La Hispaania gastronoomia See on väga maitsev ja mitmekesine, nii et ükskõik kuhu lähete, sööte fenomenaalselt. Kui lähete näiteks provintsis jalutama Sevilla maitsta liha-, kala- ja köögiviljaroogasid, aga ka häid veine ja magustoite.
täna Actualidad Viajes, parim tüüpiline Sevilla toit.
Sevilla gastronoomia
Kõigepealt tuleb öelda, et selle Hispaania osa gastronoomia See on tugevalt mõjutatud araablastest., kes keskajal siin ringi elas ja viibis piisavalt kaua, et keelt ja kööki mõjutada.
Selle levinumad koostisosad on sealiha, vorstid üldiselt, lambaliha, munaroad, omlett, part, erinevad klassikaks saanud salatid ning loomulikult oliivid ja nende õli. Pole midagi paremat Sevilla köögi pesemiseks kui liköör.
Andaluusia gazpacho
See võib olla a külm supp või karastusjook ja ta on väga sevillalik. See on valmistatud viiest köögiviljast: kurk, punane ja küps tomat, sibul, küüslauk, punane ja roheline pipar. Kuigi loomulikult on alati variante. Seejärel lisa sool, äädikas ja ekstra neitsioliiviõli ning valmis, naudi!
Tomat on selle roa absoluutne kuningas ja seda peetakse väga vitamiinirikkaks. On inimesi, kes lisavad porgandit, saia, erinevaid vürtse, muid köögivilju või köömneid.
Tursk tomatiga
Selle roa valmistamine pole keeruline. Turska tuleb leotada terve päeva, seejärel hautatakse see tükkidena oliiviõliga ja serveeritakse koos kastmega tomati, sibula ja rohelise paprikaga.
Praetud kala
Kalaga jätkates on see teine roog tehtud palju väiksemad kalad ja väikese selgrooga. Näiteks, punane mullet, makrell või anšoovis, kui nimetada vaid mõnda. Mõnikord lisatakse kalmaari või muid tükeldatud molluskeid.
Kalad lastakse läbi jahu ja praetakse ohtralt ja ülikuuma oliiviõliga, et nad ei ima palju. Ja ongi kõik, mine välja sööma. Seda serveeritakse isegi paberikoonustes ja See on populaarsetes inimestes väga levinud praetud toit Sevillast.
Andaluusia keedetud
See on lihtne lihahautis, erinevat tüüpi, mis on keedetud kaunviljade ja köögiviljadega. Sellel on kikerherned ja oad ning taldrik on täidetud puljongiga. See on maitsev hautis provintsi kõige külmemateks päevadeks, mida pole palju. Vahel kasutatakse konsomména lihtsalt puljongit ja lisatakse vaid mõni tilk šerrit.
härja saba
Lihtne: veini, küüslaugu, sibula ja ajaga küpsetatud härjasaba. Tulemus on väga maitsev ja hea leivaga kaasas olles unustamatu.
Koer Adobos
See on klassikaline roog Sevilla restoranides. On valge kala baasil et pärast tundidepikkust marineerimist erinevates vürtsides, see lastakse läbi jahu ja praetakse kuumas õlis. Väike vein või klaas jääkülma õlut on teie parimad sõbrad.
Grillitud kalmaaripoeg
Lihtsus tegi plaadi. Jutt on chiripone grillil küpsetamisest, kuid heast silmast, et mitte jätta neid tooreks või üleküpsema.
Pavia sõdurid
Jällegi tursk hakkab tegutsema. Kala lõigatakse ribadeks, lastakse leotada, lastakse läbi jahu ja praetakse oliiviõlis. Mõnikord segatakse jahu safrani, pärmi ja soolveega. Klassikaline marinaad on sidruni, brändi ja oliiviõliga. See on pigem esimene roog või eelroog ja seda serveeritakse tavaliselt paprikaga.
Flamenko stiilis munad
Igal kokal on oma versioon, aga kui sulle meeldivad munad, siis vali need kõik. Klassikaline retsept on munad köögiviljadega. Tehakse savipotis, sinna purustatakse munad ja lisatakse herned ja spargel ning küpsetatakse kõike, kuni munad lõpuks tarduvad.
Enne serveerimist lisatakse singi- või chorizo- või artišokiviilud ja see läheb väga kuumalt otse lauale.
Torrijad ja kloostri maiustused
Kloostri maiustused on väga traditsioonilised, eriti paastu- ja pühanädalal. rühma sees on pestiñod, veinisõõrikud, siidrikotletid, õlikoogid, pulbrikoogid või kuulus San Leandro pungad.
Vahepeal Torrijad valmistatakse mee, kaneeli ja veiniga.
mauride varras
Lihtne süüa, sest see on a varras kana- või sealihatükkidega, millele on lisatud krevette, seepiaid, vorste ja muid koostisaineid. Vardad on valmistatud metallist, nende mõõtmed ei ületa 25 sentimeetrit ja neid küpsetatakse kas plaadil või grillil.
Teod
Kas sulle meeldivad teod? Noh, Sevillas saab neid ka süüa. Sevilla retseptid teevad need küüslaugu, apteegitilli, paljude liikidega, pennyroyal ja eelistatud tigude sort on tšilli teod.
Teod kergitatakse mitu korda, kolm vähemalt, siis keedetakse ja kui need on pehmed, lisatakse muud ained, nii et kõik keeb veel 30 minutit.
serranito
Tüüpiline baarivõileib on tehtud koos Serrano või Ibeeria sink või seafilee, praetud pipar ja tomativiilud. Nad on friikartulite ja majoneesi parimad kaaslased.
Maitsestatud kalamari
kalamari merluusi on selle Sevillast pärit roa valmistamisel kõige tavalisemad. Need valmivad tervelt vees päikese käes ja seal potis olles valmib kiiresti sibula, tomati ja pipra hakkliha.
Lase kalamarjal jahtuda, lõika tükkideks ja sega hakklihaga, õliprits, veidi soola ja äädikat ning ongi kõik.
Pringa
Selle päritolu on Andaluusia hautis ja see on üks neist toidud, mis on tehtud sellest, mis teisest üle jääb. Sel juhul purustatakse, segatakse ja määritakse leivale, mis sellest hautisest või hautisest üle jääb, liha ja vorst.
pringá see on klassikaline kate siit ja seda serveeritakse kuumades montaditos. Rääkides montaditos, Sevillas on palju sorte, kuid kõige populaarsemad on seljatükk singiga, Piripi, Serranito, mida me eespool nimetasime, ja loomulikult pringá. Ja neid süüakse õllega.
Kikerherned spinatiga
See on Sefardi roog ja see on väga klassikaline ja populaarne tapa. Näete seda palju, kui külastate Sevillat pühal nädalal. Spinat ja kikerherned keedetakse eraldi. Seejärel segatakse kõik pannil läbi ja praetakse madalal kuumusel. Praetud leib on selle parim kaaslane.