Täna rändame oma mõtetes läbi tuntud Austria gastronoomia. Seda tüüpi köögil on palju mõjutusi, sealhulgas juudi, ungari või tšehhi köök. See on köök, mis on tunnustatud oma põhiroogade, rikkaliku liha ja ka kookide poolest.
Me läheme tutvuma Austria köögi tüüpiliste roogadega, seda tüüpi köök, mis pakub meile maitsvaid mahlaseid roogasid. Hea on teada meie külastatavate kohtade gastronoomiat, sest see on ka osa nende kultuurist ja ajaloost.
õunastruudel
Kindlasti kõlab see nimi teile juba tuttavalt ja see tähendab, et see õunakook on ka tüüpiline Lõuna-Saksamaa roog. See on umbes a väga õhuke taignarull, mis mõnikord on lehttainas. Seest leiame õunakastet, suhkrut, kaneeli, rosinaid ja riivsaia. Samuti on tavaline lisada mõned pähklid, et anda sellele rohkem maitset. See on valmistatud ahjus ja seda serveeritakse tavaliselt tuhksuhkruga üle puistatuna ning mõnikord lisatakse sellele vanilje aroomiga magus koor. Ühesõnaga magustoit, mida peate proovima ja mis meile peaaegu kindlasti meeldib.
Viini šnitsel
see Viini stiilis praad on ilmselt araabia mõjutusi. Väidetavalt viisid araablased retsepti Hispaaniasse ja seejärel Itaaliasse ning lõpuks jõudis see siia. Täna on see üks Austria köögi must-proovitud roogasid. See on valmistatud veiselihast, mis on lõigatud õhukeseks viiluks, kuna peate lisama taigna. Seejärel kastetakse see jahu, lahtiklopitud munaga ja riivsaiaga. See on idee, mis sobib hispaania milaanlastega, mida me nii palju tunneme, nii et see roog on ilmselt samal ajal tuttav ja maitsev. Kuid Austria köögis praetakse seda tavaliselt võis, mitte oliiviõlis. Mis puutub selle serveerimisviisi, siis lisavad nad tavaliselt kõrvale friikartuleid või salatit.
Tafelspitz
See roog on valmistatud Viini stiilis veiseliha. Seda liha küpsetatakse köögiviljapuljongis või vees, mis annab sellele teatud maitse. Küpsetamisel lõigatakse viiludeks ja serveeritakse. Sellega on tavaliselt kaasas kartulipuder ja mõned kompotid või kastmed, mida liha juurde võtta. Kokku on see ainulaadne ja väga traditsiooniline roog, mida tasub proovida, eriti kui olete lihasõber.
Viini vorst
See ei saa puududa Austria dieet kuulsad Viini vorstid. On täiesti tõsi, et lihal on selle gastronoomias oluline roll, nii et see roog on veel üks, mille proovimist me ei tohiks lõpetada. Neid keedetakse tavaliselt veise- või sealihaga ja seejärel suitsutatakse. Lõpuks pakutakse neid mitmel viisil, kuigi neid saab lihtsalt leivaga süüa. Kindlasti leiame palju restorane, kus süüa ehtsat Viini vorsti.
Gulash
Sellel roogil on oma mõju Ida-Euroopas ja see on väga tuntud sellistes kohtades nagu Ungari. See on roog, mida peetakse alandlikuks, kuid tänapäeval on see osa selle riigi kultuurist ja seetõttu võime seda leida paljudest restoranidest ja seeläbi proovida. See on hautatud liha, mille valmistamine on lihtne. Tavaliselt lisatakse kartuli ja peterselli salat. Lihtne roog, kuid mida peaksime kindlasti proovima ja nautima.
Pelmeenid
See plaat koosneb lihapallidest, mida keedetakse soolases vees. Lihapallid on kõikjal maailmas erinevad, kuid need on Austria dieedi põhiosad. Need võivad olla valmistatud kartulist, leivast või jahust või lihast, olles sel juhul väga sarnased lihapallidega, mida võib näha peaaegu kõikjal maailmas. Kuid Austrias võivad neil olla erinevad koostisosad.
platzchen
The niimoodi kutsutavad küpsised on jõuluhooajale tüüpilised. Kindlasti oleme kõik seda tüüpi vormiküpsiseid näinud ka mujal, kuna need on muutunud väga populaarseks. Retsept erineb tavaliselt majast erinevalt, kuigi selge on see, et just muretainast valmistatud magusad küpsised levitatakse ja lõigatakse siis välja erineva kujuga riistadega. Neile võib lisada šokolaadi või kuivatatud puuvilja tükke. Olgu kuidas on, aga kui külastate jõulude ajal Austriat, näete, et need küpsised on klassikalised.
sachertorte
La Sacheri kook on juba saiaklassika enamikus maailmas üks neist maiustustest, mis on nii maitsev, et on ületanud piire. See on šokolaadikook, see koosneb kahest šokolaadi- ja või käsnkoogilehest, mis on eraldatud aprikoosimoosiga. Kogu kook on kaetud tumeda šokolaadiga, mis annab sellele nii maitsva välimuse.