Igaüks, kes on mõnda aega elanud Madridis, on märganud, et vermuti või vermuti omamine Hispaania pealinnas on üsna suur kogemus. See on iidne taimne vein, mis sai isu tekitamiseks väga populaarseks, mistõttu oli see aperitiivi sünonüüm kogu Euroopas, eriti aga Itaalias, Prantsusmaal ja Hispaanias.
Meie riigis võetakse seda tavaliselt pühapäeviti või pühade ajal sõprade või pere seltsis ja kuigi mõni aasta tagasi tundus see moest välja läinud, on tõsi, et viimasel ajal on see jõuga tagasi tulnud, et saada trendiks uuesti.
Sel moel on vermutist saamas nõue pealinna kõige šikimatesse kohtadesse, kus kasutatakse erinevaid kaubamärke, omadusi ja selle esitlemisviise, et meelitada uusi maitsvaid jooke järgijaid. Kuid tüüpilistes Madridi kõrtsides ei lakanud seda kunagi pakkumast vermuti fännidele.
Madridi vermuti joomine on juurdunud traditsioon, mida tuleb külastades vähemalt korra järgida. Siin on mõned baarid, kus saate nautida maitsvat vermuti klaasi nagu tõeline kass. Võta eesmärk!
Miin (kindral Álvarez de Castro, 8)
Pilt | Madridi lahe ajaveeb
Kui otsite vermuti saamiseks traditsioonilist suurepärase õhkkonnaga kõrtsi, on La Mina just see koht, kuhu minna. 1949. aastal avalikkusele avatud kohalike elanike jaoks on alati olnud kohtumispaik, kus võtta paar õlut ja maitsev krevettide või mauride vardas.
Tänu asutaja pojapojale on La Mina esteetilise ümberehitusega, kuid austades saadud pärandit, uue elu saanud: kivipõrandad, marmorist baar, vanad keraamilised veinipurgid ...
Ardosa (Colón, 13)
Pilt | Pinterest
See on üks neist Madridi vanadest kõrtsidest, mis on autentsed mõlemalt poolt. Sait ei ole eriti suur ja säilitab peaaegu sama originaalse kaunistuse aastast 1892, mis on kahtlemata osa selle edust ja võlust. Teine osa on peen kartuliomlett, tõmblevad kroketid ja maitsev kraanivermut.
See asub Malasaña naabruskonna südames ja on alati täis avalikkust, mis algab keskpäeval või algab keskööl.
Angel Sierra kõrts (Gravina, 11)
Pilt | Kõndides läbi Madridi
2017. aastal saab Ángel Sierra kõrts sajandiks. See Plaza de Chueca väljak asub üks neist kõrtsidest, mis tuletavad meile meelde kõige traditsioonilisemat ja ehtsamat Madridi.
Alati inimestest pakatuna koosneb Ángel Sierra kõrts kahest erinevast ruumist: baarist, kus Reusi vermuti kraanidel pole justkui hingamisruumi, ja siseruumist, mis on peaaegu muuseum.
Atmosfäär on väga hea, kaasaegne ja noor. See saab täis just tippajal, et tapased saaksid tellida lühikese vermuti klaasi oliividega. Teine ettepanek joogile lisada on selle sardell või marineeritud tuunikala.
Alipio Ramose kõrts (Ponzano, 30)
Pilt | Panoramio
La Taberna Alipio Ramos on Madridi keppide ja tapaste klassika. 1916. aastal avati see tõenäoliselt Chamberi vanim kõrts, enam kui sajandi vana.
Lisaks kraanivermutile on selle köitmiseks ka aurutatud rannakarbid, omatehtud omletiratsioonid, härjasabakroketid ja nikerdatud antrekoot.
Autentne traditsiooniline tasca toit alati noore atmosfääriga. Nädalavahetustel on vermuti, hästi tõmmatud õllede ja mitmekesise tapase austajad väga rahvarohked.
Kui asjad muutuvad elavaks ja rohkem sõpru liitub, võite minna selle hubasesse ja avarasse elutuppa tapasid pikendama ja magustoitu nautima (kodune võileib ja pannkoogid võidavad).
Verbena baar (Velarde, 24)
Pilt | Erinev Madrid
Olles teadlik sellest, et Malpannas oli tema traditsioonilistest tapase kõrtsidest puudus, on Verbena baaris proovinud traditsioonilisi ja tänapäevaseid, et meelitada ligi naabruskonna noori inimesi, kes otsivad hea hinnaga tapaseid ja õlut või vermutit, kuid kaasaegne puudutus.
Madridis valmistatud vermut, mida serveeritakse Verbena baaris, on Zecchini, mida serveeritakse sifooniga või ilma, apelsiniviilu ja oliiviga. Selle "vanad mehed" on silmatorkavad, klaas vermutti, mille nad on džinnijoaga saatnud, saades väga laheda tulemuse. Ja kuidas saaksime unustada nende «frida», vermuti kokteili, milles sidrun, piparmünt ja ingver viivad meie taeva seitsmendasse taevasse.
Kõigi nende jookide juurde lisamiseks soovitame heita pilk nende menüüle ja tellida ports Hispaania juustusid või Pürenee sinki. Ideaalne unustamatu festivali viimistlemiseks.
Kas teadsite mõnda neist kõrtsidest, et täita pühapäeviti vermuti traditsiooni? Millise juurde tahaksite kõigepealt minna?