Mozartkugeln, οι μπάλες σοκολάτας του Σάλτσμπουργκ

Βόλφγκανγκ Αμαντέους Μότσαρτ Είναι ο ιστορικός χαρακτήρας και η μεγαλοφυΐα από την πόλη Σάλτσμπουργκ έχει δώσει στον κόσμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην αυστριακή πόλη θυμάται με χίλιους διαφορετικούς τρόπους: μέσα από μνημεία, μουσεία, μουσικά φεστιβάλ ... Και επίσης με νόστιμες σοκολάτες μπάλες αμυγδαλωτού που βρίσκουμε σε όλα τα καταστήματα: Μότσαρτκεγκελνή "μπάλες Μότσαρτ"

Το θαύμα γεννήθηκε από την κουζίνα του σεφ ζαχαροπλαστικής Paul Furst το 1890, έναν αιώνα μετά το θάνατο του μουσικού. Στην πραγματικότητα, η ζαχαροπλαστική Fürst συνεχίζει να κάνει αυτή τη λιχουδιά με βιοτεχνικό τρόπο και σύμφωνα με την αρχική συνταγή: το αμυγδαλωτό φιστίκι λουσμένο σε ένα στρώμα μαντολάτου. Ένας ακαταμάχητος πειρασμός. Κανείς δεν περνάει από το Σάλτσμπουργκ χωρίς να το δοκιμάσει, αν και είναι εύκολο να βρεθεί ο Μότσαρτκεγκελν και οπουδήποτε στην Αυστρία.

Κάθε χρόνο σχεδόν δύο εκατομμύρια Mozartkugeln από διάφορες μάρκες παράγονται στην Αυστρία: Scahtz, Holzermayr, Mirabell, Viktor Schmidt, Hofbauer, Heindl, Reber… Και φυσικά τα κλασικά του σπιτιού Fürst. Μεγάλο μέρος της επιτυχίας της έγκειται στην ιδέα της τοποθέτησης του πορτρέτου του αθάνατου Μότσαρτ στο περιτύλιγμα σοκολάτας.

Επιπλέον, αυτή είναι η ποικιλία των κουτιών δώρων που μπορούμε να βρούμε στα καταστήματα σοκολάτας και στα καταστήματα αναμνηστικών του Σάλτσμπουργκ ότι είναι αδύνατο να επιστρέψουμε στο σπίτι χωρίς να αγοράσουμε ένα. Υπάρχουν απλά και κλασικά αλλά και τεράστια και πολύ περίπλοκα, μερικά από αυτά σε σχήμα μουσικών οργάνων όπως βιολιά, πιάνα και κλαρινέτ. Μας μπαίνουν μέσα από τα μάτια και μας κατακτούν στον ουρανίσκο. Πρέπει να τα δοκιμάσετε.