Μέσω | Φρίκαρε
Μία από τις πιο σημαντικές πτυχές του μεξικάνικου πολιτισμού είναι η γαστρονομία του και μέσα σε αυτόν τον ευρύ κόσμο υφών, χρωμάτων και γεύσεων, τα υπέροχα ποτά του. Υπάρχουν αλκοολούχα, γλυκά, δροσιστικά, πικάντικα και χωρίς υπαινιγμό αλκοόλ. Τελικά, η ποικιλία είναι τόσο μεγάλη όσο η ίδια η χώρα.
Αν σας αρέσει η μεξικάνικη κουζίνα και τα υπέροχα ποτά της, δεν μπορείτε να χάσετε την επόμενη ανάρτηση καθώς θα μιλήσουμε για τα πιο αντιπροσωπευτικά ποτά της χώρας των Αζτέκων. Διψασμένος? Συνέχισε να διαβάζεις!
Η τεκίλα
Αρχικά από τα γαλάζια πεδία της Jalisco, η τεκίλα είναι το πιο διάσημο ποτό στο Μεξικό και έχει γίνει ένας από τους μεγάλους πρεσβευτές του μεξικάνικου πολιτισμού.
Άρχισε να παράγεται στα μέσα του δέκατου έβδομου αιώνα σε ένα αγρόκτημα που ονομάζεται Cuisillo και η διαδικασία παραγωγής του είναι τόσο περίεργη όσο η γεύση του. Η τεκίλα λαμβάνεται από ζύμωση με μαγιά και απόσταξη χυμών μπλε αγαύης, οι οποίοι αργότερα εναποτίθενται σε ξύλινα βαρέλια.
Επί του παρόντος υπάρχουν περίπου 160 μάρκες και 12 αγροκτήματα που το παράγουν, δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο απαιτητικά προϊόντα του Μεξικού στο εξωτερικό. Το οποίο έχει το σήμα κατατεθέν της ονομασίας προέλευσης. Επιπλέον, το τοπίο της αγαύης του Jalisco ανακηρύχθηκε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς και χάρη σε αυτό το Tequila Route προωθήθηκε μέσω διαφορετικών περιοχών που το παράγουν, που έχουν μουσεία για την ιστορία αυτού του ποτού, την εξέλιξη και την παραγωγή του.
Αυτό το θρυλικό ποτό περιέχει τη μοναδική γεύση του προ-ισπανικού παρελθόντος του Μεξικού και των παραδόσεων ενός λαού mestizo. Χωρίς αμφιβολία, ένα πραγματικό δώρο από τους θεούς.
Η Μιχαλάδα
Βελτιώθηκε στην κατηγορία κοκτέιλ από πολλούς, βασικά Η Michelada είναι ένας πολύ μεξικάνικος τρόπος για να απολαύσετε μια κρύα μπύρα με μια πρέζα αλάτι, ταμπάσκο, λεμόνι και άλλα συστατικά που μαζί έχουν νόστιμη γεύση.
Στη Λατινική Αμερική, η michelada είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό και συνήθως παρασκευάζεται με τοπική μπύρα. Ωστόσο, στο Μεξικό είναι πολύ συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε τη διάσημη μπύρα Corona, με ήπια και ελαφριά γεύση που καταναλώνεται περισσότερο στη χώρα. Είναι ένα τόσο διάσημο ποτό που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μπαρ ή εστιατόριο και να πιει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Επίσης, ως περιέργεια, πιστεύεται ότι είναι το ιδανικό φάρμακο για τη θεραπεία της απόλυσης.
Γλυκά νερά
Μέσω | Μαγειρικά backstreets
Το ζεστό κλίμα σε ορισμένες περιοχές της χώρας έχει κάνει τα γλυκά νερά τα πιο δημοφιλή μη αλκοολούχα ποτά. Φτιάχνονται από σπόρους φρούτων και ζάχαρη για να γλυκανθούν. Τα πιο διάσημα είναι αυτά που παρασκευάζονται από chia, hibiscus, tamarind και horchata.
Ενώ το chia είναι γηγενής σπόρος, τα άλλα φρούτα προέρχονται από άλλα μέρη του κόσμου όπως η Αφρική, η Ινδία και η Ισπανία. Ωστόσο, ο τρόπος παρασκευής και εξυπηρέτησης αυτών των γλυκών νερών (σε τεράστια γυάλινα ποτήρια) είναι κάτι τυπικό και παραδοσιακό στο Μεξικό.
Το mezcal
Ο θρύλος λέει ότι κεραυνός χτύπησε ένα φυτό αγαύης, ανοίγοντας και πυροβολώντας το εσωτερικό του. Όταν οι ντόπιοι το βρήκαν, συνειδητοποίησαν αμέσως ότι ήταν ένα θεϊκό δώρο και έπιναν το προκύπτον υγρό προσεκτικά. Έτσι, σε όλη την ιστορία το mezcal έχει αποδοθεί θεραπευτικές και πνευματικές δυνάμεις. Ωστόσο, μόλις η άφιξη των Ισπανών άρχισαν να παράγονται και να πίνουν οινοπνευματώδη ποτά στο Μεξικό, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν το μπράντι, η τεκίλα και φυσικά το mezcal.
Αυτό το συγκεκριμένο ποτό είναι το πιο παραγόμενο στη χώρα, διότι κάθε μέρος είναι ιδανικό για την καλλιέργεια των αγαπών και την επεξεργασία αυτού του τύπου αλκοόλ, δημιουργώντας τις διαφορετικές κατηγορίες που εξαρτώνται από το κλίμα, από τις τεχνικές απόσταξης. Και το δοχείο που χρησιμοποιείται για ζύμωση. Το πιο γνωστό είναι αυτό της Oaxaca, από όπου λέγεται ότι προέκυψε η mezcal παράδοση, η οποία σερβίρεται στην αρχική της παρουσίαση: ένα μαύρο πηλό δοχείο που υποστηρίζεται από ένα καλάθι.
Μεξικάνικο ποτό
Μέσω | Youtube
Το Pulque είναι ένα άλλο από τα μεξικάνικα ποτά που αποδόθηκαν πνευματικές ιδιότητες. Γι 'αυτό το λευκό υγρό με σκληρή γεύση θεωρήθηκε θρησκευτική λιχουδιά που μπορούσε να καταναλωθεί μόνο σε ειδικές περιστάσεις και από άτομα άνω των πενήντα ετών.
Αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι το πιο παραδοσιακό στο κέντρο του Μεξικού και παρασκευάζεται από τη ζύμωση της καρδιάς του maguey ή του λιβαδιού μέσω της διαδικασίας που είναι γνωστή ως «ξύσιμο», η οποία πραγματοποιείται από ένα «tlachiquero». Η ίδια η διαδικασία είναι μακρά και απαιτεί πολλή υπομονή.
Η Pulque ήταν τόσο σημαντική κατά την κατάκτηση της Αμερικής που οι φόροι που εισπράχθηκαν για την παραγωγή και την πώληση ήταν ένας από τους πυλώνες της οικονομίας της αποικίας. Επί του παρόντος, αυτό το ποτό εξακολουθεί να παράγεται στην πολιτεία Hidalgo, όπου οι ιεροτελεστίες των αρχαίων ιθαγενών γίνονται ακόμα όταν ένα φυτό παράγει υδρόμελι για πρώτη φορά.
Από τα αρχαία χρόνια, αυτό το ποτό έχει πουληθεί και πιωθεί σε pulquerías. Στις κύριες τουριστικές πόλεις μπορείτε να τις βρείτε να δοκιμάσουν ένα ποτήρι συνοδευόμενο από τα διάσημα σνακ.