Täna räägime Mis on Kanada tüüpiline toit?, riik, millel on väga suur ja mitmekultuuriline territoorium, nii et selle gastronoomia ja traditsioonilised toidud kannavad kindlasti paljude rahvaste jälge.
Kanada kööki võime mõelda kui a segu põlisrahvaste tavadest, Briti ja Prantsuse koloniaalmõjudest ning immigrantide saabumisest üle kogu maailma. Seetõttu tõotab maitsete, tekstuuride ja kulinaarsete tehnikate panoraam palju ja kutsub meid maitsta mis tahes linna tüüpilist toitu.
Gastronoomia ajalugu Kanadas
Me ei saa rääkida Kanada köögist ilma esmalt viitamata Põhja-Ameerika põlisrahvad. Enne Euroopa asunike saabumist oli India hõimudel juba iidne kulinaarne traditsioon ja ajaloos oli nende kõigi köögis kolm põhikomponenti: mais, kõrvitsad ja oad. Neid kutsutakse alati Kolm õde.
Mais, oad ja kõrvitsad kogu riigis, kuigi rannikuäärsetel hõimudel oli kala nagu lõhe ja jahti pidasid ka sisemaalt pärit piisonid, hirved ja põdrad. Põhimõtteliselt on see Kanada põlisrahvaste köök kuni Prantsuse ja Briti asunike saabumiseni.
Siis arenes Kanada gastronoomia: Prantslased saabusid oma juustu ja hautiste valmistamise tehnikatega, britid pudingite ja pirukatega.. Hiljem, 19. ja 20. sajandi vahel, muud immigrantide lained (Hiinast, Itaaliast, Indiast ja Kreekast, enamasti). Hiinlased asusid elama Vancouverisse ja Torontosse ning tõid kaasa Pekingi parti ehk maitsvat dim sumi, itaallased pastasid ja indiaanlased karrit.
Need ülemaailmsed köögid ei eksisteerinud mitte ainult koos Kanada köögi traditsiooniliste roogadega, vaid nad ühinesid mitu korda ja kohanenud kohalikule maitsele. Niisiis, mida me saame selle kohta üldiselt öelda Kanada tüüpiline toit?
Kanada köök Selles on palju lõhet, homaari, rannakarpe, turska, ma ütleksin, et see pöörleb nende koostisosade vahel, jah, muutes toiduvalmistamise tehnikaid: grillitud, suitsutatud või supi sees. on ka Vahtra siirup, mis on pärit riigi tohututest vahtrametsadest, Kanada hommikusöögi vaieldamatu näitaja.
Kanada on pühendunud ka põllumajandusele, nii et teraviljad meeldivad nisu või mais Need on siin põhilised, samad juurviljad, külma ilma tõttu. Kõik see võib olla suitsetada või ravida säilitamiseks on kanadalased juba pikka aega teinud, eriti põhjapoolsemates ja külmemates piirkondades.
Lõpuks on tõde see, et Kanada köök on tänapäeval see ja palju muud. Nii palju Kodune ja restorani valmistamine on arenenud ja kuigi see keskendub hooajalistele ja kohalikele koostisosadele, mõtleb see juba jätkusuutlikkusele. Sellised linnad nagu Montreal, Toronto või Vancouver näitavad meile näiteks mitmekesisemat lauda, kus on palju ja erinevaid restorane, mis on pühendatud erinevatele köökidele.
Seega idee Kanada tüüpiline toit See on ümber defineeritud. See ei puuduta enam ainult klassikalisi roogasid, vaid seda, kuidas neid klassikalisi roogasid on ümber tõlgendatud.
Kanada tüüpiline toit
Kuigi Kanada köök täna on see väga rikas ja süüa saab praktiliselt kõike: hamburgeritest Pekingi pardini, India karridest Jaapani gyosade või tüüpilise korea grillini, nende traditsioonilised toidud Need on endiselt alles ja need on Kanada klassikud, mida peate proovima.
Putin
See on tüüpiline mugavusplaat. Selle päritolu on Quebeci maapiirkond 50. sajandi XNUMXndatel. poutine on Kanada mugavustoidu sünonüüm. See on plaat Friikartulid paksu maitseka kastmega, millele on lisatud juustukohupiim.
See on klassikaline hilisõhtune suupiste, mis on hea õlleklaasi kõrvale. Sellel on variatsioone, kuna peale juustu võite lisada midagi muud, näiteks seeni või hakitud sealiha.
võikoogid
See on magus roog, põhiline Kanada magustoit. On või, suhkru ja munade seguga täidetud õhuke tainas. Mõnikord lisatakse rosinaid või kreeka pähkleid, et anda sellele rohkem tekstuuri ja maitset.
See retsept pärineb 20. sajandi algusest ja sündis Ontarios Barrie's, kuigi seda ei saa täpselt dateerida, kus see tehti või kes selle esimest korda tegi. See on pehme ja väga lihtne maius ning alati See on kohal kõigil pidustustel ja aastaringselt.
Seda võib serveerida vahukoore või vaniljejäätisega.
Tourtière
Tüüpiline Kanada toit ei ole selline ilma tourtière'ita. Saame selle plaadi sisse panna Quebec ja see on a traditsiooniliselt jõulude ja aastavahetuse ajal söödav soolane lihaga pirukas. Selle nimi pärineb anumast, milles seda algselt küpsetati, «Tourtière"
Tavaliselt sisaldab seahakkliha, veiseliha, vasikat, kõik maitsestatud nelgi, kaneeli ja muskaatpähkliga, kõik pakitud krõbedasse helbesse tainasse. Piirkondlikud variandid hõlmavad ulukiliha või kala, mis kajastavad kohalikke kulinaarseid kombeid ja koostisosi.
Tavaliselt serveeritakse seda jõhvikakastme või küpsetatud köögiviljadega.
bannock
Meie nimekirjas Mis on Kanada tüüpiline toit? näeb välja selline põlisrahvaste roog. See on omamoodi lame ja kiire leib millel on väga oluline koht Kanada originaalköögis ja mida on aja jooksul kohandanud ka teised riigi kultuurid.
Algselt valmistati seda leiba teradest ja taimeekstraktidest, mis on märk hõimude sügavatest teadmistest oma maa kohta. Tänapäeval valmistatakse seda kaasaegsetest koostisosadest, nagu jahu ja küpsetuspulber ning Seda serveeritakse suppide, hautiste või leivaga või koos mooside ja hoidistega.. Seda küpsetatakse õlis või ahjus.
Nanaimo baarid
See on oma nime saanud Nanaimo linna järgi Briti kolumbia ja see on a Kanada maiustuste embleem. See on a kolmekihilised kommid: pähkline põhi, maitsevõine kate ja šokolaadikate.
Esimene retsept ilmub tagasi 50. aastad ja sellest ajast peale on see Kanada pagari- ja kondiitritoodetes alati olemas olnud. Mugandusi on muidugi palju.
Tõde on see, et Kanada gastronoomia sarnaneb selle viimase magustoiduga: see on kihtide köök. See on lugu sellest kihid, mis kokku lähevad, kattuvad, aitavad, maitsete lisamine sellel pikal teel, mille eesmärk on anda rahvusköögile identiteet. See on olnud ja on pikk teekond nendest põlisrahvaste traditsioonidest Euroopa ja maailma köökide sulandumiseni.
Need toidud peegeldavad seda keerulist teekonda ja neid süües mõelge, et see ei tähenda ainult maitsete maitsmist, vaid ka lugusid ja rikkalikku kultuuripärandit.