Pohjois-Espanjassa syöt erittäin hyvin. Lomalle menneet ovat varmasti omistaneet osan ajastaan maistelemaan eri yhteisöjen perinteisiä ruokia, jotka ilahduttavat meitä laadukkaalla keittiöllä. Kuten jo tiedämme, gastronomia on osa Baskimaan turistinähtävyyttä, joten tänään puhumme tunnetuista baskilaisista pinchoista tai "pintxoista", oikeammin.
Niiden, jotka aikovat käydä Baskimaassa, on tiedettävä etukäteen, mitä tarkoitamme pintxokulttuuri, koska se on koko maailma löytää. Näistä herkullisista pienistä puremista voi tulla varapuheenjohtaja ja tapa löytää satoja makuja pohjoisesta, joten meidän on tiedettävä kaikki yksityiskohdat, mistä ne ovat, mistä löydämme ne.
Mitä ovat Baskimaan pintxot
Los pinchot tai pintxot tunnemme ne melkein koko Espanjassa, ja on, että heistä on tullut melkein instituutio maassamme, eikä ole mitään juomaa, johon ei liity näitä alkupaloja. Mutta kuten joillakin alueilla ne ovat hyvin yksinkertaisia ja tyypillisiä puremia, on paikkoja, joissa pinchokulttuuri menee paljon pidemmälle, tyypillisiä herkkuja alueen gastronomiassa ja makuja sekoitettuna pieniin herkullisiin puremiin, joita maistetaan paikalliselta toiselle. Vaskat Baskimaassa eivät ole vain juomien lisäys, ne ovat tapa maistella sen gastronomiaa pienissä mielenosoituksissa. Niitä kutsutaan, koska ne lävistetään yleensä suurella hammastikulla, vaikka nykyään monet ovat kuin pienet levyt.
Kuinka mennä vartaaseen
Pintxos-baareissa käyntiä kutsutaan txikiteoksi ja se viittaa siihen suosittuun urheilulajiin, jossa käydään baarista baariin, kokeillaan pinchoja juoda. Baskimaan baareissa yllättyy baarissa näkyvien pinchojen määrä, jotka ovat kylmiä pintxoja, joita voidaan tarjoilla tällä hetkellä. Joissakin baareissa on tällä hetkellä valmistettuja kuumia pintxoja tilattavia valikoita, jotka ovat yleensä hieman kalliimpia. Palkista riippuen ne voidaan ottaa eri tavoin. Joissakin baarin alussa on lautasia ottamaan haluamamme pintxot ja maksamaan siitä lopussa ja toisissa tilaamme pintxot samalla kun tilaat juomamme. Neuvona ei ole olla paljon pintxoja ensimmäisessä baarissa, jonka näemme vain siksi, että me kaikki pidämme niitä herkullisina, koska se tapahtuu meille muissa baareissa. Yleensä he ottavat yleensä yhden tai kaksi ja menevät seuraavaan baariin. Näemme, että vartaat voivat siirtyä tavallisimmista ideoista haute-ruokaan.
Mistä saada pintxot
Totuus on, että mistä tahansa Baskimaan kaupungista on mahdollista löytää baari, joka tarjoilee herkullisia pintxoja, mutta on kaksi paikkaa, jotka ovat erityisen tärkeitä tässä suhteessa ja joita meidän ei pidä hukata vierailustamme. Toisella puolella on San Sebastiánin vanha kaupunki ja toisaalta Hondarribian venesataman naapurusto. Toisaalta, nykyään saatamme olla samaan aikaan, kun vartavakilpailu järjestetään, mikä on hyvin yleistä, jossa baarit kilpailevat luomaan maukkaimman ja suosituimman varteen.
Jotkut baskilaiset pinchot
Kun menemme baareihin ja näemme vartaiden näytön, ymmärrämme lajike meidän on valittava. Perinteisestä espanjalaisesta munakkaasta, jota et voi koskaan unohtaa, kaikkein monimutkaisimpiin puremiin. Jotkut, jotka sinun on kokeiltava, ovat sieniä tai sieniä, kuten purppurakroketteja. Varsat, joihin lisätään pippuria tai sardellia, ovat myös hyvin tyypillisiä, ja niissä on kaikenlaisia seoksia ja makuja.
Varsojen joukossa on klassinen kaltainen varta nimeltään 'La Gilda', joka on valmistettu vihreistä chileistä, sardellista ja vihreistä oliiveista, kaikki pistettiin hammastikkuun leipäviipaleelle. 'Txaka' on toinen Baskimaan katkottu osa. Se valmistetaan raastetuilla rapupuikoilla ja sekoitetaan majoneesiin, johon lisätään keitettyä ja raastettua munanvalkuaista. Lopuksi se tarjoillaan palan leivän päällä ja myös raastettu keltuainen asetetaan päälle. Kaikki tämä tulisi maustaa maun mukaan. Koska puhumme yhteisöstä, jolla on paljon rantaviivaa, kalaruoilla on myös perinne, joten löydämme vartaat, kuten turskakroketit tai turska sienillä. Jälkimmäinen on pieni turskafilee ilman luita leipäkappaleessa, jolla sienet on jo paistettu ja keitetyt maun mukaan. Ja nämä ovat vain joitain niistä monista pintxoista, joita voimme löytää matkallamme Baskimaahan. Nauti ateriastasi!