Είναι γνωστό ότι το Μεξικό είναι γνωστό στον κόσμο για τις παραλίες και τη νυχτερινή ζωή του. Ένα από τα τυπικά ποτά αυτής της χώρας είναι το Tequila, αλλά το πιο γνωστό ποτό στο παραθαλάσσιο θέρετρο του Acapulco είναι το νερό του κακάο. Αν θέλετε να ετοιμάσετε αυτό το ποτό στο σπίτι, πρέπει να ψήνετε μόνο τα φασόλια, το καλαμπόκι και το κακάο. Καθαρίστε το φασόλι και πάρτε στο μύλο για να αλέσετε με την κανέλα και το γλυκάνισο έως ότου έχετε μια λεπτή σκόνη. Προσθέστε το νερό και ζυμώστε με τα χέρια σας. Περάστε από ένα σουρωτήρι που πιέζει καλά και προσθέστε ζάχαρη στο υπόλοιπο υγρό. Διαλύστε και κτυπήστε με μύλο για να απελευθερώσετε αφρό. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι απαραίτητο να βρίσκεστε στο Μεξικό για να δοκιμάσετε ένα από τα τυπικά ποτά τους, αλλά και ως απεριτίφ.