Pilt | Pixabay
Kolumbia toit on Ameerika ja Hispaania, Aafrika ja Aafrika kultuuri toiduainete kokkusulamise tulemus. Kogu Kolumbia kööki esindava ühe roa osas pole üksmeelt, kuna piirkondlikud toidud on väga olulised. Mõni osutab aga paisa salve kui plaati, millele au võiks langeda. Kui soovite Kolumbia toidu kohta rohkem teada saada, ei saa te järgmist postitust mööda vaadata.
Kolumbia pinnas on igasuguste toiduainete koristamiseks väga viljakas ja tavaline, et kõike, mida kasutatakse traditsioonilise Kolumbia toidu valmistamiseks, kasvatatakse ka riigis. Mõned kõige levinumad koostisosad on riis ja mais, kartul ja maniokk, oad, veiseliha, sealiha, lambaliha, kala ja koorikloomad, samuti oluline sort troopilisi puuvilju, nagu mango, banaan, papaia, guajaav või kannatusvili.
Salv paisa
Paisa salves on liha, sealihakoored, verivorst, chorizo, patacón ja avokaado. Selle leiutas 1960. aastate paiku mõne teeäärse hotelli administraator, kellel oli Turantioquias Antioquias turismiasutus ja kes juhtis Turantioquia paradooride lähedal asuvate restoranide tähelepanu ning nad hakkasid sama roa pakkumiseks kasutama suurt ovaalset salve. .
sancocho
Ladina-Ameerikas ja Hispaanias nimetatakse cocidosid sancochoks - need retseptid on valmistatud suures potis. Kõik Colombia sancochod on pärit talupoegadest, kuid pole ühtegi tüüpi. Seal on Kariibi mere rannikult pärinev sancocho (mis on valmistatud kookospiima, yucca ja jamsi kaladest), cundiboyacense, sancocho valluno on valmistatud ainult kanalihast, seal on yucca ja roheline banaan, kuid mitte kartulit.
Pilt | Ühtsus
Ajiaco
Ajiaco on kolme tüüpi kartulite supp, kus on kana. 20. aastatel oli see talurahvale iseloomulik supp, mida hiljem värskendati koore ja kapparite lisamisel. Nagu paisa salv, on ajiaco ka väärkasutamise köögi tulemus.
Tamales
Tamales on levinud kogu Colombias ja see on väga populaarne roog kogu riigis. Need on valmistatud maisist selle põhitainas ning täidetud suure hulga liha ja köögiviljadega. Neid keedetakse ja pakitakse banaanilehtedesse. Paljud pakuvad neile maitsete muutmiseks kastmeid.
Pilt | Vikipeedia
Tripp
Tripe on omamoodi supp, mis valmistatakse loomatripist ja Kolumbia kartulist. Sellest roogist on palju versioone, kuna mõned lisavad maisi või erinevaid köögivilju.