Όταν ταξιδεύουμε υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι να γνωρίσουμε μια χώρα, είτε μέσω της ιστορίας της, της λαογραφίας της, της τέχνης της είτε της γαστρονομίας της. Κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων στην Ισπανία δεν μπορείτε να χάσετε τα τυπικά χριστουγεννιάτικα γλυκά σε οποιοδήποτε τραπέζι. Τους αρέσουν τόσο πολύ που πλημμυρίζουν σούπερ μάρκετ και κουζίνες από τα τέλη Νοεμβρίου έως τις αρχές Ιανουαρίου.
Marzipan, μαντολάτο, polvorones, roscones de reyes ... Αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε τη χώρα κατά τη διάρκεια αυτών των ελκυστικών ημερομηνιών και θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο αναμνηστικό, εδώ είναι μερικά από τα πιο καταναλωτικά χριστουγεννιάτικα γλυκά στην Ισπανία Σε ποιο θα θέλατε να βυθίσετε τα δόντια σας;
Νουγκάτ
Είναι το πιο χαρακτηριστικό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Ισπανία και η προετοιμασία του χρονολογείται τουλάχιστον πέντε αιώνες. Είναι φτιαγμένο με αμύγδαλα, ασπράδι αυγού, μέλι και ζάχαρη, με τα πιο παραδοσιακά να είναι αυτά της Jijona (μαλακή υφή) και του Αλικάντε (σκληρή υφή). Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες, από σοκολάτα ή μαντολάτο τρούφας έως καρύδα ή καταλανική κρέμα, μεταξύ άλλων.
Μαζαπάν
Το Marzipan είναι ένα άλλο σύμβολο της ισπανικής γαστρονομίας των Χριστουγέννων. Η πρώτη αναφορά σε αυτόν χρονολογείται από τον XNUMXο αιώνα και υπάρχουν εκείνοι που υποστηρίζουν ότι γεννήθηκε στη Μονή του San Clemente στο Τολέδο κατά τη διάρκεια μιας από τις πολιορκίες της πόλης και όταν υπήρχε μεγάλη έλλειψη φαγητού.
Η ζάχαρη και τα αμύγδαλα που συνθλίβονται με ένα ράβδος δημιούργησαν ψωμί maza-pan που έχει τη δική της Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη εδώ και χρόνια. Μερικές από τις παραλλαγές του είναι το ψωμί Cádiz ή το κέικ Gloria, και τα δύο από την Ανδαλουσία.
Polvoron
Ένα γλυκό που δεν λείπει ποτέ σε κανένα τραπέζι κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Είναι χαρακτηριστικό της Ανδαλουσίας, συγκεκριμένα της πόλης Estepa της Σεβίλλης, και είναι φτιαγμένο με αλεσμένα αμύγδαλα, ζάχαρη, λαρδί και φρυγανισμένο αλεύρι σίτου. Στην πραγματικότητα, παίρνει το όνομά του από το αλεύρι σε σκόνη με το οποίο είναι διακοσμημένο. Άλλες δημοφιλείς polvorones είναι αυτές των Tordesillas (Βαγιαδολίδ), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) ή Fondón (Αλμερία).
Guirlache της Αραγονίας
Εικόνα | Το κατάστημα παγωτού
Πρόκειται για μια πολύ τυπική παραλλαγή μαντολάτου από την Aragon που παρασκευάζεται με μέλι ή καραμέλα και αμύγδαλα. Το Guirlache έρχεται σε μεμονωμένα μπαστούνια τυλιγμένα σε χαρτί και πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες του στον Μεσαίωνα.
Πέστροφα γλυκοπατάτας
Εικόνα | Διεθνής Τουρισμός Lanzarote
Η πέστροφα γλυκοπατάτας είναι ένα πολύ τυπικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο στα Κανάρια Νησιά. Έχουν σχήμα ζυμαρικών και τα πιο συνηθισμένα γεμίζονται με γλυκοπατάτες με αμύγδαλα και γαρνιρισμένα με λικέρ γλυκάνισου, κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μαλλιά αγγέλου, κρέμα ή σοκολάτα.
Μαντεκάδος
Εικόνα | Συνταγή
Τα μαντέκαδο είναι πολύ τυπικά γλυκά ισπανικών αρτοσκευασμάτων. Καταναλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά ειδικά τα Χριστούγεννα. ΠαΗ παρασκευή του απαιτεί αλεύρι, αυγό, ζάχαρη και λαρδί. Οι πρώτες αναφορές τους χρονολογούνται από τον XNUMXο αιώνα. Όπως και με το μαντολάτο, υπάρχουν επίσης διαφορετικές κατηγορίες από μαντέκαδο όπως τα παραδοσιακά, τα αμύγδαλα, τα διπλά κανέλα, τα λεμόνια, τα σοκολάτα ή τα σφολιάτα. Μερικά από τα πιο νόστιμα είναι αυτά που παράγονται σε Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas ή Rute.
Πελαδίγια
Πολύ δημοφιλές στην Ισπανία κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων αλλά και κατά τα βαπτίσματα, όταν δίδονται ως δώρο στους επισκέπτες. Οι peladillas είναι πολύ τυπικά ζαχαρωμένα αμύγδαλα της Βαλένθια Κοινότητας, αν και η καταγωγή τους είναι στην αρχαία Ρώμη. Ο πρώτος
Ρόσκο κρασιού
Ένα άλλο τυπικό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Ισπανία είναι τα ρολά κρασιού. Αυτά τα μπισκότα που μοιάζουν με ντόνατ παρασκευάζονται με αλεύρι, ζάχαρη, γλυκό κρασί, γλυκάνισο και λεμόνι. Είναι ένα νόστιμο σνακ για να δώσετε την τελική πινελιά σε ένα δείπνο τόσο ξεχωριστό όσο την παραμονή των Χριστουγέννων και είναι ιδανικά για ένα ζεστό ρόφημα. Τρώγονται σε όλη την Ισπανία, αλλά είναι πολύ τυπικά της Castilla La Mancha ή της Μάλαγα.
Σφολιάτα
Εικόνα | Συνταγές Μαρίχου
Το ζαχαροπλαστικό μοιράζεται ομοιότητες με τα μαντέκαδο ή τα polvorones, αλλά η κύρια διαφορά έγκειται στα στρώματα του σφολιάτας που τους δίνει μια διαφορετική υφή. Τα κύρια συστατικά αυτού του επιδόρπιου είναι το αλεύρι σίτου, το χοιρινό λίπος, ο χυμός πορτοκαλιού, το κρασί και η ζάχαρη. Απαραίτητο από αυτά τα μέρη.
Roscon de Reyes
Είναι ένα από τα πιο εμβληματικά χριστουγεννιάτικα γλυκά στην Ισπανία και καταναλώνεται κυρίως στις 6 Ιανουαρίου, Three Kings Day. Η καταγωγή του χρονολογείται από την αρχαία Ρώμη και σχετίζεται με τα Saturnalia, όταν οι άνθρωποι γιόρτασαν το τέλος της εργασίας με στρογγυλά κέικ στα οποία έκρυβαν ένα ξηρό φασόλι.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το γλυκό κουλούρι ζύμης διακοσμήθηκε με τυλιγμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και ζαχαρωμένα φρούτα στη μοντέρνα εμφάνισή του. Το παραδοσιακό Roscón de Reyes δεν έχει γέμιση, αλλά επί του παρόντος υπάρχουν ποικιλίες όπως σοκολάτα, κρέμα, κρέμα, τρούφα ή μόκα. Επιπλέον, υπάρχει ακόμα μια έκπληξη μέσα σε αυτήν, συνήθως ένα ειδώλιο.