάδου. Αυτό τους δίνει μια μεσογειακή γεύση και επίσης μια υγιή πηγή λίπους.
Ένα άλλο προϊόν που μπορεί εύκολα να βρεθεί σε διαφορετικά μέρη της χώρας είναι τα τυριά. ο Πορτογαλικά τυριά Απολαμβάνουν μεγάλη φήμη και είναι δυνατό να βρεθούν πολλές σε διαφορετικές περιοχές, υιοθετώντας το όνομα της περιοχής. Αυτά τα τυριά μπορεί να είναι Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho ή Queijo Rabaçal μεταξύ άλλων. Αυτά τα τυριά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως νόστιμο σνακ καθώς και για να φτιάξουν νόστιμα πιάτα.
Ο τα ψάρια είναι πολύ σημαντικά στην πορτογαλική κουζίνα. Δεν μάταια έχουν μίλια και μίλια ακτογραμμής, με πολλούς ανθρώπους αφιερωμένους στην αλιεία. Έχουμε ήδη δει ότι ο γάδος είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα συστατικά σε πολλά από τα πιάτα, αλλά είναι επίσης δυνατό να βρείτε πιο νόστιμα ψάρια στη γαστρονομία του, όπως οι σαρδέλες.
Αν και τα ψάρια και τα οστρακοειδή είναι σημαντικά στην πορτογαλική κουζίνα, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε νόστιμα κρέατα. Με αυτά τα κρέατα, φτιάχνονται μυθικά πιάτα, αναδεικνύοντας χοιρινό και λουκάνικα.