Hispaanias on kohti, kus sööte väga hästi ja põhjaosa on kahtlemata üks neist. Galiciast Baskimaad läbivate Astuuriani. The Baskimaa gastronoomia on see, millele keskendume täna, nii et näeme, millised on nende tüüpilised toidud. See köök, nagu paljude teiste põhjapoolsete piirkondade oma, keskendub lisaks mereandidele ka maal.
Selles pole kahtlust tooraine aitab palju kaasa sellele, et Baskimaal leiame gastronoomia, mis pakub tõeliselt maitsvaid roogasid. Kui läheme sellesse kogukonda puhkama, on oluline proovida mõnda selle kõige tüüpilisemat rooga.
Pintxos
Baskimaa kultuur pakub meile maitsvaid Pintxosid, mis on eelroogad, mis tavaliselt tulevad torgatud pulgaga ja mida süüakse tavaliselt ühe näksina, ehkki see sõltub varda tüübist. Baaridest võime neid leida palju ja juua koos zurito, mis on väike klaas õlut, siidrit või txakolit, mis on piirkonna valge vein. Seal on lõputud pintxod, mida peaksime proovima nagu tema kuulus Gilda, mis koosneb tšillist, oliivist ja sardellist. Kuulsad on ka vardad, millel on tursk, kus kokotxad on peategelased, kuna see on väga hell osa. Ärgem unustagem proovida txakaga täidetud tortilla vardas, mis on krabipulgad.
marmitako
Seda tüüpi köögis kantakse maitsvaid ja järjepidevaid roogasid nagu seda. Meremehed hindasid seda rooga kõrgelt ja sellest on saanud osa popkultuuri. Valmistatud tuunikala, kartuli ja chorizo-pipraga, see on maitsev roog, mis jätab meid rahule. Jooksul suvel on ilus kõrghooajal, nii et isegi kui see on kuum roog, on parim aeg seda proovida.
Cod al Pil-pil
See on üks traditsioonilisemad toidud, mida võime leida Baskimaa gastronoomiast. See roog on valmistatud tursast, mis on kahtlemata üks selle hinnatumaid koostisosi, mida võib leida paljudest teistest roogadest ja tapastest. Samuti on selles oliiviõli ja tšillipipar. Tavaliselt valmistatakse seda traditsioonilises savipotis.
porrusalda
See maitsev roog sobib ideaalselt külmade päevade jaoks. See on tehtud koos porrulauk peategelasena kuid sellel on ka kartulit ja turska. Seda roogi serveeritakse kuumalt ja on neid, kes eelistavad taimetoitu, kus nad teevad ilma tursata. Olgu see kuidas on, aga nad näitavad meile jätkuvalt, et valdkonna tooted on siin kõrge kvaliteediga ja on alati olnud nende gastronoomia aluseks.
Kokotxad rohelises kastmes
The kokotxad on kala pehme osa asub pea alaosas ja on baski gastronoomias kõrgelt hinnatud. Neid kokotxasid valmistatakse mitmel viisil ja üks neist on küüslauguküüntest ja petersellist valmistatud rohelise kastme lisamine.
txangurro
El txangurro on ämblikkrabi, nii et kui me sellest räägime, siis viidame maitsvatele roogadele, mis on valmistatud selles kogukonnas väga populaarsete mereandide lihaga. Üks populaarsemaid koosneb sibulast, tomatist, porrust, riivsaiust ja brändist küpsetatud krabist.
Kalmaar tindiga
osa kalmaar või kalmaar Neid võib näha paljudes põhjapoolsetes gastronoomiates, kuna see on rannikuala. Selle tindiga kalmaarid on juba kogu maailmas tuntud, kuid need on ka osa Baskimaa gastronoomiast. Kaste saadakse kalmaari tindiga, millele lisatakse küüslauk, sibul ja tomat.
piperrada
Piperrada on a pipraga tehtud garneering, mis on veel üks Baskimaa gastronoomia tähekomponente. Seda saatet kasutatakse ka Navarras. Seda võib võtta üksi koos leivaga, aga ka kuulsa tursa või tuunikalaga. See on suurepärane alus paljude teiste selle gastronoomia roogade jaoks.
Goxua
Nagu kogu hea gastronoomia puhul, leiame hea söögi lõpetamiseks tüüpilised maiustused. Kui arvasime, et Baskimaal on nad kaladest koosnevate roogade spetsialistid, siis tõsi on see, et neil on ka suurepäraseid maiustusi. Goxua on üks neist ja sellel on saiakreem, siirup, vahukoor ja käsnkook. Tavaliselt esitatakse seda prilliklaasidena nagu kreem või ka koogi kujul.
pantxineta
La patxineta on veel üks eriline magustoit, mida seostatakse rohkem San Sebastiániga aga see on ka osa nendest maiustustest, mida peate proovima. Lehttaigna, mandlite ja koore segu tagab meile kindlasti edu, kuna need on koostisosad, mida leiame paljudest magustoitudest. Baskimaa gastronoomia paistab oma lihtsuse poolest silma kvaliteetsete toorainetega, mis annavad uskumatuid roogasid ja magustoite.