Via | Hirmus
Mehhiko kultuuri üks olulisemaid aspekte on selle gastronoomia ning selles laias tekstuuride, värvide ja maitsete maailmas oma maitsvad joogid. On alkohoolseid, magusaid, värskendavaid, vürtsikaid ja alkoholivihjeteta. Lõppkokkuvõttes on sort sama suur kui riik ise.
Kui armastate Mehhiko kööki ja selle vapustavaid jooke, ei saa te järgmisest postitusest ilma jääda, sest me räägime asteekide riigi kõige esinduslikumatest jookidest. Janu? Jätka lugemist!
Tequila
Algselt Jalisco sinistelt väljadelt pärit tequila on Mehhiko rahvusvaheliselt kuulsaim jook ja sellest on saanud üks Mehhiko kultuuri suursaadikuid.
Seda hakati tootma XVII sajandi keskel talus nimega Cuisillo ja selle tootmisprotsess on sama uudishimulik kui selle maitse. Tequila saadakse pärmiga kääritamisel ja sinise agaavimahla destilleerimisel, mis hiljem ladestatakse puidust tünnidesse.
Praegu on seda tootmas umbes 160 kaubamärki ja 12 farmi, mis annavad elu välismaal ühele nõutumale Mehhiko tootele. Millel on mainekas päritolunimetuse silt. Lisaks kuulutati Jalisco agaavimaastik maailmapärandi nimistusse ja tänu sellele edendati Tequila teed erinevate seda tootvate paikkondade kaudu, kus on muuseumid selle joogi ajaloo, selle evolutsiooni ja tootmise kohta.
See legendaarne jook sisaldab Mehhiko hispaaniaeelses minevikus ainulaadset maitset ja mestiitso rahva traditsioone. Kahtlemata tõeline kingitus jumalatelt.
Michelada
Põhimõtteliselt on paljud tõusnud kokteili kategooriasse Michelada on väga Mehhiko viis jääkülma õlle nautimiseks koos näpuotsatäie soola, tabasco, sidruni ja muude koostisosadega, mis koos maitsevad maitsvalt.
Ladina-Ameerikas on michelada väga populaarne jook ja seda valmistatakse tavaliselt kohaliku õllega. Mehhikos on aga väga levinud kuulsa Corona õlu, mille pehme ja kerge maitse on riigis kõige rohkem tarbitav. See on nii kuulus jook, et seda võib leida igast baarist või restoranist ja juua igal ajal päeval. Samuti arvatakse kurioosumina, et see on ideaalne ravim pohmeluse ravimiseks.
Magevesi
Via | Kulinaaria tagatänavad
Kuum kliima on mõnes riigi piirkonnas muutnud magevee kõige populaarsemaks mittealkohoolseks joogiks. Magustamiseks valmistatakse neid puuviljaseemnetest ja suhkrust. Kõige kuulsamad on need, mis on valmistatud chiast, hibiskist, tamarindist ja horchatast.
Kui chia on kohalik seeme, siis teised puuviljad pärinevad mujalt maailmast, näiteks Aafrikast, Indiast ja Hispaaniast. Kuid nende mageveekogude valmistamise ja serveerimise viis (tohututes klaasklaasides) on Mehhikos tüüpiline ja traditsiooniline.
Mezcal
Legend räägib, et välk lõi agaavitaime, avades ja vallandades selle sisemuse. Kui pärismaalased selle leidsid, said nad kohe aru, et see on jumalik kingitus, ja jõid saadud vedelikku ettevaatusega. Seega on mezcalile läbi ajaloo omistatud tervendavat ja vaimset jõudu. Kuid alles hispaanlaste saabudes hakati Mehhikos tootma ja jooma destilleeritud alkohole, mille hulgas paistavad silma bränd, tequila ja muidugi mezcal.
Seda konkreetset jooki on riigis kõige rohkem toodetud, kuna mis tahes koht sobib ideaalselt agaavide kasvatamiseks ja seda tüüpi alkoholi valmistamiseks, mille tulemuseks on selle erinevad klassid, mis sõltuvad kliimast, destilleerimistehnikast. käärima. Tuntuim on Oaxaca oma, kust öeldakse, et tekkis mezcali traditsioon, mida pakutakse selle originaalsel esitlusel: mustast savist anum, mida toetab korv.
Pulque
Via | Youtube
Pulque on veel üks neist Mehhiko jookidest, millele omistati vaimseid omadusi. Sellepärast peeti seda karmi maitsega valget vedelikku religioosseks delikatessiks, mida võis tarbida ainult erilistel puhkudel ja üle viiekümneaastased inimesed.
See alkohoolne jook on Mehhiko keskosas kõige traditsioonilisem ja seda valmistatakse maguey või mõdu südames kääritamise teel nn kraapimise teel, mille viib läbi “tlachiquero”. Protsess ise on pikk ja nõuab palju kannatlikkust.
Pulque oli Ameerika vallutamise ajal nii oluline, et selle tootmiseks ja müügiks kogutud maksud olid koloonia majanduse alustalad. Praegu toodetakse seda jooki jätkuvalt eriti Hidalgo osariigis, kus iidsete põliselanike riitusi tehakse ikka siis, kui taim toodab esimest korda mõdu.
Juba iidsetest aegadest on seda jooki müüdud ja purquerías joodud. Peamistest turismilinnadest leiate neid maitsta klaasi kuulsate suupistete saatel.