Kui reisida Luxembourg, väike, kuid jõukas Beneluxi osariik, ja soovite proovida selle gastronoomiale kõige tüüpilisemat, peate istuma hea traditsioonilise restorani lauas ja tellima kuddelfleck. Parem mitte teada saada, millest see koosneb (kuna see on praetud lehma kõht riivsaiaga), usaldage lihtsalt kokkade head tööd ja laske end lahti.
Võiksime öelda, et nad on omamoodi hispaania "tripp", kuigi üsna erineva maitse ja tekstuuriga. Ideaalne roog hertsogkonna karmide talvedega võitlemiseks ja selle võime leida peaaegu kõigi riigi klassikaliste restoranide menüüst, eriti kui see on külm. Palju maitsvam, kui võiks arvata.
Kuid kui kõigist nendest selgitustest hoolimata tundub Kuddelfleck teile endiselt ülemäära, saate sirvida teisi Luksemburgi gastronoomia roogasid, näiteks ülekaalukat Judd matt Gaardebounen, sealiha põsed ubadega, Tierteg, mis on Prantsuse hapukapsa kohalik versioon ja mida serveeritakse kartulipüree või juustuga Kachkeis, valmistatud hispaanlaste XNUMX. sajandil toodud retsepti järgi, mida serveeritakse magustoiduna.
Nagu näete, on Luksemburgi geograafilise asukoha tõttu Euroopa südames mõjutanud riigi gastronoomiat kogu selle ajaloo vältel paljud kultuurid: keldid ja roomlased, hispaanlased ja itaallased, inglased ja austerlased ...
Lõpuks ärge unustage kõike head joota Moseli vein mis tahes selle sortidest: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc või Elbling.