Pärsia gastronoomiat on läbi ajaloo peetud üheks maitsvamaks ja rafineeritumaks maailmas. Täna Iraani köök äratab jätkuvalt kirgi ja on suurepärane vaatamisväärsus seda riiki külastama. Kõigis linnades ja väikelinnades saate vähese raha eest süüa iseloomulikes restoranides. The traditsioonilised restoranid, väike ja hubane ning eksootiline teemajad need on ideaalsed kohad suurepäraste roogade maitsmiseks ja riigi traditsioonilise muusika kuulamiseks.
Vaatamata laiuskraadile on Iraanis lõuna- ja õhtusöögiajad sarnasemad Kesk- ja Põhjamaade kui Vahemere aegadele. Pärast kella 21 pole õhtusööki, kuigi see ei tähenda, et õhtu oleks läbi. Tee, maiustused ja muusika saadavad einestajaid hilisööni.
uudishimulikult jogurtit kasutatakse pigem eelroaks kui magustoiduks. See on üldlevinud toode, mida tarbitakse üksi või koos kurkide või musiriga (noor küüslauk), kuid mitte kunagi suhkruga. Samuti toob see esile karm, segatud jogurt piparmündi või piparmündiga. Ülejäänud piimatooteid, näiteks juustu ja koort, pakutakse hommikusöögiks koos pärsia leivaga.
Põhiroad põhinevad Iraanis köögiviljadel, kaunviljadel, lihal ja riisil, kuigi Iraani rahvustoit par excellence on Tšello kabab: peen ja pikk riis koos esimese kvaliteediga lambalihaga. Küpsetatud ja aurutatud riisi serveeritakse eraldi safraniga kaunistatud kandikul, liha valmistatakse pikkade ribadena söevardadena. Selle roa juurde kuulub või, munakollane ja sumahhikasvatust (metsamarjad) ja arvukalt kastmeid.
Küpsetamine väärib eraldi peatükki. Seal on väga erinevaid magusaid ja magusaid magustoite, näiteks Falude, samas kui jookide osas paistab see silma tee, mida ei segata kunagi piimaga ja mida serveeritakse kõikjal külalislahkuse žestina.